Faire des yaourts… sans yaourtière
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Faire des yaourts… sans yaourtière
Faire des yaourts… sans yaourtière Par Antony BUREAU Famille Zéro déchet Ingrédients : - Pour 9 yaourts 1 litre de lait Pour 17 yaourts 2 litres de lait Pour 25 yaourts 3 litres de lait Un yaourt type La Laitière® 1. Faire chauffer le lait Lait en brique 40 à 45°C Lait de ferme faire bouillir et laisser refroidir à 40/45°C, environ 2h 2. Dans un récipient, verser un yaourt au lait entier et ajouter du sucre 3. Mélanger avec un fouet et verser petit à petit le lait 4. Faire un tourbillon et le stopper en sens inverse, à faire à 3 reprises 5. Verser la préparation dans des pots de yaourt en verre 6. Déposer les pots dans un plat allant au four (lèchefrite…) 7. Déposer le tout dans le four et préchauffer le 30 secondes à 1 min à 100°C puis éteindre le four 8. Laisser les yaourts dans le four au minimum 12h 9. Fermer les pots avec un couvercle 10. Les mettre au réfrigérateur