Benvenuti et un bon GUSTO à tout le monde!
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Benvenuti et un bon GUSTO à tout le monde!
Benvenuti et un bon GUSTO à tout le monde! les produits de qualité - recherchés, régionaux & de saison… la cuisine italienne - moderne, raffinée & savoureuse… l’esprit italien - généreux, chaleureux & convivial… …l’immense plaisir de découvrir le soleil qui s’invite dans votre assiette! Antipasti Velouté de champignons des bois, gougères 13.- Salade d’effilé de morue, agrémentée de pomme verte et patate douce 16.- Burrata genevoise au pesto rouge 22.- Vitello tonnato, betteraves colorées et figues 24.- Antipasto misto pour 2 personnes, arancini, mozzarella in carrozza et charcuteries italiennes 26.- Salade tiède de langoustines, poires et châtaignes du Jura, cèpes et girolles fantasia 28.- Primi Pappardelle classiques au râgout de bœuf 19.-/ 25.- Paccheri au homard et épices parfumées 21.-/ 29.- Ravioli fait-maison au potiron, crème de potirons et truffe blanche d’Alba Risotto au radicchio tardivo et foie gras 24.-/ 33.29.- Pesce Polpo grillé, trio de pois chiches purée, entiers et panelle 34.- Filet de bar péché à la ligne, fumet de palourdes au safran, carottes colorées et légumes d’hiver 45.- Filet de turbot à la sauce méditerranée avec olives et tomates façon Guazzetto 52.- Carne Suprême de volaille Suisse façon Saltimbocca à la sauge et jambon de parme 32.- Cochon de lait, chou vert et blanc, cru et cuit façon agrodolce 35.- Stinco d’agneau Suisse, céleri mousse, rôti et croquant 38.- Filet de bœuf Suisse, champignons, myrtilles et sauce vin rouge 58.- Dolci e Digestivi Gelati e sorbetti 12.- Café goloso 13. Délice à la carotte et amaretto 14.- Tortino fondente aux châtaignes et chocolat 14.- Profiteroles au Limoncello 15.- Tiramisu façon Gusto 16.- Limoncello 4cl 9.- Grappa Barricata Franciacorta 4cl 9.- Vin Santo del Chianti DOC 2009 & Cantuccini 6cl 9.- Ben Ryé, Passito di Pantelleria Donnafugata DOP Sicilia 20116cl 10.- Grappa Aldobrandini Amarone Riserva 4cl 15-. : végétarien : programme vitalité Swissôtel toutes nos viandes sont rigoureusement sélectionnées bœuf, volaille, agneau, veau, cochon : Suisse merci de noter que tous nos produits peuvent contenir des allergènes, nous vous remercions d'informer notre équipe si vous êtes concernés.