la feuille de chou - Maison de l`entraide

LA FEUILLE DE CHOU
automne 2013
Soyez des nôtres
à la Maison d'Entraide St-Paul & Emard
5999 rue Drake, Montréal (QC) H4E 4G8
vendredi 20 septembre 2013,
de 13 h à 19 h.
C'est le moment de venir nous rencontrer et vous informer sur nos activités.
De plus, un léger goûter sera servi.
La construction de la rampe d’accès a été financée par le programme Nouveaux Horizons pour les ainées, volet rénovations des installations.
La nouvelle rampe d’accès facilitera les déplacements des personnes à mobilité réduite à la Maison d’Entraide.
Conséquemment, l’accès aux services en sécurité alimentaire sera amélioré, et ce, surtout pour les personnes âgées.
Déroulement de la journée :
13 h à 19 h : Portes ouvertes.
18 h : Inauguration de la rampe d’accès en présence des élus, des membres et des partenaires.
ATELIERS THÉMATIQUES
CUISINES ÉCONO : PIZZA
Nouveaux ateliers gratuits. Venez apprendre à faire des conserves, des
lactofermentations et des germinations. Repartez avec un pot et un livret
d’instructions.
En juin dernier, les participants aux cuisines écono ont appris à
confectionner une grande variété de pizzas. En effet, lorsqu’on connait
les techniques de base, faire sa pizza maison est facile, économique et
surtout délicieux!
Août : Conserves de salsa
Septembre : Conserves de tomates
Octobre : Choucroute et lactofermentations
Novembre : Pousses et germinations
Inscriptions : contactez Luna Bégin,
animatrice communautaire.
NOUVEAUX PRODUITS AU
GROUPE D’ACHATS
Le 5 juillet, les membres du groupe d’achat ont
été invités à participer à une dégustation afin de
sélectionner de nouveaux produits à inclure au groupe d’achats.
Viandes froides et pains y étaient à l’honneur.
À chaque commande les membres du groupe d’achats peuvent acheter
des produits spéciaux, tels que des poissons, viandes, viandes froides et
fromages.
Pour participer au groupe d’achats, contactez Diane Perron,
organisatrice communautaire.
PANIERS DE NOËL
Les inscriptions des membres de la Maison
d’Entraide aux paniers de Noël distribués par
Mission Bon Accueil débuteront en octobre.
Les cuisines écono c'est…
De l’entrée au dessert, un menu
complet est planifié. De 9h à 15h,
vous cuisinez en groupe pour
repartir à la maison avec des plats
savoureux qui n’ont pas couté une
fortune. Les recettes sont adaptées
en fonction des aliments que nous
avons dans le garde-manger. C’est pourquoi vous rapportez des plats
valant bien plus que 5 dollars! L’atelier de cuisine écono, c’est aussi une
belle manière d’approfondir vos connaissances en cuisine ou de partager
ce que vous savez avec les autres.
Inscriptions : contactez Diane Perron, organisatrice communautaire.
Coût : 5$
Groupes : 6 à 8 participants.
Les mercredis et les samedis aux 2 semaines, de 9h à 15h.
Dîner compris.
ATELIERS MIEUX MANGER POUR PRÉVENIR
INSCRIPTIONS EN COURS
Une formation pratique pour mieux manger au quotidien.
Pour les 50 ans et plus.
10 ateliers de 2 h.
Explorer le Guide alimentaire canadien, lire les étiquettes
nutritionnelles, équilibrer l’assiette, visiter l’épicerie, cuisiner
ensemble, etc.
Groupes débutant en septembre, octobre et novembre.
Inscription gratuite.
Contactez Claudia DeSimone, intervenante communautaire,
les mardis, jeudis et vendredis.
Pour plus d’informations, contactez Luna Bégin,
animatrice communautaire.
POUR INFORMATIONS ET INSCRIPTIONS, TÉLÉPHONEZ AU 514 761-1280.
LA FEUILLE DE CHOU est une publication de La Maison d’Entraide St-Paul & Émard. 5999 rue Drake, Montréal (Québec), H4E 4G8. Tel. 514 761-1280
LA FEUILLE DE CHOU
automne 2013
ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ANNUELLE
ATELIERS DÉCOUVERTES
Le 12 juin 2013, les 32 membres présents ont reçu un compte-rendu des
activités de la dernière année. Deux nouveaux administrateurs ont été
élus au Conseil d’administration.
Bienvenue à Pierre Duranceau et Marie-Hélène Simon.
Merci à Fanny Dessain, étudiante d’été à la Maison d’Entraide pour avoir
animé des ateliers d’exploration sensorielle et de découverte aux enfants
du camp de jour du Centre de loisirs Monseigneur Pigeon. Cette
collaboration nous a permis de joindre les enfants des familles de Ville
Émard et Côte St-Paul à faibles revenus, et ce, à même leur milieu. Au
total, 156 enfants ont profité des ateliers.
VOUS SOUHAITEZ CONTRIBUER À
LA FEUILLE DE CHOU ?
Contactez Luna Bégin, animatrice communautaire.
RECETTE
PÂTES AUX LÉGUMES GRILLÉS
Cette recette a été confectionnée lors d’un atelier
Mieux manger pour prévenir.
Nous tenons à souligner le travail de l’équipe de bénévoles qui a
contribué à la réussite de l’assemblée, en faisant les appels
téléphoniques aux membres, les enveloppes à poster, et en
cuisinant un délicieux buffet.
Ingrédients
3
gousses d’ail
4 c. à soupe
huile d’olive extra-vierge, au total
60 ml
3 c. à soupe
vinaigre balsamique
45 ml
½ c. à thé
poivre noir fraîchement moulu
2 ml
Une pincée
sel
1
poivron rouge, coupé en morceaux de ½ pouce (1 cm)
1
oignon, coupé en morceaux de ½ pouce (1 cm)
3 tasses
courge musquée, coupée en cubes de ½ pouce (1 cm)
750 ml
En juin dernier, nous avons monté un atelier sur mesure pour
groupe de 10 participants du Centre social d’aide aux immigrants
(CSAI). Il s’agissait de faire un dessert typiquement québécois, soit
le fameux pouding chômeur. Nous avons donc cuisiné deux
versions du dessert, une de luxe au sirop d’érable et une à base de
cassonade. Les participants ont aussi reçu un lexique des termes en
cuisine et une explication sur les types de sucre que l’on retrouve
dans aux épiceries au Québec. Commentaires généraux : le pouding
chômeur est vraiment très sucré! En effet, les Québécois sont
connus pour avoir le bec sucré…
2 tasses
aubergine non pelée, coupée en cubes de ½ pouce (1 cm)
500 ml
12 onces
pennes de blé entier
375 g
4
tomates, épépinées et coupées en dés
¾ tasse
basilic frais grossièrement haché, légèrement tassé
175 ml
1/3 tasse
parmesan fraîchement râpé
75 ml
En juillet deux groupes, pour un total de 16 participants du CSAI
ont bénéficié d’un atelier thématique sur la confection de confitures
maison. Chacun a quitté la Maison d’Entraide avec un pot de
confitures de fraise et un livret pour pouvoir répéter l’expérience
chez soi. Les conserves étant un sujet populaire, le prochain atelier
avec le CSAI portera sur les conserves de salsa.
Préparation
Nous tenons à remercier le C.A. pour l’immense travail accompli
durant la dernière année.
Merci !
ATELIER POUDING CHÔMEUR ET ATELIER
CONFITURES AVEC LE CSAI
Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
Recouvrir une plaque allant au four de papier parchemin
Incorporer le vinaigre, 2 ½ c. à soupe (37 ml) d’huile, le poivre
et le sel en fouettant. Réserver.
Dans un grand bol, mélanger le poivron rouge, le poivron jaune, l’oignon, la courgeet
l’aubergine avec 1 c. à soupe (15 ml) d’huile. Étendre les légumes sur la plaque. Les faire
griller au four sur la grille du haut, en remuant de temps en temps, de 15 à 20 minutes ou
jusqu’à ce que les légumes soient presque tendres.
Entre-temps, dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les
instructions qui figurent sur l’emballage, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Les égoutter,
en réservant ¼ tasse (60 ml) du liquide de cuisson.
Mettre les pâtes égouttées dans un grand bol de service et mélanger avec le liquide de
cuisson réservé. Ajouter les légumes grillés, les tomates, le basilic et le mélange d’ail
grillé. Bien mélanger. Parsemer de parmesan. Servir les pâtes chaudes ou les couvrir et
réfrigérer jusqu’à 24 heures. Les laisser reposer à la température de la pièce pendant
1 heure avant de servir.
Cette recette est de Heather McColl, diététiste, Colombie-Britannique.
Tirée du livre Cuisinez ! de Mary Sue Waisman, diététiste, publié par Les diététistes du Canada et
aux Éditions de l’Homme, Québec, 2011
Ce même atelier thématique sur les confitures a aussi été donné à
7 membres de la Maison d’Entraide, à 8 participants de l’école
Charlemagne de l’Auberge du Sud-Ouest et à 10 participants du
programme d’insertion professionnelle de Pro-Vert Sud-Ouest.
POUR INFORMATIONS ET INSCRIPTIONS, TÉLÉPHONEZ AU 514 761-1280.
LA FEUILLE DE CHOU est une publication de La Maison d’Entraide St-Paul & Émard. 5999 rue Drake, Montréal (Québec), H4E 4G8. Tel. 514 761-1280