Exemple Menu 1 Exemple Menu 2 Sélection des vins

Exemple Menu 1
Exemple Menu 2
Domaine familial
Domaine prestige/château
Sélection des vins
Les formules proposées ci-dessous, représentent les vins
Sous forme de buffet varié :
Légume croquant - Œufs de caille - Salade
lentille/saumon – Tartes salées – Verrine
terre et mer - Salade italienne - Antipasti Charcuterie
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Choix de minimum 2 viandes réalisées à la
plancha. (Exemple, blanc de volaille mariné,
aiguillette de bœuf, côtelette d’agneau,
magret de canard…)
Accompagnement :
Gratin et légumes variés
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Choix de 4 à 6 fromages.
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Crème brûlée, gâteau ou moelleux au
chocolat, tarte aux pralines…
Marbré de sole et noix de St Jacques
accompagné de jeunes pousses du jardin
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Suprême de pintadeau au gingembre et
citronnelle
Entremet de courgettes et basilic, Tomate
rôtie
*****
Assiette de fromages affinés
*****
Délice de Brouilly et sa verrine de fruits frais
et appellations locales, selon la destination de votre
circuit. Nos vins sont minutieusement sélectionnés pour
leurs qualités organoleptiques et leurs complexités
aromatiques.
- Circuit « Beaujolais »
Macon-Village, Beaujolais-Village blanc, MaconFuissé, Saint-Véran, Moulin à Vent, Côte de Brouilly,
Morgon, Fleurie, Saint-Amour…
*****
- Circuit « Vallée du Rhône »
VDP Syrah, Viognier, Condrieu, Saint-Joseph, CôteRôtie, Crozes-Hermitage, Cornas, Saint-Péray…
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*Menus à titre indicatif, nous consulter pour les
formules de saison.
Appellations dégustées selon la région et
les domaines viticoles visités.