Haricots plats à l`espagnole

26 juin 2012
Haricots plats à l’espagnole
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1 kg de haricots plats
800 g de tomates concassées
1 petit poivron rouge
2 ou 3 oignons nouveaux
Cumin, paprika
2 gousses d’ail huile d’olive
Fines tranches de chorizo
Sel, poivre
Laver, équeuter et couper en morceaux de 3 cm les haricots plats.
Faire cuire à la vapeur.
Pendant ce temps, faire revenir séparément les oignons nouveaux coupés en petits
morceaux, les poivrons épépinés et coupés en fins morceaux, l’ail écrasé
et les tranches de chorizo.
Tout réunir avec les haricots cuits, ajouter le cumin, le paprika.
Vérifier l’assaisonnement.
Délicieux, tiède!
Au menu de ce jour:
Des blancs de poireaux à la vinaigrette et un gaspacho de vert de poireaux
Haricots plats à l’espagnole
Courgettes frites
Mousse au chocolat
Participants:
Catherine
Elisabeth
Lydia
Dominique
Sylvie
Damienne
Nathalie
Jean-Philippe
Suzanne
Laurent
Khalil
Martine
Françoise