La Vraie Foire aux Vins LAVINIA

La Vraie Foire aux Vins
LAVINIA
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Mardi 2 juin 2015
La Vraie Foire aux Vins LAVINIA - Septembre 2015
La Vraie Foire Aux Vins LAVINIA
Septembre 2015
Dégustation Presse
Mardi 2 juin 2015
Pourquoi « La Vraie Foire aux Vins » ?
Vraie parce que chez LAVINIA, nous n’achetons pas de vins spécifiquement pour La Foire aux
Vins, nous mettons en avant pendant cette période les vins de vignerons que
nous soutenons toute l’année.
Nouveauté ! Dégustez avant d’acheter !
LAVINIA, en partenariat avec CORAVIN, proposera dans ses magasins la possibilité de déguster
et découvrir les vins sélectionnés pour la Vraie Foire aux Vins.
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Prix Propriété !
LAVINIA propose une sélection importante de vins de vignerons proposés au même prix ou à
un prix inférieur que le prix pratiqué à la propriété.
Sur LAVINIA.fr et dans nos magasins
La Vraie Foire aux Vins chez le caviste de référence LAVINIA est avant tout une fête du vin et
l’occasion de faire de bonnes affaires aussi bien sur LAVINIA.fr que dans les deux caves
parisiennes (Madeleine et Cnit/La Défense).
Vins de vignerons proposés au même prix ou à un prix inférieur pratiqué à la propriété.
Vins dont la production est garantie « bio » par les labels autorisés par l’Union Européenne.
Vigneron présent à la dégustation.
La Vraie Foire aux Vins LAVINIA - Septembre 2015
Les Champagnes
Champagne Jacques Lassaigne 1+UN Extra Brut Blanc de Blancs
Haut Revers du Chutat Grande Côte - 29,90 €
Cépage : Chardonnay
Emmanuel Lassaigne, le fils de Jacques Lassaigne, cultive avec un grand souci de précision
et d’expression un domaine qui ne cesse de monter en qualité et en notoriété. Les champagnes Jaques Lassaigne sont des vins à la forte personnalité qui reflètent leur terroir original. Ils
sont élaborés lentement, de façon très naturelle à partir de raisins idéalement mûris et donnent au dégustateur une impression de plénitude et de finesse parfaitement harmonisées.
Emmanuel lassaigne
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Champagne Val’Frison Goustan - 31,90 €
Cépage : Pinot Noir
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Suite à des changements de vie, le Champagne connu sous le nom de Demarne-Frison devient Champagne Val'Frison à partir de la récolte 2012. Valérie Frison cultive 6 ha de vignes à
Ville sur Arce, village de la Côte des Bar dans le sud de la champagne. Les pinots noirs occupent 93% de la surface et les chardonnay occupent les 7% restants. Les vignes sont en
culture bio depuis 2003.
Valérie Frison
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Champagne Ruppert Leroy La Bergerie - 44,90 €
Cépage : Chardonnay
Bénédicte & Emmanuel
Leroy
Le domaine Ruppert Leroy est une exploitation familiale en Champagne avec vinification en fût
sur Chardonnay et Pinot noir. Le domaine est en viticulture biologique et biodynamique
(depuis 2010 en conversion, certifié en février 2013). L'exploitation se situe dans la côte des
Bar (Aube). Au niveau des vinifications, l’action au chai est très peu interventionniste, l’essentiel se fait à la vigne. Le but est d’obtenir à la vendange des raisins saints avec une belle maturité.
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Les Champagnes
Champagne Pierre Gimonnet & Fils Rosé Extra - 29,90 €
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
La famille Gimmonet, aujourd’hui représentée par Olivier et Didier Gimonnet, œuvre exclusivement dans la Côte des Blancs et se consacre au chardonnay – majoritairement des vieilles
vignes – sur des villages Grands Crus (Cramant, Chouilly, Oger) et Premiers Crus (Cuis, Vertus). En tout, 28 ha voués à la finesse et à la fraîcheur caractéristiques de quelques-uns des
plus grands terroirs de la Champagne, déclinés en différentes cuvées au gré de la personnalité de ces terroirs et, pour 5 d’entre elles, des particularités des millésimes.
Olivier & Didier
Gimmonet
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Champagne Louis Roederer Cristal 2007 - 169,00 €
Cépages : Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
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Frédéric Rouzaud
1776 : tandis qu’à Philadelphie naissent les Etats-Unis d’Amérique, à Reims naissent les
Champagnes Louis Roederer. Deux siècles et demi plus tard, la Maison est toujours familiale
et indépendante, avec à sa tête Frédéric Rouzaud représentant la 7ème génération. Dès les
années 1860, les vins voyagent jusqu’aux Etats-Unis et sont servis à la table du Tsar de Russie. Grand amateur de ses champagnes, Alexandre II demande à Louis Roederer de lui élaborer une cuvée spéciale et exclusive. Il choisit alors les meilleures vieilles vignes de son domaine sur terroir calcaire et l’habille d’une bouteille exceptionnelle, en cristal. Le fond plat de la
bouteille empêchait qu’on place une bombe dans le culot de la bouteille, car Alexandre II redoutait les attentats, et sa transparence rendait la cuvée du Tsar identifiable immédiatement.
Louis Roederer a donné naissance en 1876 à la première cuvée de prestige de l’histoire.
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Les Vins Blancs
Loire Muscadet Sèvre et Maine Domaine Bellevue Les Grandes Anneries
2014 - 9,90 €
Cépage : Melon de Bourgogne
Jérôme Bretaudeau
Au début des années 90, après ses études, Jérôme Bretaudeau travaille en tant que chef de
culture chez Alain Gaubert, à Vallet, sur un domaine en viticulture conventionnelle qui compte
25 ha. Il y restera à temps plein pendant treize ans. Cependant, dès 2001, il reprend les deux
hectares de vignes de son père à Gétigné et s'installe en "exploitant secondaire", formule qui
lui permet d'exploiter ses vignes et de s'équiper petit à petit. Un véritable sacerdoce, puisque
les week-ends et les vacances sont sacrifiés à ses terres et aux cuvées balbutiantes. Néanmoins, au fil des ans, il reprend d'autres parcelles et finit par s'installer en 2005 sur 6 ha. Le
Domaine de Bellevue était né. Il totalise désormais 11 ha sur quatre communes : Gétigné (où
il est le seul vigneron), Cugand (sur l'autre rive de la Sèvre Nantaise, donc en Vendée), Clisson et Vallet (parmi les petites villes phares de la région viticole).
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Loire Muscadet Coteaux de Loire Domaine de la Paonnerie Les Varennes
2014 - 12,90 €
Cépage : Melon de Bourgogne
Domaine viticole du XVIIIème siècle, la Paonnerie est entretenue depuis 5 générations par la
famille Carroget. Le vignoble est situé sur la rive droite de la Loire aux confins de l'Anjou et du
Nantais dans des villages depuis longtemps réputés pour leur vin.
Jacques & Agnès
Carroget
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Loire Sancerre Domaine Prieur La Comète 2014 - 13,50 €
(Millésime dégusté : 2013)
Cépage : Sauvignon
La Famille Prieur
La famille Prieur – Paul, ses fils Didier et Philippe, et aujourd’hui son petit-fils Luc – est un
grand nom de Sancerre. Tradition, rendements modérés et vendanges manuelles constituent le
fondement qualitatif du domaine sis à Verdigny et composé de 18,5 ha de vignes réparties sur
différents terroirs de caractère, tels les Monts Damnés, Cou d’Brau ou Paradis, qui traduisent
les multiples facettes de l’appellation.
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Les Vins Blancs
Loire Pouilly-Fumé Domaine des Vallées 2014 - 12,90 €
Cépage : Sauvignon
David Bailly
Depuis 200 ans, la famille Bailly exploite des vignes de sauvignon sur les terroirs de Pouilly Fumé. Aujourd’hui conduites par Michel Bailly et fils, les vignes de sauvignon sont conduites en
agriculture raisonnée, avec le plus de place possible au labour et au griffage. La matière doit
s’exprimer au plus juste, le sauvignon se vinifie donc en levures indigènes, sans ajouts excessifs de produits chimiques et reste en cuve quelques mois afin de développer ses arômes au
maximum. Ce côté « fumé », s’obtient naturellement avec la pruine grise du sauvignon blanc,
signe qu’il est temps de le ramasser, explique Michel Bailly. Un vin de terroir et de caractère,
que Michel Bailly et son fils David travaillent avec soin et exigence.
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Loire Touraine Amboise La Grange Tiphaine Cousine Marthe 2014 - 11,90 €
Cépage : Chenin
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Coralie et Damien Delecheneau sont des «vignerons-artistes», et leurs vins sont à leur image :
ils respirent une profonde sensibilité. A la vigne comme aux chais, ces passionnés de musique
mènent le domaine La Grange Tiphaine comme des chefs d’orchestre : avec une grande précision. La Grange Tiphaine, c'est une famille de vignerons depuis le XIXème siècle sur le même
site. La rigueur du travail a été reconnue très tôt. Damien Delecheneau dirige aujourdhui les 13
ha, tout en continuant son enseignement au lycée viticole d'Amboise.
Coralie & Damien
Delecheneau
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Loire Touraine Domaine de la Garrelière Pascale & François Plouzeau
La Confidente 2013 - 12,90 €
Cépages : Sauvignon, Chardonnay
François & Pascale
Plouzeau
Le Domaine de la Garrelière est situé à 8 kilomètres de la ville de Richelieu, au sud de la Touraine et aux portes du Poitou, sur une colline exposée au sud. Les 20 hectares de vignes dominent la Vallée de la Veude (petite rivière) avec un paysage remarquable, paisible et harmonieux. Il fait partie de l'appellation Touraine mais sa situation géographique le classe à part.
Avec son épouse Pascale, François travaille ses vignes et ses vins avec autant de bon sens
que d'intuition.
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Les Vins Blancs
Alsace Pierre Frick Stein Pur Vin Zéro Sulfite 2013 - 14,90 €
Cépage : Pinot Blanc
Jean-Pierre Frick
Le Domaine Pierre Frick est lié au vignoble depuis douze générations et soigne aujourd’hui 12
ha de vignes. Il est géré par Jean-Pierre et Chantal FRICK, et leur fils Thomas FRICK. Les
parcelles se répartissent sur une douzaine de terroirs à dominante calcaire, distants aux extrêmes de 15 km. Parmi ces terroirs très diversifiés par leur sol et leur exposition, les principaux
sont : Grands Crus Steinert (Pfaffenheim), Grand Cru Vorbourg (Rouffach) et Grand Cru Eichberg (Eguisheim), Bihl, Rot Murlé, Bergweingarten, Lerchenberg, Carrières (Krottenfues) et
Strangenberg,
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Bourgogne Aligoté Jean-Claude Rateau Les Grands Bignons 2014 - 11,50 €
Cépage : Aligoté
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Jean-Claude Rateau
Issu du milieu viticole bourguignon, fils d'un entrepreneur, Jean-Claude crée en 1979 son domaine viticole à partir de quelques vignes familiales. Agrandissement progressif jusqu'aux 8ha
cultivées aujourd'hui. Depuis le début impliqué dans une viticulture respectueuse de l'environnement, il a participé à sa mise en place au niveau local et régional. Passionné par les notions
de terroirs, il vinifie chaque parcelle en cherchant, à travers des grandes maturités, à obtenir
des vins expressifs, en offrant le meilleur plaisir, dès la mise en bouteille. Le domaine est
conduit en biodynamie depuis 30 ans et est certifié bio (Ecocert).
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Bourgogne Domaine Bernard-Bonin Les Vergers 2013 - 15,90 €
Cépage : Chardonnay
A la tête de ce domaine de la Côte de Beaune, Véronique Bonin et Nicolas Bernard sont devenus des producteurs incontournables de Meursault. Le domaine Bernard-Bonin (ex-domaine
Michelot Mère et Fille) élabore une gamme régulière et cohérente, qui repose sur 7 hectares de
vignes de chardonnay cultivées en lutte raisonnée. Le couple s’impose des règles strictes : ni
levurage, ni enzymage et jamais de chaptalisation, et aussi une utilisation modérée du soufre.
Véronique Bonin
& Nicolas Bernard
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Les Vins Blancs
Bourgogne Santenay Premier Cru Lucien Muzard Clos Faubard Petite
Terrasse 2013 - 33,90 €
Cépage : Chardonnay
Claude & Hervé
Muzard
Le domaine Muzard appartient à une très vieille famille Santenoise où l'on est viticulteur de père
en fils depuis neuf générations (Jacques Muzard en 1645). Monsieur et Madame Lucien Muzard ont structuré l'exploitation dans les années 60 en louant les vignes dans un premier temps
puis, en les achetant ouvrée par ouvrée. Claude et Hervé Muzard exploitent aujourd'hui les 17
hectares du domaine familial, répartis sur différents climats à Santenay, Chassagne Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault et Pommard. La production globale de domaine est de
20% de vins blancs. L'exploitation a su garder des méthodes traditionnelles (récolte manuelle)
tout en améliorant la qualité grâce à de nouvelles techniques (récolte en caisse, table de tri,
maîtrise des températures à la vinification…).
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Les Vins Rouges
Loire Coteaux d’Ancenis Domaine de la Paonnerie Le Clos Binet 2014
12,90 €
Cépage : Gamay Noir
Domaine viticole du XVIIIème siècle, la Paonnerie est entretenue depuis 5 générations par la
famille Carroget. Le vignoble est situé sur la rive droite de la Loire aux confins de l'Anjou et du
Nantais dans des villages depuis longtemps réputés pour leur vin.
Jacques & Agnès
Carroget
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Alsace Audrey & Christian Binner, Pinot Noir La Bien-aimée 2013 - 15,90 €
Cépage : Pinot Noir
Audrey & Christian
Binner
Audrey et Christian Binner élaborent leurs vins et leurs eaux-de-vie en plein cœur de l'Alsace,
dans la "poche" de Colmar, à Ammerschwihr. La plupart de leurs vignes - 11 hectares - sont
situés sur des coteaux prestigieux où l'on trouve les grands crus de vins d'Alsace comme le
Kaefferkopf, le Schlossberg ou le Wineck-Schlossberg. Cette entreprise familiale pratique une
viticulture raisonnée : rendement faible, vignoble enherbée, suppression des engrais chimiques.
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Loire Touraine Domaine de la Garrelière Pascale & François Plouzeau
Le Bon ami 2013 - 9,90 €
Cépage : Cabernet Franc
François & Pascale
Plouzeau
Le Domaine de la Garrelière est situé à 8 kilomètres de la ville de Richelieu, au sud de la Touraine et aux portes du Poitou, sur une colline exposée au sud. Les 20 hectares de vignes dominent la Vallée de la Veude (petite rivière) avec un paysage remarquable, paisible et harmonieux. Il fait partie de l'appellation Touraine mais sa situation géographique le classe à part.
Avec son épouse Pascale, François travaille ses vignes et ses vins avec autant de bon sens
que d'intuition.
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Les Vins Rouges
Loire Touraine Amboise La Grange Tiphaine Anatole 2014 - 11,90 €
Cépages : Cot, Gamay et Cabernet Franc
Coralie & Damien
Delecheneau
Coralie et Damien Delecheneau sont des «vignerons-artistes», et leurs vins sont à leur image :
ils respirent une profonde sensibilité. A la vigne comme aux chais, ces passionnés de musique
mènent le domaine La Grange Tiphaine comme des chefs d’orchestre : avec une grande précision. La Grange Tiphaine, c'est une famille de vignerons depuis le XIXème siècle sur le même
site. La rigueur du travail a été reconnue très tôt. Damien Delecheneau dirige aujourdhui les 13
ha, tout en continuant son enseignement au lycée viticole d'Amboise.
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Sud-Ouest Fronton Château Plaisance Bietaze 2014 - 9,90 €
Cépage : Négrette
Depuis 1870, la famille Penavayre cultive de la vigne sur Vacquiers. Leur activité était alors par- 10
tagée entre le vin, l'élevage et les arbres fruitiers. En 1971, Louis Penavayre consacre toute son
exploitation à la culture du vin. La culture devient une véritable passion pour la famille. En 1985,
son fils Marc Penavayre obtient son diplômé d'ingénieur à l'ENITA d'Angers ainsi que le diplôme d'œnologue. En 1991, l’association de Louis Penavayre et de son fils Marc donne un nouvel
élan au domaine. En reconversion en viticulture biologique depuis le millésime 2008, l’exploitation est officiellement qualifiée en bio à compter du millésime 2011.
Marc Penavayre
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Bourgogne Santenay Premier Cru Lucien Muzard Beauregard Cuvée de
Lulu 2013 - 26,90 €
Cépage : Pinot Noir
Claude & Hervé
Muzard
Le domaine Muzard appartient à une très vieille famille Santenoise où l'on est viticulteur de père
en fils depuis neuf générations (Jacques Muzard en 1645). Monsieur et Madame Lucien Muzard ont structuré l'exploitation dans les années 60 en louant les vignes dans un premier temps
puis, en les achetant ouvrée par ouvrée. Claude et Hervé Muzard exploitent aujourd'hui les 17
hectares du domaine familial, répartis sur différents climats à Santenay, Chassagne Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault et Pommard. La production globale de domaine est de
20% de vins blancs. L'exploitation a su garder des méthodes traditionnelles (récolte manuelle)
tout en améliorant la qualité grâce à de nouvelles techniques (récolte en caisse, table de tri,
maîtrise des températures à la vinification…).
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La Vraie Foire aux Vins LAVINIA - Septembre 2015
Les Vins Rouges
Bourgogne Fixin Domaine Fougeray de Beauclair Village en côte de Nuits
2013 - 29,90 €
Cépage : Pinot Noir
Patric Ollivier
C'est en 1978 que le Domaine Fougeray de Beauclair, une affaire familiale, se constitue par
acquisition et fermage de vignes dans de prestigieuses appellations bourguignonnes de la Côte
de Nuits et de la Côte de Beaune. Grâce à plus de vingt millésimes à son actif au domaine Fougeray de Beauclair, Patrice Ollivier, Provençal d'origine, est devenu plus Bourguignon qu'un
vrai. Ses vins résonnent de saveurs oubliées, avec des notes de fruits séveux, de sous-bois, ou
de truffe.
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Bourgogne Pommard Domaine Catherine & Claude Maréchal Vielles
Vignes 2012 - 34,90 €
Cépage : Pinot Noir
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Catherine & Claude
Maréchal
Créé en 1981, le domaine Maréchal produit plusieurs appellations de la Côte de Beaune, en
Côte d’Or. Les 12 hectares de vignobles plantés pour les blancs, de chardonnay et d’aligoté,
et pour les rouges, de pinot noir, sont cultivés dans le respect de la nature. Catherine et Claude Maréchal ont abandonné l’usage d’engrais chimiques depuis plus de vingt ans pour, disentils, travailler « des sols vivants ».
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Bourgogne Gevrey-Chambertin Domaine Alain Burguet Symphonie 2011
36,90 €
Cépage : Pinot Noir
Jean-Luc & Eric
Burguet
Aux commandes du Domaine Alain Burguet le père et ses deux fils Jean-Luc et Eric qui travaillent ensemble sur une surface de 7 hectares, sur les beaux climats de Gevrey Chambertin, en
Billard, en Regniard, Justice et sa cuvée Vieilles Vignes « Mes Favorites » 1er Cru Champeaux.
Les vins du domaine sont d’une grande élégance et d'une belle complexité aromatique, travaillés dans le respect des terroirs.
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Les Vins Rouges
Bordeaux Domaine de l’île Patiras 2011 - 7,50 €
Cépages : Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot
L'île de Patiras est située au milieu de l'Estuaire de la Gironde. Elle est longue d'environ 4,5 km
pour un peu plus d'1 km de large. Elle est essentiellement recouverte de parcelles de maïs et
de vignes. Le nord-ouest de l'île est signalé par le phare de Patiras, propriété du Conservatoire
du Littoral, depuis lequel vous pourrez admirer le plus vaste estuaire d'Europe. Dans cet univers
atypique, faune et flore sauvages composent le paysage et s’allient à l’hospitalité du lieu pour
vous faire vivre un moment d’exception.
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Bordeaux Côtes de Castillon Clos Puy Arnaud Les Ormeaux de Clos Puy
Arnaud 2013 - 14,50 €
Cépages : Merlot, Cabernet Franc
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Le domaine du Clos Puy Arnaud a été créé au milieu du 19ème siècle. Thierry Valette en fait
l’acquisition en 2000 après la cession de Château Pavie à Saint Emilion en 1998. La famille de
Thierry Valette est dans le vin depuis quatre générations. D’abord négociant à Saint Ouen, l’arrière-grand-père Alexandre fera l’acquisition de vignobles dans la Loire à Vouvray, autour de
Narbonne, et s’installera à Bordeaux, faisant l’acquisition de Troplong Mondot et de Pavie.
Thierry Valette
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Bordeaux Côtes de Bourg Les Trois Petiotes 2012 - 14,00 €
Cépages : Merlot, Malbec, Cabernet Franc
Valérie Godelu
Situées sur un plateau venté des Côtes de Bourg, les vignes des Trois Petiotes sont cultivées
sans pesticide ni engrais de synthèse afin de proposer des vins sans résidu chimique. Valérie
Godelu, après une belle carrière dans le secteur bancaire a voulu se reconvertir et s'est lancée
en 2008 dans cette belle aventure à la naissance de sa troisième petiote.
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Les Vins Rouges
Bordeaux Fronsac Vignoble Paul Barre Eole 2014 - 14,90 €
(Millésime dégusté : 2012)
Cépages : Merlot, Cabernet Franc, Malbec
Paul Barre
Installé dans le bordelais depuis 1974, Paul Barre décide de reprendre le domaine de la Grave
en métayage, terroir appartenant autrefois à son trisaïeul Auguste Bloy. A partir de 1982, il
créé le Domaine de la Fleur Cailleau par l'achat successif de parcelles. Ce n'est qu'en 1999,
avec le soutien et la complicité d'un grand nombre de souscripteurs (membres de la famille,
amis, clients), Paul et Pascale Barre deviennent propriétaires de la Grave. Paul Barre est
avant tout connu pour être 'lun des pionniers de la bio-dynamie dans cette région. Il commence, dés 1990, à pratiquer l'agriculture bio-dynamique, cependant il revendique une démarche
hors des sentiers battus, sans label.
Vos commentaires :
Bordeaux Canon-Fronsac Vignoble Paul Barre Le Cerisier 2012 - 22,90 €
Cépages : Merlot, Cabernet Franc, Malbec
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Paul Barre
Installé dans le bordelais depuis 1974, Paul Barre décide de reprendre le domaine de la Grave
en métayage, terroir appartenant autrefois à son trisaïeul Auguste Bloy. A partir de 1982, il
créé le Domaine de la Fleur Cailleau par l'achat successif de parcelles. Ce n'est qu'en 1999,
avec le soutien et la complicité d'un grand nombre de souscripteurs (membres de la famille,
amis, clients), Paul et Pascale Barre deviennent propriétaires de la Grave. Paul Barre est
avant tout connu pour être 'lun des pionniers de la bio-dynamie dans cette région. Il commence, dés 1990, à pratiquer l'agriculture bio-dynamique, cependant il revendique une démarche
hors des sentiers battus, sans label.
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Bordeaux Haut-Médoc Les Hauts de Julia Mademoiselle M 2013 - 12,90 €
Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon
Sophie Martin
Le Château Julia est une toute jeune propriété localisée en AOC Pauillac, terroir privilégiée
des Grands Crus Classés. C’est au décès de son père en 1997, que Sophie Martin décide de
reprendre la propriété familiale. Les vignes étaient alors en cave coopérative depuis ses arrières grands parents. En 2009, alors âgées de 32 ans, elle décide de créer son chai particulier
sous le nom Château Julia. Elle prend alors le pari de faire des vins à dominance de merlot,
son cépage préféré, pour offrir un Château Julia souple, rond et, féminin. Elle y ajoute une touche de boisé avec un élevage de 12 mois en barriques pour produire aujourd’hui un Pauillac
atypique.
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Les Vins Rouges
Bordeaux Haut-Médoc Closerie des Moussis 2013 - 16,00 €
(Millésime dégusté : 2012)
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Pascale Choime
& Laurence Alias
Les Closeries, c'est un petit domaine créé en 2009 par deux filles passionnées d'agriculture,
d'agro-écologie et de vin. Pascale Choime est œnologue et maître de chai dans un cru bourgeois du Haut-Médoc. Elle travaille dans son chai comme elle créée ses sculptures de ferrailles : avec une âme d'artiste et un brin d'anti-conformisme - Laurence Alias est investie dans
l'écologie et le développement durable depuis plusieurs années. Ingénieur en agriculture de
formation, elle a autant besoin de toucher la terre que son ordinateur. Les vignes sont cultivées
en agriculture biologique.
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Bordeaux Pessac-Léognan Château de Mirebeau Les Héliotropes d'Olga
2012 - 23,90 €
Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon
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Florence
& Cyril Dubrey
Dominant le village de Martillac, le château Mirebeau est une jolie propriété de cinq hectares.
Elle résiste vaillamment aux assauts de l'urbanisation en offrant un îlot de verdure aux lotissements qui l'encerclent. Avec son vignoble qui entoure la bâtisse du XVII ième, ses arbres centenaires et sa vue imprenable sur la vallée de la garonne, elle avait déjà séduit la petite fille
d'Alexandre Dumas, Olga Davy de la Pailleterie, autour des années 1920. Depuis 1996, Florence et Cyril Dubrey exploitent le domaine cultivé selon les principes de l'agriculture biodynamique à partir du millésime 2005.
Vos commentaires :
Bordeaux Saint-Emilion Vignoble Pueyo La Fleur Garde Rose 2012 - 26,90 €
Cépages : Merlot, Cabernet Franc
Christophe
& Jean-Paul Pueyo
Les 8.5 hectares de vignes situés sur la commune de Libourne bénéficient d’un terroir graveleux précoce, peu fertile et très qualitatif où le Merlot, Cabernet-Franc et Cabernet-Sauvignon
arrivent à maturité optimale avant le solstice d’automne. La plupart des travaux de la vigne sont
effectués par les vignerons dans un souci constant de qualité et de respect du vignoble. Les
densités de plantation et l’âge élevé des vignes permettent un équilibre parfait entre rendement
bas et qualité des raisins.
Vos commentaires :
La Vraie Foire aux Vins LAVINIA - Septembre 2015
Les Vins Rouges
Bordeaux Pauillac Château Julia 2011 - 25,00 €
Cépage : Merlot
Sophie Martin
Le Château Julia est une toute jeune propriété localisée en AOC Pauillac, terroir privilégiée
des Grands Crus Classés. C’est au décès de son père en 1997, que Sophie Martin décide de
reprendre la propriété familiale. Les vignes étaient alors en cave coopérative depuis ses arrières grands parents. En 2009, alors âgées de 32 ans, elle décide de créer son chai particulier
sous le nom Château Julia. Elle prend alors le pari de faire des vins à dominance de merlot,
son cépage préféré, pour offrir un Château Julia souple, rond et, féminin. Elle y ajoute une touche de boisé avec un élevage de 12 mois en barriques pour produire aujourd’hui un Pauillac
atypique.
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Languedoc-Roussillon Collioure Domaine La Tour Vieille L’inédit 2013
12,90 €
Cépages : Grenache, Syrah, Carignan
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Vincent Cantié
& Christine Campadieu
Le Domaine est créé en 1982 à partir des vignes familiales de Vincent Cantié à Collioure auxquelles s'ajoutent quelques années plus tard, celles de Christine Campadieu de Banyuls sur
mer. Le destin de leurs deux familles catalanes est lié au vin depuis plusieurs générations,
ensemble ils "remodèlent" le domaine et construisent en 2000 un chai et une cave de vinification au cœur du vignoble, au lieu-dit "la Tourette" sur les hauteurs de Collioure. Les murettes
de pierre sèche de schiste et la forte pente empêchent toute mécanisation. C'est l'endroit où
les Pyrénées rencontrent la mer.
Vos commentaires :
Languedoc-Roussillon Corbières-Boutenac Domaine Ledogar Viel Homme
Majorité de Carignan Centenaire 2013 - 14,90 €
Cépage : Carignan
Xavier & Mathieu
Ledogar
Poussée par une nouvelle génération incarnée par les fils Xavier et Mathieu, la famille Ledogar
a reconverti, courant 1998, le domaine coopératif en cave particulière. En bio depuis 2009 au
prix d’un gros travail, le vignoble compte deux tiers de carignan et de grenache, dont l’âge est
compris entre 60 et 120 ans.
Vos commentaires :
La Vraie Foire aux Vins LAVINIA - Septembre 2015
Les Vins Rouges
Rhône Côtes-du-Rhône Domaine Marcel Richaud Sirocco 2013 - 14,90 €
Cépages : Mourvédre, Grenache, Syrah, Carignan
Marcel Richaud
Marcel Richaud est le descendant de trois générations de vignerons coopérateurs. En 1974 il
quitte la coopérative, élabore ses premiers vins dans une cave prêtée par sa tante avant d’acquérir ses propres parcelles. Depuis que de chemin parcouru et que d’amateurs comblés par
ses vins pulpeux, gorgés d’un fruit mûr et envoûtant. Marcel Richaud dispose à présent d’un
chai à la hauteur de son talent.
Vos commentaires :
Rhône Gigondas Domaine d’Ouréa La Belle Cime 2013 - 19,90 €
(Millésime dégusté : 2012)
Cépages : Grenache, Syrah, Cinsault
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Adrien Roustan
La création de ce vignoble en 2010 est une rencontre, une histoire d’amour à trois. Cet emplacement niché dans la partie la plus en altitude des «Dentelles de Montmirail» a donné le nom
du Domaine «Ouréa». Il est le Dieu grec des Montagnes et des Hauts Monts. Au domaine
d’Ouréa, Adrien et sa famille sont les ambassadeurs d’une viticulture de haute couture en respectant les grands principes pour l’éclosion de vins de qualités et originaux.
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Rhône Chateauneuf-du-Pape Domaine Pierre André 2010 - 36,30 €
Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault...
Jacqueline André
Domaine familial situé à Courthézon, (entre Orange et Avignon), sur l'aire d'appellation de Châteauneuf du Pape. Il bénéficie d'un terroir d'une grande diversité : galets roulés (quartzites), argiles, sables, calcaires, et d'un climat très favorable à la vigne : climat régional méditerranéen
avec le"fameux mistral" qui optimise l'ensoleillement tout en réduisant la pluviométrie et les
brouillards. La superficie totale est de 18 ha, dont 16 ha en appellation Châteauneuf du Pape.
Jacqueline André mène le Domaine familial dans la ligne de ce que lui ont légué ses prédécesseurs, observation et respect des sols et du végétal.
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Les Vins du Monde
Chili Vallée de Maule Clos Ouvert Huasa 2014 - 16,00 €
Cépage : Pais
Louis-Antoine Luyt
Arrivé au Chili pour la première fois en juillet 1998, Louis-Antoine Luyt commence par la cuisine
pour finalement s’intéresser au vin. Après plusieurs années passées entre le Chili et la France,
et notamment une formation viticole à Beaune, il décide de s’installer réellement en 2006 et de
créer, avec l’appui de son cousin, Matthieu de Genevraye, le domaine « Clos Ouvert ». Après le
tremblement de terre de 2010, Clos Ouvert est contraint de fermer son activité. Louis-Antoine
continue l’aventure en créant sa propre structure vinicole avec toujours pour objectif: élaborer
un vin « nature » de qualité.
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Afrique du Sud Stellenbosch Warwick Estate Pinotage 2013 - 15,90 €
Cépage : Pinotage
Norma Ratcliffe
Fondé au XVIII siècle, le domaine prit en 1902 le nom du régiment que commandait le Colonel
Alexander Gordon, son propriétaire d’alors, pendant la Guerre des Boers. En 1964, Warwick est
racheté par Stan et Norma Ratcliffe, inexpérimentés mais très vite rattrapés par la passion du
vin. Après plusieurs voyages d’étude à Bordeaux, le couple cesse de vendre les raisins au négoce et signe son premier vin en 1984, suivi deux ans plus tard par le premier millésime de sa
cuvée phare, Trilogy. Presque 30 ans plus tard, la passion pour le vin est restée intacte et les
Ratcliffe y ont ajouté un savoir-faire et une expérience qui font du domaine l’une des belles signatures de Stellenbosch. Le vignoble s’étend sur 54 ha, disposés sur les coteaux de la Muldersvlei Valley, plantés de 8 cépages différents dont les grandes variétés bordelaises.
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Argentine Mendoza Catena Zapata Alamos Malbec 2014 - 7,90 €
Cépage : Malbec
Laura & Nicolas
Zapata
Catena Zapata est l’un des plus anciens et des plus réputés producteurs argentins. En 1898,
Nicolas Zapata fuyait son Italie natale pour s’établir en Argentine, dans la région de Mendoza.
En 1902, il planta les premières vignes familiales avec le cépage qui allait devenir une véritable
star en Argentine, le malbec. La bodega a traversé le siècle, et ses difficultés, sous la conduite
des descendants du fondateur : Domingo puis Nicolas, fils et petit-fils, firent de Catena Zapata
l’un des plus importants producteurs argentins.
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Les Vins du Monde
Etats-Unis Californie Central Coast Ravenswood Zinfandel Lodi 2013
14,90 €
Cépages : Zinfandel, Petite Syrah
Joel Peterson
Joel Peterson, alias « Le parrain du Zinfandel » a fondé Ravenswood Winery en 1976. Il a
contribué à l’essor du phénomène Zinfandel en Californie. Au milieu des années 80, Joel est
resté fidèle à sa devise : « fini les vins de froussards » et a créé un style de vin puissant et
gourmand. Joel mise sur les techniques de vinification du vieux monde où les vins sont fermentés dans de petites cuves en bois en utilisant des levures naturelles. Les vins sont caractérisés
par d'intenses arômes d’épices, soutenus par des fruits rouges veloutés.
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Italie Piémont Dolcetto d’Alba Fabio Géa Pino 2013 - 24,00 €
Cépage : Dolcetto
Fabio Géa
Les vignes de Fabio Gea sont menées en biodynamie. Ni désherbants, ni produits chimiques,
une simple « faux » pour arracher les mauvaises herbes qui se trouvent entre les rangs. Des
traitements à base de cuivre et de soufre (non systémiques) dans les limites approuvées par les
règles l’agriculture bio sont utilisés. Ces produits, dilués en solutions d’eau et poudre, sont distribués avec une pompe manuelle. L’objectif est aussi de réduire au maximum, et progressivement d’effacer complètement, les bruits (moteurs). Une expérimentation avec l’aide de chevaux
vient de commencer.
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Italie Piémont Barbera d’Alba Fabio Géa Green Palma 2013 - 36,00 €
Cépage : Barbera
Fabio Géa
Les vignes de Fabio Gea sont menées en biodynamie. Ni désherbants, ni produits chimiques,
une simple « faux » pour arracher les mauvaises herbes qui se trouvent entre les rangs. Des
traitements à base de cuivre et de soufre (non systémiques) dans les limites approuvées par les
règles l’agriculture bio sont utilisés. Ces produits, dilués en solutions d’eau et poudre, sont distribués avec une pompe manuelle. L’objectif est aussi de réduire au maximum, et progressivement d’effacer complètement, les bruits (moteurs). Une expérimentation avec l’aide de chevaux
vient de commencer.
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Les Vins du Monde
Italie Piémont Barbaresco Fabio Géa Notu Andava 2009 - 85,00 €
Cépage : Nebbiolo
Fabio Géa
Les vignes de Fabio Gea sont menées en biodynamie. Ni désherbants, ni produits chimiques,
une simple « faux » pour arracher les mauvaises herbes qui se trouvent entre les rangs. Des
traitements à base de cuivre et de soufre (non systémiques) dans les limites approuvées par les
règles l’agriculture bio sont utilisés. Ces produits, dilués en solutions d’eau et poudre, sont distribués avec une pompe manuelle. L’objectif est aussi de réduire au maximum, et progressivement d’effacer complètement, les bruits (moteurs). Une expérimentation avec l’aide de chevaux
vient de commencer.
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Espagne Castilla y Leon Ribera del Duero Vega Sicilia Unico 2007
245,00 €
Cépage : Tempranillo
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Pablo Alvarez
Les Bodegas Vega Sicilia sont une société viticole située au cœur de l'appellation Ribera del
Duero dans le nord de l'Espagne. En 1848, un propriétaire foncier basque, Don Toribio Lecanda, après avoir rencontré le Marquis de Valbuena, qui était en faillite, lui acheta un de ses domaines. Situé dans la partie ouest de la région viticole de Ribera del Duero, le Pago de la Vega
Santa Cecilia y Carrascal couvrait 2 000 hectares. Par la suite ce nom a été raccourci en Vega
Sicilia.
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Italie Toscane Bolgheri Tenuta San Guido Sassicaia 2012 - 141,60 €
Cépages : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Famille Antinori
Tenuta San Guido a été créée par Mario Incisa della Rocchetta, de la famille Antinori, l'un des
plus gros négociant en vin d'Italie. En Toscane, elle a bâti sa réputation avec son vin rouge
« Super Toscan » ce qui l’a contraint à abandonner la DOC. Son Sassicaia, est considéré en
Italie comme un vin typé Bordeaux. Le domaine produit également un second vin, sous la marque Guidalberto, et un troisième vin Le Difese. La famille Antinori, propriétaire de la Tenuta San
Guido, est membre des Primum Familiæ Vini.
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Les Vins Liquoreux
Languedoc-Roussillon Château les Fenals Orpaille - 23,90 €
Cépage : Muscat Blanc à petits grains
Marion Fontanel a pris en 2004 la succession de sa mère Colette sur cette propriété de 15 ha
située à proximité de Leucate, dans le secteur maritime de Fitou, entre Narbonne et Perpignan. Le Château les Fenals est un authentique mas languedocien du XIXème siècle, entouré
de vignes sur argilo-calcaires très caillouteux qui bénéficient de l'humidité de l'étange de Leucate tout proche.
Marion Fontanel
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Les Spiritueux
Rhône Eau de Vie de Poire Distillerie Manguin Poire n°45 - 44,00 €
La distillerie Manguin est une distillerie artisanale en Avignon située au cœur des vergers de
poiriers de l'Ile de la Barthelasse. La Maison Manguin produit des eaux de vie, des liqueurs,
pastis, vieux marc de Provence, crèmes de fruits et vodkas.
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Béatrice & Emmanuel
Hanquiez
Sud-Ouest Bas-Armagnac Maison Gelas Single Cask Double matured
Pacherenc Montus 8 ans - 27,92 €
La Maison Gelas produit de l'Armagnac depuis 1865. Cette véritable entreprise familiale a su
préservé la fabrication traditionnelle. Ainsi, le Domaine fait partie des références des produc- 21
tions de Bas-Armagnac de très grandes qualités et prédomine parmi les leaders d'exportation
d’Armagnac au Japon. La Maison Gelas produit également des produits dérivés de l'Armagnac
tels que le vinaigre à l'Armagnac, le vinaigre au Floc de Gascogne et la moutarde à l'Armagnac.
Philippe Gélas
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France Michel Couvreur Blended Whisky Prima Contione - 43,20 €
Michel Couvreur est un embouteilleur indépendant belge de whisky dont les caves de vieillissement se trouvent à Bouze-lès-Beaune, en Bourgogne. À l'origine producteur-négociant de vins
de Bourgogne de 1951 à 1978, il acquiert les caves du Molet à Bouze-lès-Beaune en 1956,
puis s'établit en Écosse en 1964, quelques années après avoir transféré le siège de sa société
en Angleterre. Il étudie les procédés de fabrication de whisky et en 1971 ferme les bureaux de
Londres et se concentre désormais sur la vente de vins sur le marché canadien. En 1978, il
enregistre sa société comme distillerie de whisky en Écosse et commence la distillation en 1986
à Edradour.
Cyril Deschamps
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Les Spiritueux
Ecosse Highland Glenfarclas Single Malt Scotch Whisky The Private Reserve
2007 - 59,20 €
Glenfarclas est une distillerie de whisky située à Ballindalloch dans la région du Speyside en
Écosse. Glenfarclas (qui signifie « Vallée de l’herbe verte ») est la propriété de la famille Grant,
ce qui lui assure une certaine indépendance. La distillerie a été créée par Robert Hay en 1836.
Il choisit un site occupé par une ancienne distillerie depuis 1797. Elle est rachetée en 1865 au
prix de 511 livres sterlings et 19 shillings par la famille Grant, qui en est toujours propriétaire.
C’est aujourd’hui l'une des dernières distilleries familiales.
John L. S.
Grant
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France Distillerie Castan Single Malt Whisky Gost Fut N°8 - 65,60 €
La distillerie Castan est située dans le département du Tarn. Issue d'une famille de bouilleurs
ambulants, elle représente un savoir-faire depuis trois générations. Eaux-de-vie, liqueurs, ratafia et plus récemment le Whisky prennent naissance au milieu des vapeurs de l'alambic. A travers une production limitée et des arômes 100% naturels, la qualité est favorisée à la quantité.
Céline & Sébastien
Castan
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Guyane Rhum épicé Hee Joy - 23,92 €
Dans cette incessante quête de recherche d’émotions et de nouveautés, Hee Joy signe avec ce
spiced rhum, un rhum brun premium inédit et festif. Il est l’aboutissement d’une recherche organoleptique approfondie autour de trois rhums emblématiques des caraïbes, provenant de la Jamaïque, de la Guyane et de Trinidad. Ce rhum est le fruit d’une lente élaboration provenant de
rhumeries artisanales soigneusement sélectionnées.
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Les Accessoires
Coravin System 1000 - 239,20 €
Enlever le bouchon pour déguster un vin ? Plus maintenant avec le système Coravin qui arrive
tout juste en France. Cette innovation technologique va révolutionner la façon dont les amateurs dégustent et conservent leurs précieux nectars. Le secret repose sur une fine aiguille
creuse qui transperce la capsule et le bouchon pour accéder au vin. Avec un système de pressurisation, le vin remonte dans l’aiguille et peut être servi dans le verre, sans pour autant laisser
pénétrer l’oxygène dans la bouteille, ni altérer le vin restant.
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Contacts
LAVINIA CNIT / La Défense
Centre Commercial le CNIT
2, Place de la Défense
92800 Puteaux
Tél. 01 40 90 43 21
LAVINIA Madeleine
3, Boulevard de la Madeleine
75001 Paris
Tél. 01 42 97 20 20
Ouvert du lundi au samedi 10/20h30
www.lavinia.fr
#lavraieFAV @LAVINIA_France
LAVINIA
Département Communication
Juan Manuel Conde & Audrey Morael
Tél. 01 42 97 20 24
[email protected]
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VIZIOZ COMMUNICATION
Eric Touchat
Tél : 01 47 34 40 60
[email protected]
www.bvizioz.com
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