La Nouvelle-Zélande fait son nid chez Loiseau

Date : 03 JUIL 15
Journaliste : Bertrand Lhote
Pays : France
Périodicité : Quotidien
OJD : 41953
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VITICULTURE. Quand la gastronomie bourguignonne se marie aux vins du bout du monde.
La Nouvelle-Zélande
fait son nid chez Loiseau
it Avec la France
et l'Italie, la
Nouvelle-Zélande
possède, à mon
sens, le meilleur
terroir naturel
pour le vin."
Plusieurs producteurs neozelandais se sont associes
au groupe Bernard Loiseau
pour faire decouvrir leurs
vins Ils ètaient de passage
en Cote-d'Or la semaine
derniere
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L
a rumeur est si tenace
qu elle aurait faitletour
du monde En effet les
Bourguignons seraient parti
culicrcmcnt chauvins dcs lors
qu'on aboi de la question du
vin Pour nombre d entre eux
le nectar produit sur les co
teaux situes entre Dijon et
B e a u n e serait même le
meilleur du monde
Alors pour ouvrir les èsprits
les plus étriqués rien de tel
qu'un fleuron de la gastrono
mie française dont Ic berceau
se situe justement en Bourgo
gne le groupe Bernard Loi
seau Durant une semaine, le
celebre groupe de restaura
bon a ainsi convie plusieurs
producteurs de vins neo
zelandais a venir faire decou
vrir leur vin dans le cadre de
quatre diners dans ses diffe
rents etablissements D abord
chez Tante Marguerite a Fa
ris Puis a Loiseau des Vignes
a Beaune AV Ani Loiseau des
Ducs a Dijon Puis pour con
clurc en apothéose Le relais
Bernard Loiseau dc Saulieu
Et e est a I occasion de leur
venue a Dijon que nous avons
rencontre Christine Donald
son Larry McKenna ou en
core Helen Mastcrs Installes
Jerôme Faure, sommelier
du groupe hôtelier Constance
Lucile Darosey,
(pâtissière de Loiseau
des Ducs, à g.),
Louis-Philippe
Vigilant (chef, au
centre) et Jérôme
Faure (sommelier du
groupe Constance, à
d.) entourent les
producteurs néozélandais, à l'issue du
repas de jeudi dernier
dans rétablissement
dijonnais. Photos B. L
dans une zone située enti e
Wellington et Chnstchurch
ces derniers produisent essen
ticllcmcnt du pinot ct du char
donnay mais aussi du sauvi
gnon Le tout sur des telles
certes éloignées de plusieurs
milliers de kilomètres de la
Bourgogne mais sur des sols
dont la nature est tres proche
de la nôtre selon Jerome Pau
Tous droits réservés à l'éditeur
re sommelier du gl oupe hotelier Constance qui accompa
gne les v i g n e r o n s neo
zclandais dans leur périple
« Avec la France ct I Italie la
Nouvelle Zelande possède, a
mon sens le meilleur terroir
naturel pour le vin », explique
ce professionnel originaire de
Romans sur Isere et aujour
d bui installe sur lile Maurice
Une vraie similitude a quel
ques exceptions près tout de
même < La difference e est
que chez nous Ic vent souffle
tres fort, avec l'influence ocea
nique Donc nous sommes
obliges de protéger de nom
breuses parcelles contre les
rafales Mais la Nouvelle
Zelande possède une venta
ble tradition \ iticole qui dure
depuis plus de soixante ans »
insiste Helen Masters Christi
ne Donaldson qui réside
dans la region de Christ
church explique pour sa part
qu'elle essuie encore les de
gâts du séisme de 2011 (180
morts ndlr)
Un problème auquel les\i
gnerons bourguignons ne se
ron! jamais confrontes Mais
malgre toute la bonne volonte
du monde lorsqu on est for
mate depuis toujours au
meursault ou au gevrey, diffi
èile de ne pas aborder cette de
gustation avec une certaine
prudence Une prudence qui
se transforme rapidement en
agréable surprise Tres agréa
ble même Et qui prouve, s il le
fallait encore que les vins dits
« exotiques » n ont parfois
rien a envier a nos ci us les
plus fameux Le tout pour des
sommes plus qu abordables
(entre 15 et 30 € la bouteille)
BERTRAND LHOTE
O Labus d'alcool est dangereux pour la sante
LOISEAU 9748354400503