Par Personne - Charcuterie des familles

Volailles sélectionnées
Prêtes à cuire :
L’instant Cocktail
Charcuterie des Familles
Rôti de pintade aux fruits secs...……..……..
Tartelettes Apéritives
Maison de qualité — Fondée en 1937
( pour 5/6 personnes)
Rôti de lapin désossé farci…………...………..
70 pièces………………………….…..25,00 €
Rôti de canette forestière …………….……....
Trio de croustillants de crevettes
( pour 6/7 personnes)
( pour 5/6 personnes)
Poulet de Bresse……………………………..……
Canette croisée……………………………………
Canette fermière………………………………….
Pintade fermière………………………………….
Poulet fermier……………………………………..
Virginie et Hervé Beyrolle
118 rue Nationale
33240 Saint André de Cubzac
Jambon curry, fromage, saumon et épinard, compotée de tomates.
Samoussas de crevettes.
Tel : 05 57 43 03 89
50 Pièces …………………………..…..32,00 €
Pizzas Apéro Jambon & Fromages
140 Pièces …………………..…...…..38,00 €
www.charcuteriedesfamilles.fr
Charcutier Fabricant - Traiteur à emporter
Feuilletés ( sans porc )
Heures d’ouvertures :
Agneau de Pâques
40 Pièces ……………………...….…..23,00 €
Gigot d’agneau……………....…………….……..
Tapas Pique-Croque Charcutière
Melon d’agneau farci……...….………….……..
50 Pièces ……………..…….……..…..25,00 €
Epaule d’agneau avec os..….………..….……..
Tourbillons de saumon fumé et de jambon
34 Pièces …………………………....…..24,00 €
Nos Grillades
Toasts
( pour 5 personnes)
( pour 4 personnes)
( pour 3 personnes)
Saucisses grosses au vin blanc, Saucisses
Chorizo, Saucisses fines au vin blanc, nature, Merguez , Chistorra , Araignées de porc
marinés , Escalopes de porc marinées, Brochettes de Sot l’y laisse de dinde, de porc au
chorizo et magret de canard aux pruneaux
———————————————————-— Maitre Artisan Charcutier Traiteur ————————————————
Assortiments de charcuterie avec brochettes Apéro.
Boudin, concombre crevette, chiffonnade de parme, jambon blanc,
Pâques 2013
Chèvre, Saint Jacques, épinard ricotta et volaille.
du Mardi au Samedi :
de 8h00-13h00 et de 15h00-19h30
Ouvert Dimanche 31 Mars
De 8h30 à 12h30
Pour assurer la sécurité de nos produits,
notre entreprise a été formée à cette
technique
et des analyses bactériologiques sont
régulièrement réalisées.
Saumon fumé.
63 Pièces ………………………...……..39,00 €
Nos préparations sont fabriquées
avec les meilleurs produits sélectionnés en
fonction des commandes et du marché.
Par soucis d’organisation,
Nous vous conseillons de passer vos
commandes et demander conseil au chef.
———————————————————-— Maitre Artisan Charcutier Traiteur ————————————————
Entrées
(la portion)
Plats cuisinés
(la portion)
Légumes
(la portion)
1/2 Langouste garnie …….…………........16,90 €
Carré d’Agneau au jus de thym………..…..…8,60 €
Aubergine de Pâques garnie………..…….4,00 €
Coupelle d’avocat Créole ……..……...…….3,00 €
Filet mignon de porc en croûte de noisette
jus au foie gras ……...………..…....…....….8,20 €
Clafoutis d’Agata……….……...…..…...2,50 €
Filet de Bar en écaille d’Amandine……...….8,00 €
Dodine de filet de canette aux cœurs
de gésiers et cèpes Périgourdine …….…....…..8,20 €
Tourte Méditerranéenne ………….......…2,30 €
Coquille Saint Jacques…………...….…….4,50 €
Rosace de magret aux pêches..........................…8,20 €
Rosace d’Amandine et brocolis……….…..2,30 €
Pavé de saumon en croute d’herbes………...5,80 €
Ris de veau Périgourdine ……........................10,60 €
Gratin dauphinois …………....…….…..2,30 €
Feuilleté de boudin blanc aux pommes…..….4,20 €
Croustillant de canard
foie gras et cèpes ………..……….....….…....8,60 €
Flan de courgettes………...……….…...2.50 €
——— Entrées « Plats Traiteur »
(Par Personne)
———
Terrine de foie gras de canard entier et sa navette de confiture d’oignons ……....………….……...6,50 €
(minimum 8 personnes )
Médaillon de saumon garni ……...…...…………………………………………………..…...6,10 €
(minimum 8 personnes )
« Emulsion de pomme de terre Agata »
« Aubergine, courgette, haricot vert, carotte »
« Pomme de terre, Brocolis »
Charcuterie de Pâques
Boudin blanc au jus de truffes
Crépinettes au jus de truffes
Marquise de saumon fumé ……………………………………………………….…...…........5,70 €
(minimum 12 personnes )
Saumon Bellevue ………..………………………………………………………..….……....6,50 €
Suprême de Volaille
Plat de Charcuterie …………..……………………………………………………….……..4,40 €
Galantine
(minimum 12 personnes )
( Jambon Serrano, rosette, chorizo, andouille Guéméné, boudin, terrine de campagne, mousse de canard)
(minimum 8 personnes )
Plat de 5 crudités...…………………………….…………………………...…….……….....2,30 €
(Carotte râpée, taboulé, champignon, chou blanc créole, concombre)
———————————————————-— Maitre Artisan Charcutier Traiteur ————————————————
Pâté en croute mariné au Côte de Bourg
Terrine de foie gras de canard au Sauternes
———————————————————-— Maitre Artisan Charcutier Traiteur ————————————————
———————————————————-— Maitre Artisan Charcutier Traiteur ————————————————