Menu De LA AInT SVALenTIn
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M S V en u D E LA AI N T AL ENTI N L e r esta ura nt ita lie n t r ad i t i onne l e t g ourm a nd d e Cha m onix 9 Chemin du Cry • 74400 Chamonix Mont-Blanc • Ouvert de 18h30 à 22h00 • Tél. +33 (0)4 50 53 20 36 i n f o @ r e s t a u r a n t - i m p o s s i b l e . c o m • w w w. r e s t a u r a n t - i m p o s s i b l e . c o m M S V en u D E LA AI N T AL ENTI N L’ E N T R É E * T o s t a rt Terrine de hommard, brocolis et olives sur velouté de potiron à l’huile extra vierge d’olive, choux-fleur “all’agretto” et écorces de citron confit Lobster terrine, broccoli and olives on a cream of pumpkin with extra virgin olive oil, cauliflowers “all’agretto” and candied lemon zest ♥ P L A T P R I N C I P A L * m a in c o u r s e Raviolis au chapon, beurre et sauge sur velouté de sauge, crème de parmesan et truffe noire Capon ravioli, butter and sage on a sage cream, parmesan cream and black truffle ou * or Lotte sauvage sur velouté au gambas avec cèpes, choux rouge et gingembre mariné Wild monk fish on a cream of shrimps, wild mushrooms, red cabbage and marinated ginger ♥ d e s s ert Coupe aux fruits de la passion, sabayon aux agrumes, croquant de sésame et glace à la pistache, noix et pastis Passion fruit cream with citrus fruits sabayon, crispy sesame, and pistachio, nuts and pastis ice cream 52 e