La recette de la pâtisserie Les Gourmands Disent

La recette de la pâtisserie Les Gourmands Disent
La recette de la pâtisserie Les Gourmands Disent
Macarons au melon
Macarons au melon
Ingrédients pour la pâte à macaron
● 250 gr de poudre d’amande ● 450 gr de sucre glace ● 200 gr de blancs
d’œufs ● 60 gr de sucre
Ingrédients pour la pâte à macaron
● 250 gr de poudre d’amande ● 450 gr de sucre glace ● 200 gr de blancs
d’œufs ● 60 gr de sucre
Ingrédients pour la garniture
● 400 gr de pulpe de melon ● 50 gr de sucre ● 20 gr de vitpri
Ingrédients pour la garniture
● 400 gr de pulpe de melon ● 50 gr de sucre ● 20 gr de vitpri
L’appareil à macaron
● Mélanger ensemble la poudre d’amande et le sucre glace.
● Monter les blancs en neige en les serrant avec le sucre.
● Mélanger les deux préparations jusqu’à obtenir un appareil homogène.
● Remplir une poche à douille et dresser sur une feuille de papier cuisson.
● Laisser crouter 20 minutes, puis enfourner dans un four chaud et ventilé à 160°,
environ 12 minutes.
L’appareil à macaron
● Mélanger ensemble la poudre d’amande et le sucre glace.
● Monter les blancs en neige en les serrant avec le sucre.
● Mélanger les deux préparations jusqu’à obtenir un appareil homogène.
● Remplir une poche à douille et dresser sur une feuille de papier cuisson.
● Laisser crouter 20 minutes, puis enfourner dans un four chaud et ventilé à 160°,
environ 12 minutes.
La garniture
● Tiédir la pulpe de melon dans laquelle vous aurez ajouté le sucre et le vitpri.
● Laisser refroidir.
● Garnir les macarons avec cet appareil froid.
La garniture
● Tiédir la pulpe de melon dans laquelle vous aurez ajouté le sucre et le vitpri.
● Laisser refroidir.
● Garnir les macarons avec cet appareil froid.
Les Gourmands Disent
Sébastien Richez
25 cours Gambetta - 84300 Cavaillon
04 90 78 07 50
[email protected]
www.patisserie-richez.com
Ouvert du lundi au samedi 7h/19h sans interruption.
Jours fériés de 8h à 13h
Ne pas jeter sur la voie publique
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Ouvert du lundi au samedi 7h/19h sans interruption.
Jours fériés de 8h à 13h
Ne pas jeter sur la voie publique