n°39 provence novembre-decembre 2005 special

Transcription

N°39 PROVENCE
NOVEMBRE-DECEMBRE 2005
SPECIAL PROVENCE
BULLETIN D'INFORMATION MARAICHAGE DU GRAB
Exceptionnellement, ce bulletin est transmis à tous les maraîchers bio de la région Sud Est
CHOIX VARIETAL POUR 2006 en Provence
Cultures sous abris : concombre (p.3), aubergine (p.5), poivron (p.6), tomate (p.7 à 10)
Cultures sous abris et de plein champ : melon (p.1 et encart ci joint) et courgette (p.4)
#$Ce document présente les préconisations variétales éditées par l’APREL :
%$
complétées par des variétés :
o retenues par le GRAB (essais GRAB, observations des producteurs)
o
%$
et disponibles en semences biologiques ou conventionnelles non traitées
excluant les variétés uniquement disponibles en semences traitées ….
o sauf en poivron , car 2 variétés seulement sont disponibles en semences non traitées
#$Les variétés "à essayer" ont été retenues dans les essais variétaux : elles doivent être mises en
place sur des surfaces limitées, afin de les tester dans les conditions agronomiques de l'exploitation.
#$TOMATE : variétés anciennes : l'essai variétal réalisé au GRAB en 2005 est présenté pages 9 & 10
#$MELON :
%$
La fiche ci jointe, éditée par l'APREL et le CEHM, présente les variétés retenues pour 2006
%$
Le tableau suivant précise les disponibilités en semences biologiques et semences non traitées
SOCIETE
SEMENCES BIO
SEMENCES NON TRAITEES SEMENCES TRAITEES
Variétés préconisées APREL CEHM
CLAUSE
CEZANNE
GAUTIER
FIGARO CYRANO FIDJI
NUNHEMS :
Anasta
Tolosa
Hugo
Escrito
Indola
Lunabel Lunastar Sting
Thorgal Dalton
disponibles sur
commande (délai 3 semaines)
POLONI
Eole
RIJK ZWAAN
Ferreol
Arpège Aneto
SYNGENTA
Méhari
Métis Amadora
Etna Stromboli
Variétés non préconisées APREL CEHM mais disponibles en semences bio ou non traitées
CLAUSE
TARGA
GAUTIER
TOBBIA (brodé/lgue conservat°)
Amigo Manta
NEFFIAC (écrit /chenilles)
RIJK ZWAAN
Aubrac (écrit /chenilles)
MARAICHAGE BIO INFO SPECIAL PROVENCE – n°39 – novembre – décembre 2005
Rédaction : Catherine MAZOLLIER - GRAB - Agroparc BP 1222 84911 Avignon Cedex 9
!04 90 84 01 70
" 04 90 84 00 37 E-mail : [email protected]
-1-
PRINCIPALES SOCIETES DE SEMENCES :
Coordonnées des représentants et services commerciaux en Provence et Languedoc
(les sociétés proposant exclusivement des semences biologiques sont mentionnées page 10)
Société
Représentants
Service Commercial
(entre parenthèses : départements ou régions)
Bejo
! 02.41.57.24.58
" 02.41.57.24.05
mail
[email protected]
Clause Tézier
! 00 800 2002 4004
Internet
www.clausetezier.com
De Ruiter
! 04 90 78 9032
" 04 90 78 90 33
F. Alegri
!06.22.95.39.79
[email protected]
Distributeurs :
Cambe (84 –26 - 05)
! 04 90 65 47 05
Boyer Zimmer (13- 04) ! 04 90 59 08 90
Versem (83-06)
! 04 94 53 58 78
Prioron (LR)
! 04 66 29 64 93
F. Vanel
! 06.82.89.28.38
(dép. 13 –Est 84 – 20 – 83-06)
J.M. Brager
! 06.82.89.81.89
(dép. LR – Ouest 84 – 26 – 07)
Enza et
Vitalis
! 02.41.52.15.45
mail
[email protected]
T. Hoerig (PACA)
L. Juan (PACA)
J.M. Douay ( LR)
Gautier
!$04.90.240.240
S. Pilat (PACA)
" 02.41.52.19.50
! 06.10.44.00.46
! 06.22.19.41.83
! 06 10 44 02 60
! 06.80.46.03.97
" 04.90.240.250
E. Gitzohffer (13/84)
! 06.87.702 758
mail
[email protected]
O. Bonnet (Languedoc)
! 06.87 702 759
Nunhems
! 02.41.31.12.82
" 02.41.31.12.83
C. Guippe
! 04.42.28.84.72
mail
[email protected]
Rijk Zwaan
!$04.66.57.49.89
!06.09.47.54.79
mail
[email protected]
C. Grenier (Sud Est)
E. Martignoni (Sud Est)
J.J. Roux (LR)
Syngenta
Seed
!$
02.41.68.64.64
R. Audibert (PACA)
!06.21.79.75.02
" 02.41.44.47.31
J.C. Muricourt (PACA)
!06.16.23.27.93
E. Lescalier (LR)
!06.85 72 50 15
Internet
www.sg-vegetables.com
B. Frognier (sous abris)
!06.10. 50. 08.65
Vilmorin
! 02.41.79.41.51
P. Galle
!06.88.06.45.02
" 04.66.57.49.80
!06.12.06.77.94
!06.10.04.68.28
!06.16.08.55.72
(dép. 13-83-04-05-06)
" 02.41.79.41.50
mail
[email protected]
C. Moulenat
! 06.07.70.09.81
(dép. 34-11-66)
Cécile Thomas
!06.07 70 09 85
(dép. 30-84-07-26)
Voltz
mail
! 02 41 54 57 10
" 02 41 54 57 15
[email protected]
H. Bos (PACA)
!06.23.31.03.33
V. Molero (LR)
!06.14.49.43.71
!04 90 84 01 70
" 04 90 84 00 37
E-mail : [email protected]
-2-
CONCOMBRE sous abris en AB
Conseil variétal 2006
variétés
#$Les
sont
classées
selon
le
créneau
de
production
et
selon
leur
disponibilité
en semences biologiques ou en semences conventionnelles non traitées.
#$Il s’agit des préconisations APREL :
%$
complétées des variétés mentionnées en italique : disponibles en semences biologiques ,
retenues par le GRAB (essai variétal GRAB 2004 et observations des producteurs)
%$
et excluant toutes les variétés proposées en semences traitées, sauf Avalon (tunnel chauffé)
#$Tolérances aux maladies : Toutes ces variétés sont tolérantes Oïdium, critère essentiel en AB;
la tolérance aux virus (CMV + CVYV) est une sécurité :les attaques de CMV sont fréquentes dans la région.
!" CONCOMBRE LONG : PRINTEMPS PRECOCE : en tunnel chauffé : plantation avant le 1/04
VARIETE
Bowing
SOCIETE
TOLERANCES
CARACTERISTIQUES
Semences non traitées
ENZA
Oïdium CVYV
A essayer (manque de référence) : bonne vigueur, fruit brillant
R. ZWAAN
Oïdium
Variété de référence, précoce, vigueur moyenne, fruit de bonne qualité
(E31 14 747)
Semences traitées
AVALON
!" CONCOMBRE LONG : PRINTEMPS - ETE- AUTOMNE (en tunnel froid) : plantation après le 01/04
Ce tableau reprend les préconisations APREL (sauf variétés en semences traitées);
Il est complété des variétés mentionnées en italique, proposées en semences bio et retenues dans l'essai GRAB 2004.
VARIETE
SOCIETE
TOLERANCES
CARACTERISTIQUES
Oïdium
CMV et CVYV
Oïdium
Variété productive, tolérante CMV et CVYV, bonne qualité de fruit
SEMENCES BIOLOGIQUES
PARAMOS
DE RUITER
KALUNGA TYRIA
VITALIS
DEFENSE
VITALIS
(parfois trop long en redescente)
Variétés productives mais non tolérantes CMV et CVYV,
bonne qualité de fruit
Oïdium
CMV et CVYV
Oïdium
Variété productive, tolérante CMV et CVYV,
mais fruits souvent épineux
VITALIS
Variété
productive
mais non tolérante CMV et CVYV,
HUDSON
fruits bien droits mais très lisses et pédoncule court
RIJK
Oïdium
Variété moyennement productive, bonne qualité de fruit,
ARAMON
ZWAAN
mais non tolérante CMV et CVYV
Variétés en semences biologiques, tolérantes Oïdium mais pas aux virus, à tester en culture (vues dans essai GRAB 2004)
- STYX (Vitalis, fruits assez courts, souvent déformés) et Sudica (De Ruiter, fruits courts) : rendement convenable;
-
DOMINICA (De Ruiter) et ARAMON (Rijk Zwaan) : rendement moyen, variétés peu précoces, assez beau fruit
Semences non traitées
GARDON
PALLADIUM
RIJK
ZWAAN
NUNHEMS
Oïdium
CMV et CVYV
Oïdium
Variété productive, bonne qualité de fruit,
tolérance CMV et CVYV, fruit peu cannelé
Variété productive, fruits de tige souvent trop courts
!" CONCOMBRE COURT EPINEUX : PRINTEMPS/ETE/AUTOMNE (tunnel froid) : plantation après le 01/04
Les 2 variétés préconisées par l'APREL : CAMAN (RZ) et SOLVERDE (Seminis), ne sont pas retenues par le GRAB car elles ne
sont pas disponibles en semences bio ou NT.
La variété Akito, disponible en semences biologiques, a été retenue par les maraîchers bio.
VARIETE
SOCIETE
TOLERANCES
CARACTERISTIQUES
AKITO
VITALIS / VOLTZ
Oïdium & CMV
Vigueur et rendement satisfaisants, tolérance Oïdium et CMV
Le greffage du concombre sur courge japonaise permet de conférer la résistance au Phomopsis
mais pas aux nématodes. Il améliore la vigueur mais peut augmenter le risque de Botrytis.
(champignon du sol)
" 04 90 84 00 37
!04 90 84 01 70
-3-
COURGETTE SOUS ABRIS ET PLEIN CHAMP
#$Les
variétés
sont
classées
selon
le
créneau
de
production
et
selon
leur
disponibilité
en semences biologiques ou en semences conventionnelles non traitées.
%$
%$
complétées des variétés Tempra, Dundoo, Defender ( en italique) : non référencées dans la
région, mais disponibles en semences biologiques : à essayer sur des petites surfaces
et excluant les variétés proposées uniquement en semences traitées.
#$Tolérances aux maladies :
La tolérance à l'Oïdium est une protection supplémentaire mais qui ne confère pas une résistance
complète : les traitements réguliers au soufre mouillable restent nécessaires.
%$
%$
La tolérance aux virus est le seul moyen de limiter les maladies virales, fréquentes en été dans la région.
CRENEAU
SEMENCES BIOLOGIQUES
SEMENCES NON TRAITEES
SOUS ABRIS
Printemps précoce :
plantation
Non préconisée APREL:
01/02-15/03
type Sénéca : fruit clair
Printemps tardif :
plantation fin mars
Automne
Variétés rondes
TEMPRA
(Gautier) :
CORA (Clause) :
précoce, vigueur faible,
beau fruit foncé
TOSCA (Clause) :
tolérante Oïdium, entre-nœuds courts,
productive, fruits foncés
TOSCA (Clause) :
MIKONOS (Syngenta) :
tolérante Oïdium mais pas aux virus
tolérante CMV/ZYMV/WMV et Oïdium
GEODE (Gautier) : fruit clair
EIGHT BALL (Voltz) : fruit foncé
sensible à l'oïdium,
(créneau commercial SATELITE (Gautier) : fruit foncé
restreint)
vigueur > , entrenœuds plus courts et
moins sensible à l'Oïdium que Géode
2 variétés non préconisées APREL:
EN PLEIN CHAMP
DUNDOO (ENZA/VITALIS) :
fruit foncé , variété tolérante au virus
ZYMV et Oïdium.
DEFENDER (VOLTZ) :
fruit clair, non tolérante Oïdium ,
tolérante au virus CMV
MIRZA (Clause) :
tolérante virus WMV2, ZYMV et Oïdium
mais non CMV.
entrenœuds courts, fruit foncé.
MIKONOS (Syngenta) :
Variété tolérante CMV /ZYMV/WMV et
Oïdium
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-4-
AUBERGINE SOUS ABRIS EN AB
#$Les variétés citées sont classées en 2 types selon la forme du fruit :
%$
oblong (13 à 16 cm de longueur)
%$
allongé (16 à 23 cm de longueur
#$Toutes les variétés citées sont disponibles en semences conventionnelles non traitées
#$Aucune variété disponible en semences biologiques n'est mentionnée (manque de références)
%$
%$
complétées de la variété Perlina (Gautier) : disponible en semences non traitées
et excluant Tellar (RZ), désormais uniquement disponible en semences traitées
type OBLONG :
VARIETE
SOCIETE
CRISTAL
VOLTZ
CARACTERISTIQUES
Variété précoce, productive, à récolte groupé, parfois par vagues ;
plantation après le 20 mars ;
fruit noir brillant et dense, sans épines
VERNAL
VILMORIN
Variété précoce et très vigoureuse :
bon potentiel de production
Fruit de couleur très noire et de bonne conservation
MONARCA
RIJK
= 10 201 RZ
ZWAAN
Végétation haute, précoce
beau fruit, peu de déclassés,
manque de référence
A ESSAYER SUR DES PETITES SURFACES
E 831143
ENZA
Productive – peu de déchets
PERLINA
GAUTIER
Non préconisée APREL – vue en production bio
type ALLONGE :
VARIETE
SOCIETE
CARACTERISTIQUES
FLAVINE
GAUTIER
Vigueur inférieure à Telar, bon rendement, production par vagues.
Fruit plus court et plus foncé que Telar
GREFFAGE DE L’AUBERGINE :
réalisé avec des porte-greffe de type KNVF (comme en tomate), le greffage permet de protéger la
culture contre la verticilliose, les racines liégeuses et les nématodes.
Cependant, il confère parfois une vigueur excessive qui peut induire des nécroses des tiges et du
feuillage, conduisant parfois au dépérissement complet de la plante. Il convient donc d’adapter la
fertilisation et la conduite de la culture en cas de greffage.
Maxifort (semences NT) confère plus de vigueur que Beaufort (semences bio) et Brigéor (semences NT).
" 04 90 84 00 37
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-5-
POIVRON SOUS ABRIS EN AB
:
#$Les variétés citées ne sont disponibles qu'en semences traitées ...
... sauf ALESIA et SONAR , disponibles en semences non traitées
#$Aucune variété disponible en semences biologiques
n'est mentionnée (manque de références)
#$Il s’agit des préconisations APREL, complétées de la variété Sonar (Clause)
#$Tolérances : Toutes les variétés citées sont tolérantes TMV. Les autres tolérances peuvent s'avérer
nécessaires en zones à risques :
TMV
CMV
virus de la mosaïque du tabac
virus de la mosaïque du concombre
PVY
TSWV
virus Y de la pomme de terre
virus maladie bronzée de la tomate
TYPE ¾ LONG : 1 variété non préconisée APREL, disponible en semences non traitées
SONAR (Clause), TMV : vigueur convenable, fruit de qualité moyenne, à 3 loges.
TYPE ½ LONG : variétés uniquement disponibles en semences traitées
GALILEO (Syngenta) TMV, TSWV
Rendements corrects et bel aspect des fruits, chair épaisse 3 loges, vire lentement au rouge, plante haute.
ALMUDEN (48-84) (Syngenta) TMV, TSWV
Proche de Galileo, plus productif, précoce, tourne plus rapidement au rouge. Plante plus vigoureuse, végétative.
Belle qualité de fruit, parfois à 3 loges.
NIAGARA (Clause) TMV, TSWV
Feuillage fourni, risque de face claire. Fruit 4 loges, chair épaisse. Pour récolte en vert (maturation lente).
JOSELITO (Clause) TMV
Plante haute, productive, cassante nécessitant un palissage suivi, difficile à conduire. Précoce, beau fruit rouge
mais légèrement sensible à la marbrure; récolte conseillée en rouge (maturation rapide).
CLX 302 (Clause) TMV, TSWV, PVY (0,1) : à essayer sur des petites surfaces
Proche de Joselito. Plante haute à palisser. Belle présentation du fruit en vert comme en rouge (tourne vite).
VOLGA (Syngenta) TMV
Fruit à forme parfois irrégulière (souvent 3 loges). Le port de la plante est haut et nécessite des abris adaptés
et un palissage plus soutenu. Il est mieux en vert qu'en rouge.
TYPE CARRÉ (hauteur 10/12 cm) : variétés uniquement disponibles en semences traitées sauf Alésia
ALESIA (De Ruiter) TMV : seule variété préconisée APREL disponible en semences non traitées
Proche de Condal pour la conduite culturale : plante courte et générative (supprimer des fuits), fruits courts,
jaunes à maturité, murit moins vite que TWINGO, débuter la récolte en vert. Risque de marbrure.
TWINGO (Clause) TMV
Fort potentiel de production, peu de déformés car entre-noeuds assez longs. Récolte en vert (coloration parfois
claire) et en jaune : la maturation rapide impose d'augmenter le rythme des récoltes pour une production en
vert; variété sensible à l’oïdium et au “stip” (points brunâtres).
BANDERO (Clause) TMV
Variété ayant des fruits légèrement plus longs que TWINGO et rouges à maturité. Bonne coloration et chair
épaisse, assez lent à tourner. Rendement plus faible que Twingo.
BIRONI =SG 2590 (Syngenta) TMV, CMV, TSWV
Précoce, productif, beau fruit carré, risque de petits fruits. Tolérant aux 3 virus.
LE GREFFAGE : À essayer avec prudence, le greffage apporte des solutions au Phytophthora capcici, mais ne confère pas de vigueur
supérieure. Les essais de l'APREL ont permis de retenir les porte-greffes SNOOKER (Syngenta), C 4334 (Gautier), TRESOR
(Nunhems), et F 21-91 (Sakata), résistants au phytophthora et tolérants aux nématodes.
" 04 90 84 00 37
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-6-
TOMATE sous abris en AB
: Conseil variétal 2006
VARIETES CLASSIQUES
#$ Ce document a été élaboré par l'APREL grâce à son réseau variétal et les observations en culture.
#$Les
variétés
citées
ont
été
retenues
pour
leurs
caractéristiques
rendement, calibre et qualité (coloration, forme, fermeté et tenue en conservation).
intéressantes
:
#$Ce document présente uniquement les variétés disponibles :
en semences conventionnelles non traitées et en semences biologiques
#$Les variétés alternatives, encore peu connues, sont préconisées pour certaines caractéristiques
intéressantes (résistances virus notamment) : elles doivent être testées sur des surfaces limitées.
#$Les variétés à essayer, (seulement vues en essais) doivent être testées sur des surfaces très limitées.
#$Les variétés classiques retenues dans l'essai GRAB 2005 sont les suivantes :
%$
Variétés les plus intéressantes : Swanson, Brenda , Brentyla , Pétula : préconisées APREL
%$
Variétés d'intérêt moyen : Gaheris (RZ), Millenia (Gautier) , Paola (Clause)
: non préconisées APREL
#$Des variétés anciennes ont été testées par le GRAB en 2005 (voir document correspondant)
#$Avertissement :
&$ Le
maintien du calibre peut imposer la taille des bouquets ;
&$ La résistance aux maladies est un critère important de réussite des cultures ;
&$ Transmission de virus : Attention aux achats de plants provenant de zones contaminées (Espagne, Italie ...) :
risques d'introduction du virus TYLC (transmis par l'aleurode Bemisia tabaci) ou du Pepino.
&$ Greffage sur KNVFFr : il confère les résistances suivantes : corky root, nématodes, verticilliose, fusariose
vasculaire et fusariose des racines. Il confère une vigueur supérieure et impose une conduite culturale adaptée
(irrigation et fertilisation). Beaufort (De Ruiter) est disponible en semences biologiques; Brigéor (Gautier) et
Maxifort (De Ruiter) sont disponibles en semences non traitées.
VARIÉTÉS PRECONISEES EN TOMATE EN SOL SOUS ABRIS :
Créneau
de culture
Semis
Plantation
15/12
1/02 au 1/03
ABRI
au 15/01
CHAUFFE
T° > 12°C
après
après 15/02
T. ANTIGEL
15/01
T° mini 8°C
après 1/02 zone précoce :
TUNNEL
01/03 au 20/03
FROID
zone tardive :
PRÉCOCE
20/03 au 30/03
TUNNEL
FROID
TARDIF
ET
ÉTÉ
après
15/02
AUTOMNE
Mai
après
le 01/04
et
jusqu'à
fin mai
Variétés
conseillées
Variétés
à essayer
Variétés
alternatives
SARTYLIA
SARNIA
SARNIA
BRENTYLA
SARTYLIA
BRENDA
VEGLIA greffée
Allongée :
MYRIADE
REVA
BRENDA
BRENTYLA
PETULA
ONELIA
SWANSON
PARONSET
TSARINE
LABELL
BRENTYLA
Allongée :
MYRIADE
REVA
juin
BRENDA
PETULA
" 04 90 84 00 37
!04 90 84 01 70
-7-
VARIETES
A FRUITS RONDS POUR LA RECOLTE EN "VRAC"
VARIETES
CONSEILLEES ET ALTERNATIVES
VARIÉTÉ
société
RÉSISTANCES
SARNIA
Gautier
Tm V F2 Fr
SARTYLIA
BRENDA
BRENTYLA
PETULA
ONELIA
VEGLIA
greffée
LABELL
VARIETES
VARIÉTÉ
ATOUTS
DÉFAUTS
Gros calibre qui se maintient,
peu précoce - problèmes de nouaison
bonne tenue des fruits
Risque de blotchy & de fruits déformés
Gautier
Tm V F2 Fr N
Gros calibre qui se maintient,
peu précoce ;
TSWV TYLC
bonne tenue des fruits
Risque de fruits déformés et de blotchy
Vigueur moyenne ; si plantation trop précoce,
Gautier
Tm V F2 N
Entre-nœuds courts,
risque de blotchy et de fruits déformés ;
gros calibre stable, bonne fermeté
sensible aux micro-fissures
tolérante nématodes
Vigueur moyenne ;
Gautier
Tm V F2 N
Entre-nœuds courts,
risque de blotchy et de fruits déformés ;
TSWV TYLC
gros calibre stable, bonne fermeté
sensible aux micro-fissures
résistante aux virus TYLC & TSWV
Tm V F2
Précoce, bonne qualité de fruit,
Calibre moyen, chute de vigueur et de
Rijk
bonne nouaison, entre-nœuds courts
calibre ; taille nécessaire des bouquets
Zwaan
Longs entrenœuds, fermeté moyenne
Tm V F2 C5 TSWV
Rendement convenable
Rijk
Fruit régulier d'assez bon calibre
Zwaan
résistance TSWV
Tm V F2 C5
bon calibre, assez ferme, productive
Greffage impératif
Rijk
Risques de blotchy et de fentes
Zwaan
De Ruiter Tm V F2 C5 Fr N Wi
Gros calibre en début de culture
A ESSAYER SUR DES SURFACES LIMITEES
UC/ CV
Swanson De Ruiter
DRW 7249
Fermeté moyenne
:
RÉSISTANCES
ATOUTS
DÉFAUTS
Tm V F2 N
TSWV
Bon rendement et gros calibre
Peu de références –
Quelques défauts de forme
(attache pistillaire liégeuse et déformée)
Peu de références
Paronset Syngenta Tm V F2 TSWV
SG 41574
Tsarine Syngenta Tm V F2 Fr N
SG 41650
VARIETES
:
Précoce et bon rendement
bon calibre
Bon rendement et gros calibre
A FRUITS RONDS POUR LA RECOLTE EN GRAPPE
Peu de références –
Quelques défauts de forme
:
Aucune variété retenue par l’APREL
Variétés conseillées GRAB : PETULA et ROUGELLA (Rijk Zwaan) - OCTAVIO (Gautier)-
VARIETES
A FRUITS ALLONGES
:
VARIÉTÉ
société RÉSISTANCES
ATOUTS
DÉFAUTS
MYRIADE
Gautier Tm V F2 C5 Fr N
Productive - vigoureuse - tolérante nématodes
fruit plus allongé que Reva
Risque de mucrons
en production précoce
REVA
Vilmorin TmVF2 N Pto C5
fruit allongé cylindrique de bon calibre stable
bonne nouaison
Vigueur < Myriade
Risque de mucrons
en production précoce
RESISTANCES :
MALADIES FOLIAIRES
MALADIES RACINAIRES
VIRUS
Tm : Mosaïque du tabac
C5 : Cladosporiose 5 races
Pto : Pseudomonas tomato
Wi : Silvering
V : Verticilliose
F1 : Fusariose vasculaire 1 race
F2 : Fusariose vasculaire. 2 races
Fr : Fusariose des racines
TYLC : Tomato Yellow Leaf Curl
TSWV : Maladie bronzée de la tomate
N : Nématodes
" 04 90 84 00 37
!04 90 84 01 70
-8-
TOMATES sous abris en AB :Variétés "traditionnelles" et anciennes
Catherine MAZOLLIER - GRAB
#$Le GRAB a effectué en 2005 un essai variétal sous abri froid (plantation fin mars, récolte du 3/06 au 5/08) avec :
%$ 12 variétés classiques : fruits ronds, unicolores, à bonne fermeté et forme régulière;
%$ 8 variétés traditionnelles : fruits plats ou côtelés, à collet vert, fermeté moyenne.
%$ 18 variétés anciennes : fruits de différentes formes et couleurs.
#$Les tableaux présentent les variétés, disponibles en semences biologiques ou en semences non traitées
#$Avertissements :
%$ La plupart des variétés anciennes ou traditionnelles sont dépourvues de résistance génétiques clairement identifiées
: le risque est donc supérieur d'apparition de maladies du feuillage (cladosporiose = C3 ou C5, virus de la mosaïque du
tabac = TmV) ou de maladies du sol (fusariose = F1 ou F2, verticilliose = V) : il peut s'avérer nécessaire de greffer en cas
de sol contaminé en verticilliose ou fusariose, lorsque les variétés choisies ne sont pas résistantes à ces maladies du sol.
Par ailleurs, la désinfection des semences à la Javel est fortement conseillée afin limiter le risque de contamination en
virus (Pépino et TmV) et en Corynebactérium (protocole de désinfection disponible au GRAB).
%$ Les résultats complets de ces essais sont disponibles sur demande par courrier, fax ou mail (coordonnées en bas de page).
%$ Pour les variétés anciennes, les variétés en semences bio proviennent toutes du Conservatoire des Variétés Anciennes
(CVA). D'autres sociétés proposent des variétés anciennes en semences biologiques (tableau en fin de document)
%$ Cet essai sera reconduit en 2006 afin de valider ces résultats et tester de nouvelles variétés.
LES VARIETES TRADITIONNELLES : 3 variétés retenues dans cet essai :
Les tests gustatifs ont montré une qualité moyenne de ces variétés, intermédiaire entre les variétés classiques (Brenda,
Paola … : qualité assez mauvaise) et les variétés anciennes (bonne qualité gustative dans l'ensemble).
variété
société Résistances
1er choix
total
% de
2ème
choix
Poids
moyen
en g
Delizia
Clause Tm V F1
10.2
11.8
13%
178 g bon calibre
rdt 1er choix convenable
très bonne précocité
260 g très (trop?) gros calibre
rdt 1er choix convenable
115 g rdt 1er choix convenable
bonne précocité
Rdt en Kg/m²
Marbonne = Div38 Gautier
Tm F1
10.4
13.1
20%
Montfavet 63/5 Gautier
/
10.8
12.1
11%
Qualités
Défauts
Vigueur moyenne
fruit très (trop?) plat
collet vert parfois très marqué
Défauts de fruits :
déformations, fentes, lièges
calibre faible,
collet vert marqué
3 variétés d'intérêt moyen : Cobra (Vilmorin), Tantale (Gautier), Saint Pierre (CVA) : rdt faible, plages jaunes
LES VARIETES ANCIENNES : les cœurs de Bœuf
variété
1
ème
société Résis- Rdt en Kg/m² % 2
er
tances 1 choix total choix
er
Poids
moyen
en g
Qualités
Défauts
type : en forme de "bourse" (ou poire) : 3 variétés intéressantes : DRK 7015, Liguria et Div 44 :
rendement bon ou très bon, jolie forme, peu de 2ème choix, assez bonne fermeté, qualité gustative assez bonne.
1 variété sans intérêt : Fourstar (De Ruiter, NT) : tardive, très faible rendement, blotchy ripening, forme allongée, petit calibre
er
De
Tm V F2
Quelques défauts de forme et de
13.5
14.6
8%
238 g très bon rdt 1 choix
DRK 7015
Ruiter
Liguria
Voltz
Tm F1
12.8
14.3
10%
Div 44
Gautier
/
11.5
13.4
14%
bon calibre, bonne précocité coloration (plages jaunes)
défauts de forme et de coloration
bon calibre, bonne précocité (plages jaunes), fentes
er
taux assez élevé de 2nd choix
205 g Bon rdt 1 choix
bon calibre
(plages jaunes)
er
225 g très bon rdt 1 choix
2ème type : en forme de "cœur" : les 2 variétés testées dans ce type n'ont pas été retenues mais peuvent être revues
sur de petites surfaces car elles sont intéressantes pour la forme des fruits et leur bonne qualité gustative
/
longs entrenœuds
Gautier
10.2
13.8 26% 258 g Rendement convenable
CDBF
Anna Russe
CVA
/
7.9
10.5
25%
Bonne qualité gustative,
joli forme (fruit rouge)
182 g Bonne qualité gustative,
Fruit rose, joli forme
Beaucoup de fruits déclassés
(fentes, liège, blotchy ripening)
Rdt faible, longs entrenœuds, bcp de
fruits déclassés (fentes, déformés)
Rédaction : Catherine MAZOLLIER - GRAB - Agroparc BP 1222
84911 Avignon Cedex 9
!04 90 84 01 70
" 04 90 84 00 37
9
LES VARIETES ANCIENNES : les fruits de couleur … et la Cornue des Andes :
société Résistances
variété
Rdt en Kg/m²
er
1
choix
total
% 2ème
choix
Poids
moyen
en g
Qualités
Défauts
Fruits roses : 1 seule variété retenue pour sa couleur et sa qualité gustative : Rose de Berne
Rose de Berne
CVA
8.1
/
10.5
23%
171 g Excellente qualité gustative,
bon calibre, jolie couleur
Bcp de fruits déclassés : fentes
surtout (épiderme fragile)
3 variétés non retenues (CVA) :
Géante d'Orembour et Brandywine rose : calibres élevés (poids moyen 250 g), mais taux très élevés de 2ème choix : 36% et 41% (fentes),
donc rendement 1er choix très faible : 6,3 kg/m² et 5,6 kg/m².
Potiron écarlate : calibre excessif (405 g de poids moyen!), faible rendement 1er choix (5,6 kg/m²) car taux très élevé de 2ème choix : 53%
(déformations, fentes pédonculaires, collets verts, attaches pistillaires… ).
Fruits noirs :3 variétés testées, à revoir : intéressantes pour leur couleur et leur qualité gustative :
Noire de
CVA
/
5.2
10.0
48%
CVA
/
6.1
7.0
13%
Voltz
/
6.3
7.5
15%
Crimée
Black Prince
Russe noire
98 g
Très faible rendement 1er choix
bon calibre, jolie couleur
car taux très élevé de 2nd choix :
fentes, liège, déformations
Excellente qualité gustative,
faible rendement, faible
fruits bien ronds, jolie couleur précocité, très petit calibre
faible rendement, faible
fruits bien ronds, jolie couleur précocité, petit calibre
Fruits zébrés : 3 variétés testées, à revoir : intéressantes pour leur couleur et leur qualité gustative
Tigerella
CVA
/
9,0
9.5
5%
Green Zebra
CVA
/
7.1
7.6
6%
Green Zebra
Voltz
/
6.1
6.8
10%
bon rdt, peu de 2ème choix, petit
fruit rond, jolie couleur orange,
excellente qualité gustative
107g Variétés similaires :
plante vigoureuse, joli fruit jaune
strié de vert, légèrement côtelé,
106 g
très bonne qualité gustative
51 g
très petit calibre :
cocktail, assez fragile
type
faible
rendement,
faible
précocité,
petit
calibre,
sensible au blossom end rot
("cul noir")
Fruits jaunes : 1 variété testée, à revoir : bien pour sa couleur et sa qualité gustative, mais fruit fragile :
German Gold
CVA
/
5,3
8.7
40%
246g calibre très élevé
très bonne
gustative
faible rdt 1er choix car taux très élevé de
qualité 2ème choix : fentes, déformations, liège…
faible vigueur et faible précocité.
Fruits en corne : 1 variété testée : forme de fruit originale, bonne qualité gustative mais de nombreux défauts …
Cornue des Andes
CVA
/
4,3
9.8
56%
er
181 g Bonne vigueur rendement 1 choix très faible dû à un taux
ème
choix (blotchy, fentes …)
calibre élevé très élevé de 2
et à une forte sensibilité au blossom end rot
VARIETES ANCIENNES DE TOMATE : SOCIETES DE SEMENCES BIOLOGIQUES
(liste non exhaustive)
SOCIETE & adresse
Tél. & fax
Agrosemens
2031 CD17 13100 Le Tholonet
! 04 42 66 78 22
" 04 42 66 78 23
Informations complémentaires
Le Biau Germe
47360 Montpezat
! 05 53 95 95 04
" 05 53 95 96 08
(ventes par petites quantités, plutôt destiné aux amateurs)
CVA (Conservatoire des variétés anciennes)
La Roque 34700 Olmet
! & " 04 67 96 69 83
! 06 83 13 26 50
Semences également vendues par Germinance
Ducrettet
14 rue René Cassin 74240 Gaillard
! 04 50 95 01 23
" 04 50 95 54 71
Interlocuteur : M. Claude Bouchez
e-mail : [email protected]
Essembio
47360 Montpezat
! 05 53 65 01 57
" 05 53 95 05 99
Responsable : Pascal Naudin
Ferme Sainte Marthe
41700 Cheverny
! 0891 700 899
internet : www.fermedesaintemarthe.com
(0.225€/mn)
Germinance
Les Rétifs 49150 St Martin d'Arce
! 02 41 82 73 23
" 02 41 82 86 48
Responsable : F. Delmond
Kokopelli
131 impasse des Palmiers 30100 Ales
! 04 66 30 64 91
" 04 66 30 61 21
Resp. : C. et J. Crosnier-Mangeat
[email protected]
internet : www.agrosemens.com
internet : www.biaugerme.com
Responsable : Pascal Poot
internet : www.kokopelli.asso.fr
Rédaction : Catherine MAZOLLIER - GRAB - Agroparc BP 1222
84911 Avignon Cedex 9
" 04 90 84 00 37
!04 90 84 01 70
10

n°39 provence novembre-decembre 2005 special

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