cooking means freedom - Hotel Villa Orselina
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cooking means freedom - Hotel Villa Orselina
SVEN ELVERFELD COOKING MEANS FREEDOM Cucinare è sinonimo di libertà Kochen bedeutet Freiheit Quand cuisine veut dire liberté 25 ANTONIO FALLINI MAGGIO, MAI, MAI, MAY meets SVEN ELVERFELD AT VILLA ORSELINA Villa Orselina – una loggia sul Lago Maggiore. Nel nostro hotel a 5 stelle con vista mozzafiato sul lago troverete un ambiente unico ed elegante e un paradiso del relax. Le 28 camere e suites sono arredate con charme e offrono un’atmosfera molto confortevole. Presso il Ristorante, recensito dalla guida Gault&Millau, lo Chef Antonio Fallini vi sorprenderà con una autentica cucina italiana. Gewuerztaube, Kefir, Couscous & Granatapfel Gillardeau Auster & Rinderrohfleisch Villa Orselina – Logenplatz am Lago Maggiore. In unserem 5-Sterne Hotel über dem See finden Sie ein einzigartiges, stillvolles Ambiente und ein Paradies der Erholung. Die 28 Zimmer und Suiten sind glamourös und mit wohlfühl-Atmosphäre ausgestattet. Im „Ristorante“, ausgezeichnet vom Gault&Millau, serviert Küchenchef Antonio Fallini eine authentische italienische Küche. L CREATIONS a cucina di Elverfeld si distingue per la sua sofisticata armonia di aromi, sapori caratteristici e consistenza, nonché tecnologie e metodi di cottura moderni, il tutto basato su ricordi personali e su un consolidato modo di cucinare che confluiscono verso una piacevole esperienza. Detiene la terza stella della Guida Michelin, insieme al suo team, da novembre 2008. Inoltre, Aqua si è guadagnato un’eccellente reputazione in varie guide di ristoranti tedeschi e, da cinque anni consecutivi, è riconosciuto tra “I 50 migliori ristoranti al mondo”. Villa Orselina – un pavillon sur le Lago Maggiore. C’est dans notre hôtel 5 étoiles que vous trouverez un cadre unique et élégant. Les 28 chambres et suites offrent toutes une vue sur le lac et une atmosphère très confortable. Le Chef Antonio Fallini vous fera déguster des plats de la cuisine authentique italienne au restaurant, noté au guide Gault&Millau, avec vue et terrasse. Villa Orselina – a lodge on Lake Maggiore. Our 5-star hotel with stunning views of the lake will treat you to a unique and stylish environment and a haven of relaxation. The 28 rooms and suites are decorated with charm and offer a very cosy atmosphere. At Il Ristorante, awarded by Gault&Millau, Chef Antonio Fallini will dazzle you with authentic Italian cuisine. D Rindertatar à la Borschtsch - heiß & kalt ie Küche von Sven Elverfeld zeichnet sich durch ihre differenzierte Harmonie der Aromen mit ihren charakteristischen Eigenschaften und ihren Texturen aus. Durch das intelligente Miteinbeziehen von modernen Technologien und Garmethoden, basierend auf dem Fundament der klassischen Küche, wird ein Abend im Aqua zu einem kulinarischen Genusserlebnis der besonderen Art. Im November 2008 wurden Sven Elverfeld und sein Team mit dem dritten Michelin-Stern ausgezeichnet. Außerdem hat sich das „Aqua“ einen herausragenden Ruf in zahlreichen deutschen Restaurantführern erobert und zählt seit 5 Jahren zu den 50 besten Restaurants der Welt. L RESTAURANT AQUA The Ritz-Carlton, Wolfsburg Parkstraße 1 38440 Wolfsburg Tel. +49 5361 606056 [email protected] www.restaurant-aqua.com Portfolio: www.sanpellegrinosaporiticino.ch a cuisine d’Elverfeld se distingue par son harmonie sophistiquée d’arômes, de saveurs caractéristiques et de textures ainsi que par les technologies et les méthodes de cuisson modernes, le tout basé sur des souvenirs personnels et sur une manière de cuisiner bien établie, qui convergent vers une expérience agréable. Il a obtenu, avec son équipe, la troisième étoile du Guide Michelin en novembre 2008. De plus, Acqua a acquis une excellente réputation dans plusieurs guides de restaurants allemands et, depuis cinq années consécutives, il est reconnu comme l’un des «150 meilleurs restaurants au monde». E lverfeld’s cuisine distinguishes itself by its sophisticated harmony of aroma, characteristic flavor and texture. Modern technology and cooking methods based on personal memories and a solid grounded cuisine coalesce to a pleasurable experience. The 3rd star in the Guide Michelin he holds with his team since November 2008. In addition Aqua is holding top ratings in different German restaurant guides and it is recognized since 5 years in a row as one of “The World’s 50 Best Restaurants”. Villa Orselina Ricetta, Rezept, Recette, Recipe www.sanpellegrinosaporiticino.ch • Mousse ai marroni e creme brulee alla vaniglia • Kastanien-mousse und crème brulée mit vanille • Mousse aux marrons et crème brûlée a la vanille • Chestnut mousse and vanilla creme brulee Via Santuario 10 - 6644 Orselina-Locarno Tel. +41 (0)91 735 73 73 Fax +41 (0)91 735 73 74 [email protected] www.villaorselina.ch