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L’HÉRITAGE DE L’EXCELLENCE TOSCANE Terroir, terroir et toujours terroir. Voilà la clé de lecture du grand succès international que connaissent les vins italiens. La collection Astorre Noti, dédiée au grand-père du fondateur d’Alma, vient ajouter la tradition, accumulée au cours de générations de vinification avisée. Elle est le cœur de la Toscane. C’est là que le cépage Sangiovese, à la base de nombreux grands rouges toscans, s’exprimera au maximum, car les conditions climatiques sont idéales. Le Brunello di Montalcino, avec sa production liées à des limites territoriales sévères et restreintes, en représente l’interprétation la plus complexe et complète, d’une élégance absolue, y compris dans les variantes Riserva et Rosso di Montalcino. Un mélange mesuré et d’un raffinement recherché dans le Chianti, Rosso di Montepulciano et Vino Nobile di Montepulciano. Une réponse structurée à un goût évolué. BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA D.O.C.G. Cépage: Sangiovese grosso 100% Vignobles: situés dans la région vallonnée de Montalcino Âge moyen des vignes: 25 ans Sol: sablonneux, riche en quartz et argiles du pliocène Vendanges: deuxième moitié de septembre Vinification: produit seulement dans les années exceptionnelles. Fermentation et macération d’environ 20 jours à température contrôlée de 28 /30 ° C. Élevage de 12 mois en barriques de chêne français (Allier) suivi de 24 mois en foudres de chêne de Slavonie. Un an de repos en bouteille Alcool: 13% Sucres résiduels: 2 g/l Couleur: Rouge intense avec des reflets grenats Nez: Notes de mûres, cassis, et cerise noir Bouche: structuré, riche et bien équilibré. Très persistant Accompagnements: c’est le vin idéal pour accompagner les viandes rôties, le gibier. Parfait pour les fromages affinés, spécialement le Pecorino ou le Parmesan Température de service: 17° C/ 63° F Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)