Détection de métaux dans la production de

Kundert Ingenieure AG
Détection de métaux
dans la production de chocolat
En matière d’assurance qualité, Barry Callebaut
respecte les standards internationaux et contrôle
donc strictement les processus et les produits
afin d’éliminer toute impureté. Kundert Ingenieure
AG et la maison bavaroise S+S ont été à même
de proposer des détecteurs de métaux pour différentes applications et tout type de produits.
Suite à des essais concluants, ils ont ainsi pu
appliquer des solutions efficaces.
Dans son entreprise Suisse de Dübendorf, Barry
Callebaut fabrique des produits de haute qualité
à base de cacao et de chocolat ainsi que des
toppings de caramel et de fruits ou encore des
mélanges pour la pâtisserie.
Convoyeur détecteur de métaux contrôlant
des bouteilles en plastique
Pour contrôler environ 12 sortes de produits, des
toppings de caramel, de chocolat et de fruits
conditionnés dans des bouteilles en matière plastique de 1 kg, un détecteur de métaux convoyeur
est placé entre l’installation de remplissage et
d’étiquetage à la sortie de la zone hygiénique. Un
vérin pneumatique évacue les produits contaminés par des éléments métalliques.
Contrôle des produits pâteux avant le remplissage
Des mélanges de praliné et de gianduja contenant des morceaux d’amandes brisés, sont pompés avec une pression de 10 bar et une capacité
de 500 kg/h par un détecteur de métaux, doté
d’un tuyau intérieur et installé avant le remplissage dans des seaux de 6,5 et 12 kg. Si une
telle contamination est constatée, le produit est
amené manuellement dans un seau séparé.
Pour un nettoyage complet, le tuyau est facilement et entièrement démontable.
Des tests chez le fournisseur et une mise en
marche simple
Barry Callebaut apprécie particulièrement la
possibilité de faire tester la production de ses
produits originaux par le fournisseur et l’utilise
régulièrement. Ainsi, il est possible de déterminer la sensibilité nécessaire à l’avance et de
dimensionner les appareils de manière optimale.
La documentation détaillée et la manipulation
simple permettent aux techniciens bien formés
de Barry Callebaut d’installer et de mettre en
marche les appareils eux-mêmes. Le service de
Kundert (et S+S) répond volontiers à toutes
questions particulières.
Samuel Holland
Détection en chute gravitaire dans des
produits poudreux
Un détecteur en chute gravitaire du type Rapid
5000 avec système séparateur par entonnoir
pivotant est installé sur une barre à deux hauteurs de sortie réglables avant l’ensacheuse
verticale. Cela permet de conditionner les mélanges à pâtisserie sous forme de poudre en sachet
allant de 500 g à 2 kg et en sacs de 10 ou 20 kg.
Si un produit s’avère avoir une contamination
d’éléments métalliques, il est éliminé par un entonnoir pivotant synchronisé.
Applications des détecteurs de métaux
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