Elaboration Caractéristiques Dégustation Accord mets /vins

CHAMPAGNE
BRUT ROSé - CUVéE DU FONDATEUR
Le village de Bethon se situe à une quinzaine de kilomètres de la ville de Sézanne au
sud du département de la Marne. Les Coteaux de Sézannais comptent une centaine de
producteurs où se mêlent charmes bucolique et viticole. Coteaux couverts de vignobles
et de profondes forêts, région qui dévoile à travers ses paysages l’histoire et la vie des
hommes.
Elaboration
La Cuvée du Fondateur PAUL LAURENT Brut Rosé est un Champagne complexe
à élaborer. Notre volonté : obtenir cette couleur rose pâle, sobre et délicate
ainsi qu’un léger accent de fruits rouges fondus aux arômes de la cuvée.
Caractéristiques
- Elégante robe saumonée. Bulles fines et régulières.
- Nez riche et expressif, large palette de fruits rouges : groseilles, framboises,
fraises.
- En bouche, il est frais et subtil. Belle amplitude, tendre et élégante.
Dégustation
- Température de service : 7 à 9°.
- La Cuvée du Fondateur Brut Rosé constitue une très agréable mise en bouche
et sera l’extraordinaire partenaire des desserts de l’été à base de fruits. Les
plus audacieux le marieront à la cuisine asiatique.
Accord mets /vins
Paul Laurent Brut Rosé est un merveilleux champagne d’apéritif mais il
accompagne aussi parfaitement certains plats comme les viandes froides, les
poissons, comme le saumon, et bien sûr les desserts aux fruits rouges.
CHAMPAGNE PAUL LAURENT
4 rue des Pressoirs
51260 BETHON
Tél. : 03 26 81 91 11
Fax : 03 26 81 91 22
www.champagnepaullaurent.com