Références bibliographiques Cultures alimentaires et écologies

 Références bibliographiques
Cultures alimentaires et écologies urbaines
MONOGRAPHIE
Daniel Spoerri presents Eat Art
Paris : Aprifel, 2004
DAVILA, Thierry
Natacha Lesueur. Surfaces, merveilles et caprices
Genève : Musée d'art moderne et contemporain (Mamco), 2011
Daniel Spoerri
Paris : Galerie nationale du Jeu de Paume et Réunion des musées nationaux, 2002
Rirkrit Tiravanija : supermarket
Zürich : Migros Museum für Gegenwartskunst, 1998
DESIGN THEMES
LA CUISINE
Chérie j'ai oublié la nappe !
Paris : Jean-Michel Place, 2009
BRÉTILLOT, Marc ; BEAUMONT, Thierry de
Culinaire design
Paris : Alternatives, 2010
KANTEN, Robert ; EHMANN, Sven ; MOLLARD, Adeline ; BOLHÖFER, Kitty
Delicate. New food culture
Berlin : Die Gestalten Verlag, 2011
BUREAUX, Stéphane ; CAU, Cécile
Design culinaire
Paris : Eyrolles, 2010
Design et agro-matériaux
Paris : Jean-Michel Place, 2012
Food design
Düsseldorf : TeNeues, 2005
Ministère de la Culture et de la Communication
LAIZÉ, Gérard ; LOEB, Frédéric ; WACHÉ, Olivier
Se nourrir. De la nécessité à la convivialité
Paris : VIA - Valorisation de l'Innovation dans l'Ameublement et Distill, 2010
ART CONTEMPORAIN EXPOSITIONS
To eat or not to eat
Salamanque : Centro de Arte de Salamanca (CASA) et Consorcio Salamanca, 2002
Hors d'oeuvre, ordre et désordres de la nourriture
Bordeaux : CapcMusée d'art contemporain de Bordeaux ; Lyon : Fage, 2004
Mini maousse 5 : ma cantine en ville. Voyage au coeur de la cuisine de
rue
Paris : Cité de l'architecture & du patrimoine ; VIA - Valorisation de l'Innovation dans
l'Ameublement ; Gallimard et Alternatives, 2013
ECRITS THEORIQUES : sociologie, essais
RÉGNIER, Faustine
Sociologie de l'alimentation
Paris : La Découverte, 2006 (Repères)
Manger magique. Aliments sorciers, croyances comestibles
Paris : Autrement, 1994
FUMEY, Gilles
Manger local, manger global. L'alimentation géographique
Paris : CNRS, 2010
Table des pauvres (La). Cuisiner dans les villes et cités industrielles 1780-1950
Rennes : Presses universitaires de Rennes, 2013
Mille et une bouches. Cuisines et identités culturelles
Paris : Autrement, 1995
Nourritures. Plaisirs et angoisses de la fourchette
Paris : Autrement, 1989
CERTEAU, Michel de ; GIARD, Luce ; MAYOL, Pierre ; et al.
Invention du quotidien (L'). II. habiter, cuisiner. Nouvelle édition revue et
augmentée
Paris : Gallimard, 2006
TOUSSAINT-SAMAT, Maguelonne
Histoire naturelle & morale de la nourriture
Paris : Bordas, 1994
Ministère de la Culture et de la Communication
PASINI, Willy
Nourriture et amour
Paris : Payot et Rivages, 2004
THEMES
BESSON, Christian ; WEINZAEPFLEN, Catherine
Manger
Crisnée (B) : Yellow Now ; Chalon-sur-Saône : Maison de la Culture de Chalon-surSaône, [1980]
PORTINARI, Folco ; BÉRARD, Claude ; BOLENS, Lucie ; et al.
A manger des yeux. L'esthétique de la nourriture
Boudry - Neuchâtel (CH) : Baconnière, 1988
SUJETS DANS L'ART
MALAGUZZI, Silvia
Boire et manger : traditions et symboles
Paris : Hazan, 2006
Art gourmand (L')
Gent : Snoeck-Ducaju & Zoon ; Bruxelles : Crédit communal, 1996
PAYSAGE/JARDIN
PELT, Jean-Marie
Ces plantes que l'on mange
Paris : Chêne/Hachette, 2009
LIVRE D'ARTISTE
ENGRAMER, Sammy. Jean-Antoine WATTEAU
Pique-Nique
[S.l.] : Laura Delamonade, 2006
Ministère de la Culture et de la Communication
PETITS CATALOGUES
BRÉTILLOT, Marc ; GONÇALVES, Sérgio ; FUMEY, Gilles ; VANCAUWELAERT,
Adeline ; BISPO, Renato
Atelier design culinaire. Paysages alimentaires
Reims : La Sauce, 2010
Gloria Friedmann. Pour qui ? Contre Qui ? Für Wen ? Gegen Wen ?
Strasbourg : Musées de la ville de Strasbourg, 1995
REVUES
Semaine, n° 12
Art Press 2, n° 10, août/sept/oct 2008
DAM, n° 40, sept/oct 2013
We demain, une revue pour changer d'époque, n° 4, printemps-été 2013
Les carnets du paysage, n° 25, janvier 2013
Ministère de la Culture et de la Communication