Blésotto express-Cake marin

CAISSE DES ECOLES DU 7ème ARRONDISSEMENT
Blésotto express : une recette
savoureuse et originale
Pour 4 personnes :
300g de blé précuit type Ebly®
1l de bouillon de légumes
2 oignons
1 boite de champignons de Paris
2 poignées de noisettes
100ml de vin blanc (facultatif)
3 càs d’huile d’olive
100g de parmesan râpé
Préparation :
Faire revenir les oignons émincés dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajouter ensuite le blé et faire revenir quelques minutes.
Verser le vin, puis une fois qu’il a été absorbé, verser le bouillon de légumes petit à petit jusqu’à épuisement.
Rincer les champignons et écraser les noisettes avec la pointe d’un couteau.
Lorsque le blé est cuit, ajouter les champignons et les noisettes puis le parmesan.
Attendre quelques minutes et déguster accompagné d’une salade.
Cake marin : merveilleuse
alliance de la terre et de la
mer, à découvrir !
Pour 4 personnes :
3 œufs
150g de farine
1 sachet de levure chimique
10cl d’huile d’olive
12,5cl de lait tiède
100g de gruyère râpé
6 bâtons de surimi
400g de crevettes
20 olives vertes dénoyautées
Sel, poivre, basilic, ciboulette
Préparation :
Faire un puits avec la farine, y mettre les œufs puis mélanger en ajoutant peu à peu le lait et l’huile.
Ajouter la levure puis le gruyère, les herbes, les olives, le surimi en rondelles et les crevettes tranchées.
Verser dans un moule à cake légèrement huilé.
Cuire 30 min à 200°C.
Déguster tiède ou froid.
Mélanie BOUVET, diété[email protected]
116, rue de Grenelle – 75340 PARIS Cedex 07 Tél : 01.45.51.35.99/Fax : 01.45.56.01.55
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