buffet froid - CASTEL Traiteur

NOS BUFFETS
Réf. : BUF01
BUFFET FROID
18,90 € par personne
Rillettes de Saumon
Assortiment de crudités
Les 3 terrines (lapin, campagne, canard)
VIANDES FROIDES
Poulet rôti mayonnaise
Rôti de Porc à l'aïoli
Rosbif sauce béarnaise
Taboulé
Salade piémontaise
Brie
Tartes aux fruits
Nappage du buffet – installation – condiments : voir nos prestations annexes
BURLET Eric 2, rue Gaillard 02850 Le Charmel Tél : 03 23 82 27 70 Mob : 07 81 91 16 34
[email protected] - http://www.casteltraiteur-chateauthierry.com/
NOS BUFFETS
Réf. : BUF02
BUFFET FROID
25,50 € par personne
Darne de Saumon / crevettes roses
Saucissonade, terrine de campagne, cornichons
VIANDES FROIDES (avec sauces Curry, mayo, Béarnaise)
Pièce de bœuf rôtie
Pilons de poulet
Rôti de porc
Taboulé à la menthe
Salade de pommes de terre
Macédoine de légumes
Salade verte et Brie
Duo chocolat et fruits rouges (1 part de chaque par personne)
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NOS BUFFETS
Réf. : BUF03
BUFFET FROID
29,00 € par personne
Melon et Jambon cru en présentation
Saumon frais à l'aneth
Assortiment de charcuterie (rosette, salami, saucisson à l'ail, galantine, andouille)
Pains-surprise
Aiguillettes de volaille à l'huile d'olive et thym
Pièce de Bœuf rôtie sauce béarnaise
Jambon rôti aux herbes
Salade de pâtes au Thon
Salade du Chef
Crudités assorties
Brie
Duo Entremet framboise et Croquant Chocolat
OU
Pièce montée (+ 5,00 € / pers.)
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NOS BUFFETS
Réf. : BUF04
BUFFET FROID
30,00 € par personne
Assortiment de crudités
Jambon en marquise et melon
Dos de cabillaud grillé sauce béarnaise
VIANDES FROIDES
Pièce de Bœuf rôtie
Poulet aux épices doux
Jambon rôti au thym
Salade coleslaw
Salade de riz au thon
Salade verte et Brie
Buffet de desserts : Iles flottantes, mousse choco, brochette ananas, tarte aux fruits
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NOS BUFFETS
Réf. : BUF05
BUFFET FROID
37,50 € par personne
Terrine de foie gras aux figues
Saumon fumé
Rillettes de cabillaud
VIANDES FROIDES (avec sauces Curry, mayo, Béarnaise)
Filet mignon de porc rôti
Pièce du boucher
Aiguillettes de poulet au citron et thym
Salade périgourdine
Salade Saint-Jacques et crevettes
Taboulé menthe fraîche et raisins
Salade et Brie
Duo Pièce montée 2 choux /pers
Entremet chocolat aux fruits rouges
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NOS BUFFETS
Réf. : BUF06
SPECIAL LENDEMAIN DE FÊTE (50 personnes minimum)
15,00 € par personne
Assortiments de crudités de saison
Terrine de Rillettes / Rosette
Taboulé / Salade de Pommes de terre
Volaille rôtie
Rôti de Bœuf
Tarte aux fruits
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NOS BUFFETS
Réf. : BUF07
BUFFET PERSONNALISE
Prix sur devis
Il est possible de mixer nos Menus Buffets froids et d’élaborer ainsi votre propre
Menu personnalisé
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