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CODE : 08179
FICHE TECHNIQUE
Code barre : 3584730 08179 1
MAJ : 15/12/2014
Page : 1/2
PRODUIT
REVISION : 6
FONDANT PATISSIER - CARTON 15 KG
Une base sucrée pour vos décors de pâtisserie
Description produit :
Pâte solide blanche et sucrée.
Etiquetage :
Etiquette sur le seau mentionnant :
* Liste des ingrédients
* DLUO : JJ/MM/AAAA
* Date de fabrication: JJ/MM/AAAA
* Numéro de lot: XXXXXXXXXX
* Heure de production : HH :MM
Déclaration nutritionnelle pour 100g (règlement INCO
1169/2011CE)
Energie: 1498 kJ / 352kcal
Matières grasses:
Dont saturés:
Glucides: 88.1g
Dont sucres: 81.3g
Protéines:
Sel:
Ingrédients :
Sucre, sirop de glucose (contient des SULFITES), eau.
Conditions de stockage :
Dans un endroit frais et sec à une température inférieure à 20°C
DGF Industries ZI des Cettons, 78570 CHANTELOUP LES VIGNES
Les informations de ce document sont données à titre indicatif. DGF se réserve le droit de modifier ces éléments sans préavis.
CODE : 08179
FICHE TECHNIQUE
Code barre : 3584730 08179 1
MAJ : 15/12/2014
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PRODUIT
REVISION : 6
FONDANT PATISSIER - CARTON 15 KG
Conditionnement :
Sac plastique noué placé dans un carton.
Poids net : 15 kg
Poids brut: 15.35kg
Dimensions du carton: 300 x 200 x 170mm
Utilisation :
Mode d'emploi : Application pour décors de choux, confiseries, entremets.
Ramollir le fondant à 33-36°C, si possible au bain-marie.
Ajouter la quantité d'eau nécessaire pour obtenir la texture désirée.
Incorporer les arômes et colorants nécessaires.
Glacer vos éclairs, choux, pâtisseries avec le mélange chaud.
Application : Le fondant est un produit d'utilisation universelle : glaçages, utilisation en confiserie pour la confection de
cerises à l'eau de vie, ou en cuisson de sucre.
Conservation et traçabilité :
24 mois
Allergènes
ALLERGENES
Contenu dans le
produit
Sulfites (E220->E227) > 10mg/kg
X
Contamination
croisée
X - Substance présente dans le produit
O - Présence éventuelle de contamination croisée
DGF Industries ZI des Cettons, 78570 CHANTELOUP LES VIGNES
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