Des outils pour renforcer la durabilité des systèmes agro

Transcription

Des outils pour renforcer
la durabilit€ des
syst•mes agro-pastoraux
Journ€e CIMA, 30 Novembre 2010 -Chauffayer, Hautes Alpes
Des outils pour renforcer la durabilit€
des syst•mes agro pastoraux

La durabilit€ des syst•mes agro pastoraux : des enjeux
environnementaux, mais aussi technico €conomiques ;

3 axes de travail en lien avec les sp€cificit€s de ces
syst•mes :
• Des outils de connaissance et de gestion sanitaire des
activit€s pastorales (FRGDS PACA)
• Des outils de s€lection, d’adaptation et d’€volution des races
rustiques (MRE – Rh…ne Alp’Elevage – CORAM)
• L’exp€rimentation sur les produits et sur la gestion des
espaces pastoraux (Actilait – Ferme exp€rimentale ovine de
Carmejane)
Journ€e CIMA, 30 Novembre 2010 - Chauffayer, Hautes Alpes
La cartographie au
service du sanitaire
Fanny BASTIEN et
Nicolas CORBOZ
FRGDS
PACA
530 000 mouvements
d€clar€s pour 580 000
femelles de la r€gion
PACA
19 000 bovins en
transhumance
collective pour 38
000 bovins de plus
de 2 ans en PACA
141 000
mouvements
vers les Alpes du
Nord
3 000
mouvements
vers les Alpes du
Nord
Transhumance estivale 2008
Une vigilance sanitaire


Jusqu’† 15 troupeaux m€lang€s sur un alpage
Des mouvements † longue distance




Du Haut Var † la vall€e de N€vache
De la Crau au Beaufortin
Des Aravis aux Maures
…
Risque majeur de diffusion de la maladie † courte et
longue distance
Un enjeu historique, actuel et
futur
Connaitre les mouvements et les m€langes en transhumance




Cl€ de voute de la lutte contre la brucellose ovine dans
les ann€es 1990 – 2000
Des informations indispensables pour la lutte contre le
varron, l’IBR et la Besnoitiose
Source unique de statistiques sur la transhumance
collective
Une connaissance † conserver dans un contexte
d’all•gement des prophylaxies et de simplification
administrative
D€clarations
Saisie des d€clarations ovines-caprines & bovines individuelles
bovines collectives
DDPP 06 - 13 - 83 - 84
EDE
DDSCPP 04 & 05
FRGDS PACA
Donn€es
Sanitaires
BDNI
Extractions † la
demande :
•CERPAM
• Parcs Nationaux
• ANSES
• CG 38
• FROSE
•…
Script
d’int€gration
DD(SC)PP
GDS
FRGDS
Donn€es
nominatives
Donn€es agr€g€es Acc•s libre
(d€but 2011)
Consultation
Observatoire de l’assainissement IBR
Pr€valence animale des Unit€s Pastorales
Travaux autour des races ovines
et bovines adapt€es aux
syst•mes d’€levage pastoraux
du massif des Alpes
Etat des lieux de la s€lection g€n€tique
ovine dans le massif des Alpes


3 races, 60 €leveurs en s€lection, 3 r€gions, 11
d€partements
Races rustiques, adapt€es au syst•me pastoral


Diff€rents syst•mes d’€levage





Bonnes marcheuses, valorisation des fourrages, r€sistantes
aux conditions climatiques
M€rinos d’Arles: Transhumance, agnelage d’automne
Pr€alpes du Sud: Plaine, Parcours secs, Montagne
Mour€rous: Montagne, agnelage de printemps
Races support de croisement (Ile-de-France,
Berrichon du Cher)
Label Rouge Agneau de Sisteron, CCP Agneau de
l’Adret
11
Des outils au service des
races de Massif

Moyens utilis€s




Organisation bi-r€gionale
Centre d’€levage de jeunes b€liers † Carmejane (04)
Production de doses de semence † Langeac (43)
Objectifs de s€lection

Conservation des caract•res de la race
• Rusticit€, d€ssaisonnement

Am€lioration des qualit€s maternelles
• Support de croisement


R€sistance † la tremblante
Conservation de la variabilit€ g€n€tique
12
Races locales,
agropastoralisme, identit€ et
€conomie rurale

Mise en r€seau des races locales de massif pour :

Optimiser les sch€mas de s€lection dans le cadre des nouvelles r•gles techniques et r•glementaires et de
l’€volution du contexte €conomique :
•
•
•

Orienter les recherches g€n€tiques vers des probl€matiques sp€cifiques aux races locales et aux syst•mes
agropastoraux

Promouvoir de mani•re collective les races leurs terroirs et leurs produits
•
•

Cas€ines, R€sistance au parasitisme, Long€vit€/rusticit€…
Salons agricoles, Site internet (www.races-montagnes.com)
Un Observatoire de la diffusion du progr•s g€n€tique sur l’ensemble des massifs
fran‰ais


Passage de 7 UPRA ou associations d’€leveurs † 4 OS sur les Alpes
Gestion des transferts d’agr€ments nationaux (OS,IA)
Mise en œuvre du service global de la g€n€tique ovine
Environ 600 reproducteurs mŠle s de haute valeur g€n€tique et 65 000 IA diffus€s dans le cadre collectif sur
les Alpes
Des exp€riences conduites sp€cifiquement par des races mutualis€es dans le cadre
du r€seau



Valorisation d’espaces en d€prise et gestion de zones humides par des races locales
S€lection g€nomique des races locales/gestion de g•nes majeurs
…
Ma€tre d’œuvre dƒlƒguƒ: CORAM
Public concernƒ : 14 organismes de sƒlection (dont 4 dans les alpes) 30 races locales Laiti„res et allaitantes
bovines et ovines (dont 7 dans les alpes)
13
L’exp€rimentation dans
un contexte pastoral :
Technologie fromag•re –
Gestion des parcours
2 structures li€es aux fili•res
d’€levage du massif


Actilait Carmejane, p…le fermier multi-esp•ces
de l’Institut Technique du Lait et des Produits
Laitiers
Ferme Exp€rimentale Ovine de Carmejane
15
Des exp€rimentations en lien
direct avec la composante
pastorale des exploitations

Actilait Carmejane

Caract€ristiques du lait et des produits
• Relation au terroir, image du produit, imp€ratifs
de qualit€ des fabrications fermi•res


Gestion des surfaces de parcours
• Ma‹trise des coŒts de production, performances
animales
• Embroussaillement, paysage, biodiversit€…
16
Des outils li€s au terrain

Actilait Carmejane




Une fromagerie exp€rimentale
Un r€seau d’€leveurs fermiers pastoraux
Une activit€ de conseil technique et de formation


Une exploitation d€di€e † la recherche appliqu€e et †
la formation
600 brebis Pr€alpes du Sud, 500 ha de parcours
bois€s, 2 estives
17
1) fabrication des fromages „ p…te press€e
non cuite : banalisation li€e „ l’utilisation de
ferments du commerce

Comment ma•triser l’utilisation de lactos€rum issu de la
ferme comme source d’ensemencement des PPNC ?
 M€thode :
• Enqu•tes sur les pratiques, en €levages et fromageries
• Analyses de lait
• Exp€rimentations et tests † la fromagerie de Carmejane

R€sultats :
• Importance de la qualit€ du lait
• Mise au point d’une technique d’ensemencement
• Evaluation de la m€thode par des suivis de producteurs
18
2) Conduite du p…turage sur les parcours :
renouvellement de la ressource, ma†trise de
l’embroussaillement, couverture des
besoins de animaux

Quels sont les cons€quences d’un pƒturage complet de
l’herbe sur la v€g€tation pastorale et les performances
animales ?

M€thode :
• Une m•me r•gle de pŠturage sur 10 parcs et 250 ha
• 90 points de suivis de la v€g€tation herbac€e et arbustive
• Des notations d’Etat Corporel des brebis

R€sultats :
• Une r€duction de l’embroussaillement de 15%
• Une perte de ressource en herbe
• Des besoins animaux couverts au printemps/€t€, pas en automne et
hiver
Test d’un nouveau mode de conduite du pƒturage des parcours :
Comportement d’ingestion, dynamiques de vƒgƒtation, variabilitƒ climatique
19

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