PUREE FORESTIERE Ingrédients pour 6 personnes :

PUREE FORESTIERE
Ingrédients pour 6 personnes :
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6 pommes de terre « spéciale purée »
500 g de châtaignes ou marrons en bocal ou surgelés
250 g de champignons de Paris frais ou en conserve
30 g de beurre doux
3 cuillères à soupe de crème fraîche
gros sel
Préparation :
Eplucher puis laver les pommes de terre.
Les couper en gros morceaux et les mettre à cuire dans une casserole d’eau salée.
Faire cuire.
Emincer les champignons.
Dans une poêle, faire revenir les champignons avec le beurre. Assaisonner.
Egoutter les châtaignes.
Mettre les pommes de terre dans le bol du mixeur, ajouter les châtaignes ainsi que
les champignons.
Mixer le tout.
Ajouter la crème fraîche et mélanger.
Servir dans un plat de service pour accompagner la dinde.
Conseils :
Il est possible de réaliser cette recette avec d’autres champignons frais ou surgelés
en fonction de la saison.
Cette recette est consommable en poussée, de part les modes de cuisson et le fait
de mixer les aliments contenant des fibres.
Il est possible de retirer les champignons, si vous souffrez de diarrhées.
Les recettes ont été élaborées par une diététicienne (Alexandra Martin) et dégustées
dans le cadre des Ateliers Nutrition à La Maison des MICI.
N'hésitez pas à nous communiquer vos propres recettes, nous les expérimenterons
et les publierons. Envoyez vos recettes à : [email protected]
Association François Aupetit – Vaincre la maladie de Crohn et la Rectocolite hémorragique 1