Kell ou potée lorraine aux choux

Kell ou potée lorraine aux choux
Ingrédients :
1 gros chou frisé
4 ou 5 carottes
1 kg de pommes de terre
6 saucisses à cuire
600 gr de lard fumé
600 gr de lard frais
Préparation :
Nettoyer le chou, couper le en morceaux puis le laver et l’égoutter.
Eplucher et couper les carottes en rondelles, les laver et les égoutter.
Dans une grande marmite, mettre le chou, les carottes, le lard frais et le lard fumé. Remplir
d’eau jusqu’au dessus des ingrédients, les faire cuire pendant une heure avec un peu de sel et
de poivre.
Ensuite, éplucher et couper les pommes de terre en petits carrés, les laver et les égoutter.
Rajouter les dans la marmite avec les saucisses à cuire et laisser mijoter le tout quarante
minutes.
Sortir le lard fumé, le lard frais et la saucisse à cuire et les mettre dans un plat au chaud.
Mettre sur la table la marmite avec les légumes, le plat de viande, un peut de moutarde pour
celui qui aime la viande un peu relevé.
Bon appétit