NAPA VALLEY - Bernard Magrez
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NAPA VALLEY - Bernard Magrez
NAPA VALLEY L’histoire des vins d’Amérique du Nord remonte à 400 ans. Les premiers cépages ont été implantés au Mexique par les conquistadores espagnols à partir de 1524. Ils ont ensuite été transportés en Californie en 1769. Les premiers cépages français ont été introduits en 1830 par un vigneron français. La Californie a toujours été considérée comme une région de prédilection pour la viticulture, et en particulier la Napa Valley, première appellation d’origine, reconnue officiellement en 1980 par le gouvernement américain. Caractéristiques techniques Appellation: Napa Valley Vinification : -Récolte intégrale de nuit en Lieu : Sainte Helena, parcelle DrCrane cagettes et maintien de la vendange au frais. Superficie : 2 hectare -Vinification intégrale en barriques neuves 100%. Encépagement : 100% Cabernet -Macération pré-fermentaire à froid Sauvignon de 5 jours. -Durée de macération : 30 jours. Age des vignes : 18 ans -Ecoulage direct par gravité, en barriques neuves de chêne français Densité de plantation : 5 500 pieds où est réalisée la fermentation par hectare malolactique suivie d’un élevage sur lies de 18 à 24 mois. Nature du sol : Sols blancs à gravilles bien drainés d’origine volcanique Rendements moyens : 25 à 35 hl par hectare Mode de conduite des vignes : -Viticulture raisonnée. Mise en bouteille : printemps 2014 -Suppression des entre-coeurs, vendanges en vert, en plusieurs Date de vendanges : 23 septembre passages. Assemblage 2013 100% Cabernet Sauvignon