Ambiance et animation d`un bar

Ambiance et
animation
d'un bar
Référence :
BAR.06
Durée conseillée :
2 jours
Tarif en inter-entreprise :
1020 € HT / personne
Tarif en intra-entreprise :
à partir de 985 € HT/ jour / groupe
http://www.cnfce.com/formation-ambiance-et-animation-un-bar
Formation ambiance et animation d'un bar :
Développer l'image de votre établissement
Objectifs pédagogiques
Créer un environnement spécifique et donner vie à son établissement selon le concept choisi
Valoriser les prestations proposées
Harmoniser les produits d'accompagnement avec les cocktails choisis par les clients et réaliser
une argumentation commerciale adaptée
Adapter en permanence son offre à la demande ou aux attentes des clients
Programme
Comment accueillir et recevoir les clients
Les règles de base et l'accueil différencié selon la typologie de la clientèle
Les principes du service client
Création d'une carte « commerciale »
La présentation du bar
La décoration
L'ambiance
Réalisation de décors des cocktails
Créer des effets visuels originaux
Créer des effets gustatifs nouveaux
Taillages
Modelages
Assemblages
Les produits d'accompagnement : Que proposer en association avec le cocktail ou la
boisson choisie ?
L'animation de son bar
Communiquer avec la clientèle
Créer une « ambiance »
Public & prérequis
Public cible
Professionnel du Bar
Toute personne ayant un projet de création ou de rachat, et désireuse de maîtriser
les techniques du bar et ses règles
Pré-requis
Aucun pré-requis nécessaire pour suivre la formation ambiance et animation d'un bar
Méthodes pédagogiques
Méthode active et expositive
Mises en situation
Exercices pédagogiques
Support de cours formation ambiance et animation d'un bar
Dates et lieux
Date de début
Date de fin
Lieu de formation
20-04-2017
21-04-2017
Paris 15
09-08-2017
10-08-2017
Paris 15
18-10-2017
19-10-2017
Paris 15