Association des RIA - Diaporama

Qui est l’ intervenant ?
Didier LAUTREDOU
Président de l’association de gestion des restaurants
Interadministratifs de SAINT-BRIEUC et PLOUFRAGAN,
restaurants appartenant au Département des Côtes d’Armor.
Table Ronde régionale sur l’Approvisionnement de Proximité de la Restauration Collective
24 juin 2015 (14h00-17h30) Agrocampus 35 Rennes cedex.
Activité de l’ intervenant en restauration collective
Préside bénévolement l’association de gestion des RIA 22 (en moyenne
450 repas /jour à St Brieuc et 300 repas jour à Ploufragan) qui emploie
4 salariés (1 temps plein et 3 temps partiels) et qui confie la réalisation
des repas à un partenaire privé par le biais d’un marché. (28 salariés)
L’association gère directement les abonnements, perçoit les recettes
des repas et règle mensuellement le prestataire.
Convention avec le département des Côtes d’Armor propriétaire des
deux restaurants.
Table Ronde régionale sur l’Approvisionnement de Proximité de la Restauration Collective
24 juin 2015 (14h00-17h30) Agrocampus 35 Rennes cedex.
Points forts
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Points faibles
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Attentes , perspectives
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