Condiment d`huitres de Bouzigues au concombre et vinaigre

Condiment d’huitres de Bouzigues au concombre et vinaigre balsamique
Votre panier :
Huitres selon vos envie
2 feuilles de gélatine
1 demi-concombre
1 echalote et 1 demi botte de ciboulette
50 g de Fromage Blanc
Procédé :
Ouvrir et récupérer la chair de l’huitre, porter à ébullition dans son jus, ajouter 2 feuilles de gélatine, refroidir,
émincer finement et réserver.
Epépiner un demi-concombre et le tailler en petits dés de 1mn.
Emincer finement une grosse échalote et une demi-botte de ciboulette.
Mélanger l’huitre, le concombre, l’échalote la ciboulette, 50 g de fromage blanc et 4 cuillère de fromage blanc ,
assaisonner et votre condiment est prêt.
Vous pouvez le servir dans une coquille d’huitres préalablement lavé.
Bonne dégustation !