Mini-cocottes de gratine de pommes de terres et magret de canards

Mini-cocottes de gratiné de pommes de terres et magret
de canards
Ingrédients pour 40 nems :
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600 gr de pommes de terre
90gr de magret de canard fumé
16 cerneaux de noix
160 gr de fourme d'Ambert
20 gr de comté râpé
20 cl de crème liquide à 5%
Muscade, Poivre
Réalisation de la recette :
Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles.
Beurrer les cocottes et disposer une première couche de pommes de terre.
Recouvrir avec la moitié du magret et la moitié de la fourme. Déposer 4 cerneaux de
noix dans chaque cocotte.
Répéter l'opération en terminant par une couche de pomme de terre.
Mélanger la crème, la muscade et le poivre et verser dans les cocottes.
Parsemer de comté
Enfourner 45 mn à 180°C.
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