docNOS MENUS “viaNdE OU pOiSSON” aU dÉpaRT dE La FRaNCE
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NOS MENUS “viaNdE OU pOiSSON” aU dÉpaRT dE La FRaNCE
NOS MENUS “viande ou poisson” AU DÉPART DE LA FRANCE En Comfort 1, un service de restauration à la place est inclus dans le prix de votre billet. Nous servons le matin un petit-déjeuner et une collation entre les repas. Pour le déjeuner et le dîner, nous vous proposerons l’un des huit menus détaillés ci-dessous avec à chaque fois, une option avec viande ou poisson et une option végétarienne. Filet de limande meunière, sauce citron jaune Salade de riz blanc au citron confit et aneth Bavarois d’épinard Gigot d’agneau, sauce yaourt à la Grecque Boulgour bio aux herbes, feuille de vigne Bavarois de carotte Emincé de canard, crème d’épinard au wasabi Riz gluant aux graines de sésames Julienne de carotte et céleri & & & Accompagné à midi d’une entrée et d’un dessert Houmous d’artichaut Lamelles d’artichaut marinées à l’orange Poire à la cannelle _ Accompagné à midi d’une entrée et d’un dessert Champignons à la coriandre et jus d’agrumes Tarte au citron _ Accompagné à midi d’une entrée et d’un dessert Salade de chou chinois et chou blanc au citron confit Fruit de saison _ Accompagné le soir de fromage et d’un dessert Fourme d’Ambert Chutney de griotte Tarte au citron Accompagné le soir de fromage et d’un dessert Comté, sablé au parmesan Raisins secs Poire à la cannelle Emincé de volaille, légumaise de carotte miel et cumin Gâteau de semoule aux abricots et raisins Céleri cuit aux amandes croquantes Dos de saumon, guacamole Salade de quinoa bio aux herbes Tranches d’aubergines rôties & & Accompagné à midi d’une entrée et d’un dessert Houmous de pois chiche Segments d’orange à la cannelle _ Accompagné à midi d’une entrée et d’un dessert Terrine de courgette à la menthe Coulis de tomate Clafouti à la mirabelle _ Accompagné le soir de fromage et d’un dessert Carré moelleux au lait de vache Pruneau, noix Segments d’orange à la cannelle Accompagné le soir de fromage et d’un dessert Pyramide St Vincent cendré Pomme, fruits secs Clafouti à la mirabelle Accompagné le soir de fromage et d’un dessert Fleur de pin, noisettes, pruneau Fruit de saison Mousseline de volaille au confit de tomate, pesto de roquette Salade de quinoa bio, féta, oignons blancs, basilic Royal de céleri Bières Jupiler - 33 cl, pils blonde - Belgique Hoegaarden - 33 cl, bière blanche - Belgique Accompagné le soir de fromage et d’un dessert Cantal, abricot sec, cerneau de noix Pomme, coulis fruits rouges Dos de cabillaud effeuillé, crème d’ail allégée au fromage et pesto Rattes en peau Carottes au basilic & & Accompagné à midi d’une entrée et d’un dessert Tartare de chou-fleur aux noisettes grillées Tarte normande _ Accompagné le soir de fromage et d’un dessert Chaource, bâtonnets de céleri Tartelette à l’abricot, éclats de nougat Accompagné le soir de fromage et d’un dessert Camembert, chutney griotte, pain d’épice Tarte normande Nos boissons Labyrinthe - vin blanc - France Emilien d’Albret & Bois Joli - vins rouges - France Les Vignes d’Azur - vin rosé – France & Accompagné à midi d’une entrée et d’un dessert Salade de feuilles Julienne de courgette graines d’anis Pomme, coulis fruits rouges _ Accompagné à midi d’une entrée et d’un dessert Purée d’aubergine Tartelette à l’abricot, éclats de nougat _ Thalys s’engage pour la durabilité et vous propose chaque jour des produits régionaux et de saison. Nos fromages proviennent des ‘pays Thalys’ et nos féculents sont certifiés bio, à l’exception des pommes de terre. Vins Cannelloni de merlu fumé au fenouil, crème de fenouillette Salade de lentilles à l’aneth Râpé de carotte et céleri au fromage blanc Autres boissons Grimbergen - 33 cl, bière blonde d’abbaye - Belgique Kronenbourg 1664 - 33 cl, pils blonde - France Eaux et soft drinks Café et thé
