OpératiOn «Un Marché, Un chef, Une recette

12 septembre 2016
Communiqué de presse
Opération «Un Marché, un chef, une recette»
La Ville de Francheville, attractive par nature, l’est également pour son tissu économique varié et dynamique.
Ce dernier s’exprime notamment à travers les marchés qui ponctuent la vie des Franchevillois de mille et une
saveurs chaque semaine sur les trois marchés de la commune.
Pour mettre ces derniers en valeur, la ville a décidé de participer à l’opération «Un marché, un chef, une recette»
pendant la Fête de la Gastronomie, en partenariat avec l’ADPM (Association pour le Développement et la Promotion
des Marchés).
Rendez-vous le mercredi 21 septembre sur le marché du Bourg ( Francheville le Haut ) et le vendredi 23 septembre
sur le marché place de l’Europe ( Francheville le Bas ).
Francheville et ses marchés
Francheville dispose de trois marchés plébicités
chaque semaine par ses habitants :
des actions afin d’animer les marchés et de
valoriser l’activité foraine.
- Le marché du Châter le mardi matin
- Le marché du Bourg le mercredi matin
- Le marché place de l’Europe le vendredi matin
Ces derniers s’intègrent dans la politique de
développement économique de la commune
qui est orientée par trois idées : proximité,
complémentarité, mutualisation.
La première manifestation
de cette association se
déroulera ainsi durant la
Fête de la Gastronomie
par
une
animation
gourmande
sur
les
marchés du Bourg et de
la Place de l’Europe.
C’est pour soutenir cette activité, qui en sus de son
poids économique a aussi un rôle dans la création
et le maintien du lien social, que la municipalité a
souscrit un partenariat avec l’ADPM.
L’objectif est de mettre en oeuvre régulièrement
A cette occasion, deux
chefs viendront improviser une recette, conçue à
partir d’un panier garni offert par les forains, sous
les yeux des Franchevillois qui pourront au passage
déguster quelques uns de ces mets.
Le mot de l’élu
francheVILLE
Olivier LAVERLOCHèRE,
adjoint au développement économique
EdwigE
patouillard
mikaël rassinEux
marCHÉ plaCE dE la mairiE,
lE mErCrEdi 21 sEptEmBrE 2016, dE 8H00 À 13H00
www.mtonmarche.com
Création : Igor Dimbi - ©ADPM 2016
marCHÉ plaCE dE l’EuropE,
lE vEndrEdi 23 sEptEmBrE 2016, dE 8H00 À 13H00
« La ville a décidé de développer son partenariat
avec l’ADPM pour travailler au maintien et au
développement des marchés du Bourg (le mercredi),
de la place du Chater (le mardi) et de la place de
l’Europe (le vendredi).
Ce rendez-vous apprécié de la Fête de la Gastronomie met en avant les forains
et leurs produits habituels en offrant un moment de convivialité à leurs clients.
C’est l’occasion de découvrir gratuitement de bons produits travaillés par de
vrais chefs, tout en renforçant cet esprit de proximité que nous aimons dans nos
marchés.
Au delà de cet esprit festif, venez découvrir la diversité et la qualité des produits
proposés par les commerçants et forains.
Les marchés de Francheville, on aime ! »
Les partenaires de l’opération
La Fête de la gastronomie
Cette association créée
en 2004 accompagne
les collectivités locales
à
la
création,
la
dynamisation
et
la
promotion
de
leurs
marchés dans le Rhône, l’Ain et le Loiret.
Pour la 5ème année consécutive, elle organise
l’opération «un marché, un chef, une recette» dans
le cadre de la Fête de la Gastronomie.
La Fête de la Gastronomie est
un événement national qui
ouvrira sa 6ème édition du 23 au
25 septembre 2016 sur le thème
des cuisines populaires.
Une thématique
qui porte
des valeurs de partage et de
transmission mais qui est aussi
synonyme de gourmandise et
de générosité, tout à fait en adéquation avec l’esprit
qui règne sur nos marchés.
L’ADPM
Le principe ? Un chef invité cuisine devant les visiteurs
du marché à partir de produits offerts par les forains.
Une belle façon de ravir les papilles des gastronomes
tout en valorisant les produits des commerçants
présents.
L’objectif ? Renforcer le lien entre les commerçants,
les consommateurs et les chefs présents sur le marché,
mais aussi de créer un moment de convivialité et de
faire (re)découvrir des produits de saison et une façon
gourmande de les préparer.
L’ADPM est également au service
des consommateurs à travers son site
mtonmarche.com qui permet aux
internautes de localiser les marchés
de la région et d’en apprendre
d’avantage sur les produits et savoirsfaire des commerçants non-sédentaires.
Les Chefs présents à francheville
Deux chefs viendront respectivement animer les
marchés franchevillois du mercredi et du vendredi.
Ils s’agit de professionnels locaux des métiers de
bouche qui ont accepté de venir gacieusement faire
une démonstration culinaire aux Franchevillois.
Mikaël RASSINEUX
le mercredi 21 septembre, marché du Bourg
Chef du restaurant L’Angle des
Saveurs à Francheville, il a fait ses
armes auprès des chefs reconnus
que sont Fabrice Guillon, Georges
Blanc ou encore Philippe
Gauvreau. Son établissement
offre un cadre chaleureux et
élégant, dans lequel on déguste
une cuisine raffinée, savoureuse
et abordable.
Les forains
Maillons essentiels de l’opération, ce sont les
commerçants présents sur les marchés qui offrent
les produits qui serviront au chef dans son exercice
culinaire.
Les forains franchevillois
ont accueilli le concept de
cette manifestation avec
enthousiasme et seront
nombreux à participer.
Il est bon de noter que
les commerçants nonsédentaires
présents
sur les marchés de
Francheville sont fidèles
à leur clientèle locale
puisque certains viennent y vendre leurs produits
depuis près de vingt ans.
Cette opération est aussi une occasion de mettre en
valeur le travail et les productions des forains sans qui
les marchés ne seraient pas les lieux conviviaux et
vivants que nous connaissons.
L’Angle des Saveurs, 3 rue de la Poste, 69340 Francheville
04 78 37 18 37 - http://angledessaveurs.fr
Edwige PATOUILLARD
le Vendredi 23 septembre, marché Place de l’Europe
Cette passionnée de cuisine qui
anime régulièrement des ateliers
est la créatrice et gérante du Kit
Culinaire. Il s’agit d’une solution
astucieuse pour faire vousmêmes en moins de 30 minutes
des repas diversifiés, équilibrés
et sains avec des produits frais
et de saison majoritairement
issus de producteurs locaux.
Le Kit Culinaire, 421 rue du Vallon, 69280 Marcy L’étoile
06 27 69 26 43 - [email protected] - www.lekitculinaire.fr
Contact
Pour toutes informations complémentaires, veuillez contacter :
Service Communication de la Mairie de Francheville
04 72 16 35 68 // [email protected]
Mairie de Francheville, 1 rue du Robert, 69340 Francheville
La Fête de la Gastronomie
à Francheville
le 21 septembre 2016
marché du Bourg - 8h/11h30
le 23 septembre 2016
marché Place de l’Europe - 8h/13h