TA - CFA Municipal de Belfort

CFA MUNICIPAL DE BELFORT
3 rue René Cassin
90000 BELFORT
MENU MOIS DE NOVEMBRE
2016
Réservation au Restaurant Pédagogique
Tél : 03 84 46 63 54
Fax : 03 84 54 32 95
[email protected]
Ouverture au public :
Lundi – Mardi – Mercredi – Jeudi – Vendredi
A 12h
Lundi 31 octobre
Mardi 01 novembre (2C)
TA (bac3)
Pate à choux
Pâtissière et dérivées
Saumon fumé
Potage service
Férié
Lundi 07 novembre
TA (bac 3)
Pâte feuilletée
Fruits pochés
Farce mousseline
Crêpes flambées
Suzette
Tartare boeuf
Lundi 14 novembre
TA (bac 2)
Poulet rôti
Crème anglaise
Choux chantilly
Entremet au choco a
découper
Mercredi 02 novembre
Jeudi 03 novembre
Vendredi 04 novembre
Tarte au pommes
Côte de porc charcutière
CCF restaurant ouvert
CCF restaurant ouvert
Mardi 08 novembre (1C)
Mercredi 09 novembre (1C)
Jeudi 10 novembre
Vendredi 11 novembre
Saumon soufflé à la crème
ciboulette
Magret de canard aux reinettes
Millefeuille caramélisé
poire choco
TA
Emincé de porc au caramel
Terrine de Crêpes
12.65 €
PAS DE SERVICE
Férié
Mardi 15 novembre (1B)
Crème du Barry
Poulet basquaise
Moelleux au chocolat
Crème vanille
12.65 €
Mercredi 16 novembre
Jeudi 17 novembre
Vendredi 18 novembre
TA
Saumon en roulade
12.65 €
Menu 17,85€
Salade niçoise
Carré d’agneau provençal
Tarte tropézienne
12.65 €
Assiette de saumon fumé
OU
TA
Gâteau de foie blond
***
Lotte à la Franc Comtoise et sa garniture
OU
Pavé de biche Grand Veneur, légumes
d’automne
***
Plateau de fromages Italien
***
Buche Royal chocolat
Ou
Poires flambée et glace vanille
Lundi 21 novembre
TA (bac 2)
Tapenade
Poisson rond
Crêpes
Saumon fumé
Mardi 22 novembre (2B)
Mercredi 23 novembre
Jeudi 24 novembre
Vendredi 25 novembre
Menu 17,85€
CCF
CUISINE 2B
CCF
CUISINE 2B
TA
Gambas flambée
Ou
Marbré de foie gras
***
Tronçon de turbot au beurre blanc et sa
garniture
OU
Carré de veau, légumes du jour
***
Plateau de fromages Espagnol
***
Crêpes flambée
OU
Pana Cota
Lundi 28 novembre
TA (bac 3)
Huitres
Crevettes
feuilletage
Mardi 29 novembre (2C)
Cocktail de crevettes aux
agrumes
Caneton poêlé
Jalousie aux pommes
12.65 €
Mercredi 30 Novembre
CCF
CUISINE 2C
Jeudi 01 décembre
Vendredi 02 décembre
CCF CUISINE PAS DE
RESTAURANT
CCF CUISINE PAS DE
RESTAURANT