reglement - Foire au fromage

BULLETIN D’INSCRIPTION
A retourner impérativement pour le Jeudi 31 Juillet 2016 à l’Union
Départementale de la Boucherie Charcuterie Traiteur de l’Aisne.
Nom : .................................... Prénom : .......................................
Né le …… / …… / ………… Profession : ..........................................
Raison sociale :..............................................................................
Adresse : ......................................................................................
......................................................................................................
Code postal : .................. Ville : ...................................................
Portable : .................................... Téléphone :.............................
Email : ................................................ @.....................................
Je m’inscris au Concours
 « Meilleur Pâté de Campagne Hauts-de-France»,
 « Meilleur Andouillette »
 « Meilleur Andouille d’Arras »
dans la catégorie :
PROFESSIONNEL SALARIE APPRENTI
J’atteste sur l’honneur que la réalisation présentée sera de ma
fabrication.
Je joins un chèque de 30 euros, pour les adhérents ou salarié, de 50 euros,
pour les non-adhérents, de 5 euros, pour les apprentis libellé à l’ordre de
l’UDBCTA.
Signature - Lu et approuvé
14 Rue du Cloître – 02000 LAON
Tel: 03.23.20.28.87 / [email protected]
CONCOURS
Organisé pour
L e s PROFESSIONNELS
Et
L e s APPRENTIS
Sur le
« Meilleur Pâté de Campagne Hauts-deFrance»
« Meilleur Andouillette »
« Meilleur Andouille d’Arras »
REGLEMENT
Le Vendredi 2 Septembre 2016
Á LA CAPELLE
Dans le cadre de la
FOIRE AUX FROMAGES DE LA
CAPELLE (02260)
« Meilleur Pâté de Campagne Hauts-de-France »
CONCOURS
Le Vendredi 2 Septembre 2016
Organisé par l’Union départementale de la Boucherie Charcuterie Traiteur de l’Aisne et
le Syndicat des Charcutiers et Traiteurs de l’Aisne
Lieu : La foire aux fromages de la Capelle (02260)
Il faudra 1 Kilos de Pâté de Campagne Hauts-de-France
dont :

1 Kilo en dégustation pour le jury.
Attention le Pâté ne devra contenir que de la viande et
foie de Porc.
Nous laissons libre cours à votre imagination,
cependant le pâté ne devra pas contenir de foie gras
et/ou de truffe.
Catégories :

Professionnel artisan ou salarié
 Artisan inscrit au répertoire de la
Chambre des Métiers et de l’Artisanat
depuis au moins 5 ans ou titulaire
d’un CAP en Charcuterie.
 Salarié d’une entreprise Artisanale de
Charcuterie

Apprentis inscrit en 2ème Année de CAP
Charcuterie
Inscriptions :

L’inscription est fixée :
 Pour les artisans à 30 €uros pour les
adhérents
de
l’Union
Départementale de la Boucherie
Charcuterie Traiteur de l’Aisne ou du
Syndicat des Charcutiers Traiteurs de
l’Aisne acquittés de leur cotisation
2016 et de 50 Euros pour les non
adhérents (Règlement par chèque
libellé à l’UDBCTA).
 Pour les salariés à 30 €uros
(Règlement par chèque libellé à
l’UDBCTA).
 Pour les apprentis à 5 €uros
(Règlement par chèque libellé à
l’UDBCTA).

Inscription pour le Jeudi 31 Juillet 2016 dernier
délai

Dépôt du produit à la Foire aux fromages de LA
CAPELLE espace saveur:
 le Jeudi 1er Septembre 2016 entre
10H00 et 17h00
Sur le stand de l’Union Départementale de la Boucherie
Charcuterie Traiteur de l’Aisne.

Déroulement du concours à la Foire aux
fromages de LA CAPELLE espace saveur :

le Vendredi 2 Septembre 2016 de
9H30 à 11H30
Sur le stand de l’Union Départementale de la Boucherie
Charcuterie Traiteur de l’Aisne.
Notation :

De 0 à 10, selon la répartition suivante :

5 points pour la dégustation / 2,5 pour la
présentation / 2,5 pour l’originalité
DEROULEMENT
Jury :
En ce qui concerne la notation, le classement et
l’homologation des participants, le jury est seul souverain
et ses décisions sont sans appel.
Les organisateurs et garants du bon déroulement du
concours ainsi que les membres du jury, s’engagent à ne
pas participer au concours et sont libres de prendre toute
décision de modification en cas de force majeure.
Prix de la catégorie :
1) Professionnels :
 1 Trophée pour le 1er prix (remis en jeu chaque
année, si le trophée est gagné 3 années de
suite par le même participant il le conserve)
 1 Coupe pour les 3 premiers
 1 Diplôme à chacun
 Divers récompenses offerts par les fournisseurs
sollicités
2) Apprentis :
 1 Trophée pour le 1er prix (remis en jeu chaque
année, si le trophée est gagné 3 années de suite
par le même participant il le conserve)
 1 Coupe pour les 3 premiers
 1 Diplôme à chacun
 Divers récompenses offerts par les fournisseurs
sollicités
Heure de remise des prix : Dimanche 4 Septembre sur le
stand de l’Union Départementale de la Boucherie
Charcuterie Traiteur de l’Aisne à 16h00 : Attention : Votre
présence est obligatoire sauf cas de force majeur.
Documents à joindre :
Veuillez joindre obligatoirement à vos
réalisations la fiche technique ainsi que les
allergènes utilisés. Sans fourniture de ses
éléments, votre candidature ne sera pas
retenue.
« Meilleur Andouillette »
CONCOURS
Le Vendredi 2 Septembre 2016
Organisé par l’Union départementale de la Boucherie Charcuterie Traiteur de l’Aisne et le
Syndicat des Charcutiers et Traiteurs de l’Aisne
Lieu : La foire aux fromages de la Capelle (02260)
Il faudra 3 Andouillettes dont :

1 Andouillette en dégustation pour le jury.
Précisez par le candidat si elle doit être dégusté froide
ou chaude.
Catégories :

Professionnel artisan ou salarié
 Artisan inscrit au répertoire de la
Chambre des Métiers et de l’Artisanat
depuis au moins 5 ans ou titulaire
d’un CAP en Charcuterie.
 Salarié d’une entreprise Artisanale de
Charcuterie

Apprentis inscrit en 2ème Année de CAP
Charcuterie
Inscriptions :

L’inscription est fixée :
 Pour les artisans à 30 €uros pour les
adhérents
de
l’Union
Départementale de la Boucherie
Charcuterie Traiteur de l’Aisne ou du
Syndicat des Charcutiers Traiteurs de
l’Aisne acquittés de leur cotisation
2016 et de 50 Euros pour les non
adhérents (Règlement par chèque
libellé à l’UDBCTA).
 Pour les salariés à 30 €uros
(Règlement par chèque libellé à
l’UDBCTA).
 Pour les apprentis à 5 €uros
(Règlement par chèque libellé à
l’UDBCTA).

Inscription pour le Jeudi 31 Juillet 2016 dernier
délai

Dépôt du produit à la Foire aux fromages de LA
CAPELLE espace saveur:
 le Jeudi 1er Septembre 2016 entre
10H00 et 17h00
Sur le stand de l’Union Départementale de la Boucherie
Charcuterie Traiteur de l’Aisne.

Déroulement du concours à la Foire aux
fromages de LA CAPELLE espace saveur :
 le Vendredi 2 Septembre 2016 de
9H30 à 11H30
Sur le stand de l’Union Départementale de la Boucherie
Charcuterie Traiteur de l’Aisne.
Notation :

De 0 à 10, selon la répartition suivante :

5 points pour la dégustation / 2,5 pour la
présentation / 2,5 pour l’originalité
DEROULEMENT
Jury :
En ce qui concerne la notation, le classement et
l’homologation des participants, le jury est seul souverain
et ses décisions sont sans appel.
Les organisateurs et garants du bon déroulement du
concours ainsi que les membres du jury, s’engagent à ne
pas participer au concours et sont libres de prendre toute
décision de modification en cas de force majeure.
Prix de la catégorie :
1) Professionnels :
 1 Trophée pour le 1er prix (remis en jeu chaque
année, si le trophée est gagné 3 années de
suite par le même participant il le conserve)
 1 Coupe pour les 3 premiers
 1 Diplôme à chacun
 Divers récompenses offerts par les fournisseurs
sollicités
2) Apprentis :
 1 Trophée pour le 1er prix (remis en jeu chaque
année, si le trophée est gagné 3 années de suite
par le même participant il le conserve)
 1 Coupe pour les 3 premiers
 1 Diplôme à chacun
 Divers récompenses offerts par les fournisseurs
sollicités
Heure de remise des prix : Dimanche 4 Septembre sur le
stand de l’Union Départementale de la Boucherie
Charcuterie Traiteur de l’Aisne à 16H00: Attention : Votre
présence est obligatoire sauf cas de force majeur.
Documents à joindre :
Veuillez joindre obligatoirement à vos
réalisations la fiche technique ainsi que les
allergènes utilisés. Sans fourniture de ses
éléments, votre candidature ne sera pas
retenue.
« Meilleur Andouille d’Arras »
CONCOURS
Le Vendredi 2 Septembre 2016
Organisé par l’Union départementale de la Boucherie Charcuterie Traiteur de l’Aisne et le Syndicat
des Charcutiers et Traiteurs de l’Aisne
Lieu : La foire aux fromages de la Capelle (02260)
Il faudra 3 Andouille d’Arras dont :
1 Andouille d’Arras en dégustation pour le
jury.
Précisez par le candidat si elle doit être dégusté froide
ou chaude.

Notation :

De 0 à 10, selon la répartition suivante :

5 points pour la dégustation / 2,5 pour la
présentation / 2,5 pour l’originalité
Catégories :

Professionnel artisan ou salarié
 Artisan inscrit au répertoire de la
Chambre des Métiers et de l’Artisanat
depuis au moins 5 ans ou titulaire
d’un CAP en Charcuterie.
 Salarié d’une entreprise Artisanale de
Charcuterie

Apprentis inscrit en 2ème Année de CAP
Charcuterie
DEROULEMENT
Inscriptions :

L’inscription est fixée :
 Pour les artisans à 30 €uros pour les
adhérents
de
l’Union
Départementale de la Boucherie
Charcuterie Traiteur de l’Aisne ou du
Syndicat des Charcutiers Traiteurs de
l’Aisne acquittés de leur cotisation
2016 et de 50 Euros pour les non
adhérents (Règlement par chèque
libellé à l’UDBCTA).
 Pour les salariés à 30 €uros
(Règlement par chèque libellé à
l’UDBCTA).
 Pour les apprentis à 5 €uros
(Règlement par chèque libellé à
l’UDBCTA).
Prix de la catégorie :
1) Professionnels :
 1 Trophée pour le 1er prix (remis en jeu chaque
année, si le trophée est gagné 3 années de
suite par le même participant il le conserve)
 1 Coupe pour les 3 premiers
 1 Diplôme à chacun
 Divers récompenses offerts par les fournisseurs
sollicités

Inscription pour le Jeudi 31 Juillet 2016 dernier
délai

Dépôt du produit à la Foire aux fromages de LA
CAPELLE espace saveur:
 le Jeudi 1er Septembre 2016 entre
10H00 et 17h00
Sur le stand de l’Union Départementale de la Boucherie
Charcuterie Traiteur de l’Aisne.

Déroulement du concours à la Foire aux
fromages de LA CAPELLE espace saveur :
 le Vendredi 2 Septembre 2016 de
9H30 à 11H30
Sur le stand de l’Union Départementale de la Boucherie
Charcuterie Traiteur de l’Aisne.
Jury :
En ce qui concerne la notation, le classement et
l’homologation des participants, le jury est seul souverain
et ses décisions sont sans appel.
Les organisateurs et garants du bon déroulement du
concours ainsi que les membres du jury, s’engagent à ne
pas participer au concours et sont libres de prendre toute
décision de modification en cas de force majeure.
2) Apprentis :
 1 Trophée pour le 1er prix (remis en jeu chaque
année, si le trophée est gagné 3 années de suite
par le même participant il le conserve)
 1 Coupe pour les 3 premiers
 1 Diplôme à chacun
 Divers récompenses offerts par les fournisseurs
sollicités
Heure de remise des prix : Dimanche 4 Septembre sur le
stand de l’Union Départementale de la Boucherie
Charcuterie Traiteur de l’Aisne à 16H00: Attention : Votre
présence est obligatoire sauf cas de force majeur.
Documents à joindre :
Veuillez joindre obligatoirement à vos
réalisations la fiche technique ainsi que les
allergènes utilisés. Sans fourniture de ses
éléments, votre candidature ne sera pas
retenue.