VIN DOUX NATUREL MUSCAT DE FRONTIGNAN

VIN DOUX NATUREL MUSCAT
DE FRONTIGNAN
Muscat de Frontignan
Muscat petits grains
DESCRIPTION
Première AOC Muscat en France (1936), le vignoble est situé
entre les étangs de Vic et de Thau. Son sol argilo-calcaire dans
les terres s’estompe au fur et à mesure de son approche vers
la Méditerranée pour laisser place à un sol plus sablonneux.
Le soleil Méditerranéen et les entrées d’air maritime humide se
conjuguent à merveille pour cultiver la vigne dans les
meilleures conditions. De plus les collines de la
Gardioleprotégent les vignes du vent du Nord.
VINIFICATION ET ELEVAGE
Les vendanges manuelles précèdent un pressurage direct, puis
un débourbage partiel qui permettent de garder quelques
pellicules afin d’extraire le maximum d’arômes. La maîtrise des
températures pendant la fermentation permet de conserver la
finesse des arômes.
La particularité de ce vin provient d’un mutage en cours de
fermentation qui lui apporte rondeur et sucrosité. Après un
séjour en cuve inox pour préserver la fraîcheur et le fruité de ce
vin, il est mis en bouteille au Printemps.
NOTES DE DEGUSTATION
La robe est jaune doré et le nez révèle des arômes intensément
fruités, dominés par des notes d'agrumes évoquant en
particulier l'orange.
La bouche, équilibrée, possède une attaque fruitée qui évolue
sur une finale longue et un retour muscaté.
* ACCORD MET ET VIN *
Idéal à 10°C en apéritif mais également avec du foie gras frais ou poêlé, du Roquefort ou autres fromages au goût très
prononcé.