Sauce tomate - Simplement Cru

 Sauce tomate Une sauce tomate crue, oui! Et pourquoi pas? Il est vrai que les tomates cuites offrent certaines substances saines que l'on ne trouve pas dans les tomates crues, mais l'inverse demeure aussi vrai. L'intérêt, en plus des enzymes et vitamines entièrement préservées, c'est une préparation rapide, une texture différente, que l'on peut travailler comme on le souhaite, avec ou sans morceaux. Avec un bon mixeur, on fait une sauce tomate en 3 minutes! Et on peut y cacher de nombreux super-­‐aliments si on le souhaite, tels que baies de goji trempées, ou spiruline et autres poudres d'algues, mais la couleur en sera partiellement affectée. Commencez donc par la formule simple: Ingrédients : -­‐ 4 tomates fraiches, en morceaux -­‐ 8-­‐10 tomates séchées, trempées 1-­‐2 h -­‐ 1 datte de Medjool -­‐ 1 poignée de basilic frais -­‐ 1 gousse d’ail pressée -­‐ 1 cc de sel de l’Himalaya -­‐ 1 cc de vinaigre de cidre (en option) -­‐ 1 cs d’herbes de Provence -­‐ 1 cc de poudre de chili (en option) Préparation: Mixer tous les ingrédients pour obtenir la texture souhaitée! Dans un blender type Vitamix, vous obtiendrez une texture très veloutée, dans un robot une texture plus grossière, type "salsa" ou "pesto rosso", à vous de choisir! Cette sauce s’utilise dans de multiples plats crus, tels que pizza, lasagne, avec des crackers ou encore des spaghettis de légumes.