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150 g de fruits confits
1 c. à s. de rhum
250 g de farine + 1 c. à s.
1 sachet de levure chimique
125 g de beurre
125 g de sucre en poudre
3 œufs
Fruit cake
Préchauffer le four à 150 °C
(th. 5). Tapisser un moule à cake
de 24 à 26 cm de long avec du
papier sulfurisé et le beurrer.
X6
15 min.
Difficulté
1 h. 20
24 h.
Malaxeur
Faire macérer les raisins et les
fruits confits dans le rhum.
Dans le bol de la kitchen
machine, mettre la farine, la
levure, le beurre, le sucre et
les œufs. Mettre en place le
malaxeur et le couvercle. Faire
fonctionner l’appareil 30 sec. à
la vitesse 1, puis 2 min. 30 à la
vitesse 5. Saupoudrer les fruits
de 1 c. à s. de farine, mélanger
et les incorporer à la pâte à la
vitesse 1 (environ 30 sec.).
Verser la pâte dans le moule,
mettre au four et laisser cuire
environ 1 h. 20 en augmentant
la température du four à 180 °C
(th. 6).
À la fin de la cuisson, laisser
refroidir. Démouler le cake sans
enlever le papier sulfurisé et le
laisser reposer 24 h. avant de
le servir.
Astuce : avant de mettre le cake
au four, le parsemer de fruits
confits et d’amandes effilées.
tea time
150 g de raisins secs
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