Chef Directeur de Restaurant Directrice des Vins Head Sommelier

Chef
Ricardo Costa
Directeur de
Restaurant
Pedro Marques
Directrice des Vins
Beatriz Machado
Head Sommelier
Elisabete Fernandes
L’équipe du restaurant The Yeatman vous souhaite la bienvenue.
Le restaurant, dirigé par le Chef Ricardo Costa, a ouvert ses portes en Septembre
2010 et a été reconnu depuis par une étoile Michelin successivement dans les guides
depuis 2012.
Le Chef Ricardo Costa confère une note contemporaine aux plats traditionnels avec
des textures diverses, arômes, goûts et sensations gustatives. Le The Yeatman propose
une expérience sensorielle unique de gastronomie et de vins sélectionnés par la
Directrice des Vins, Beatriz Machado.
Ricardo Costa présente ses plats en respectant une philosophie de cohérence, qualité
et excellence.
C’est avec enthousiasme que nous vous recevons au restaurant The Yeatman. Nous
vous souhaitons une expérience inoubliable et espérons vous retrouver bientôt ici ou
lors de nos dîners œnologiques habituels, tous les jeudis !
Comment Choisir une Expérience The Yeatman
Pour profiter d’une expérience gastronomique complète nous vous
recommandons le choix du « Menu du Chef ».
Comme alternative au « Menu du Chef », le The Yeatman présente aussi un
second menu de dégustation : le « Menu Expérience Gastronomique » qui
comprend six plats choisis par le Chef.
Vous pouvez choisir aussi l’option de quatre plats du « Menu du Chef » et
apprécier ainsi une partie de ce menu de dégustation.
Veuillez noter que les menus de dégustations sont servis jusqu’à 22h00.
Si vous souffrez d’une allergie alimentaire ou intolérance à quelque ingrédient,
nous vous prions de contacter un membre de notre équipe.
Nos produits sont préparés dans des environnements qui ne sont pas
complètement exempts d'agents allergènes. En cas de besoin de plus
d'informations sur ce sujet, nous vous prions de contacter nos collaborateurs.
Aucuns mets ou boissons, y compris ‘le couvert’, ne peuvent être facturés, sans
avoir été demandés ou consommés par le client.
Menu du Chef
Crevettes | Carottes | Gingembre
Rouget
Saint Pierre
Veau de Lait
Oignons
Cochon Bízaro
Myrtilles
Caramel
Chocolat
Infusion du Chef ou Café et Mignardises
Menus de Dégustation
Menu Expérience Gastronomique
Sélection du Chef de Quatre Plats