Gewurztraminer

Gewurztraminer
ROU544
Historique
C’est d’abord comme tonnelier, il y a plus de 200 ans que la famille HAULLER a construit sa grande réputation dans le
domaine du vin. Il faut attendre 100 ans avec l’arrivée de Léon Hauller pour voir les premiers vins être produits. Le
domaine profite d’un terroir d’exception, protégé par le massif des Vosges et influencé par le Rhin. Il est entouré par les
Grand Cru Frankstein et Winzenberg et le Lieu-dit Fronholtz. Avec la nouvelle génération, le domaine s’est joint au
mouvement de développement durable avec une partie du vignoble mené en culture biologique et l’autre selon les normes
sévères TYFLO qui garantissent une culture respectueuse de l’environnement afin d’atteindre le point d’équilibre entre la
vigne et son écosystème avec une empreinte écologique minimale sinon neutre.
Reconnaissance
Plusieurs reconnaissances dans les guides et magazines spécialisés. Bettane & Desseauve + Decanter + Gilbert &
Gaillard + Dussert-Gerbert + Guide Hachette
Description
Pays
France
Producteur
Louis Hauller
Région vinicole
Alsace
Cépage(s)
100% gewurztraminer
Appellation
Appellation Alsace contrôlée
Conservation
5 à 8 ans
Service
8 à 10°C
Oeil
Jaune léger à reflets dorés limpide et brillant.
Nez
Palette aromatique impressionnate au bouquet puissant de litchi, ananas, fruit de la passion, agrumes, rose et pain d'épices. à
l'aération des notes comme de miel et de mangue apparaissent pour contribuer à l'impression de richesse du vin.
Bouche
La puissance du gewurztraminer parle avec une bouche corsée qui a de l'ampleur et du gras.
Accord mets/vin Compagnon idéal des fromages puissants, de la cuisine épicée, un classique avec les sushis. à essayer aussi sur un fois gras.
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Commentaires
Vignes étagées au pied des montagnes des Vosges sur un sol granitique qui offre une bonne rétention de la chaleur donc de
meilleures maturités. Travail des parcelles en lutte raisonnée, c'est à dire en renforçant les impacts positifs des pratiques agricoles
sur l'environnement et à en réduisant les effets négatif. C'est une alternative à mi chemin entre l'agriculture biologique et
l'agriculture conventionnelle. Vendange 100% manuelle Vinification : Pressurage doux grâce à un pressoir pneumatique Fermentation contrôlée entre 16° et 18°C - Pas de fermentation malolactique - Élevage en cuve inox thermo-régulées (6 à 9 mois),
afin de gérer au mieux son élaboration tout au long de la vinification *** Le domaine est voisin d’Ostertag et de Julien Meyer
En une ligne
Corsé et opulent, puissant et séducteur, légèrement moelleux, il fait partie des vins les plus réputés des vins d'Alsace.