Pour Bien Commencer Salade de Saint

Pour Bien Commencer
Salade de Saint-Jacques aux agrumes
26 €
Foie Gras de Canard cuisiné en deux façons :
Foie gras maison & Foie gras poêlé au pain d’épice et Tatin d’oignon confits
29 €
Duo de Tartare de Thon au Gingembre & Tartare de Daurade à la Mangue, aux algues japonaises
28 €
Légumes grillés, Burratina crémeuse et Truffes fraiches
28 €
Salade de Poulpes, émulsion de fenouil
23 €
Asperges Vertes et Blanches aux Saint-Jacques & Cèpes rôtis
28 €
Côté MER
Bouillabaisse de Homard revisitée par Antoine
65 €
Turbot rôti à la moelle, Navarrin de légumes verts
48 €
Risotto de Homard
42 €
Sole Meunière (500/600 grs)
52 €
Le Panier du Pêcheur
Saint-Pierre
Loup de Ligne
Homard
Daurade Royale de Ligne
suivant arrivage, demandez le poids & le prix du jour au serveur
Côté TERRE
Filet de Bœuf ‘Black Angus’ aux Truffes fraiches & Cassolette de légumes verts croquants
48 €
Carré d’Agneau de Sisteron en cocotte, infusion de thym & Pommes ‘Grenaille’
42 €
Magret de Canard au Tandoori, Riz Asie
38 €
Suprême de Volaille BIO au citron confit, Purée fine de Patates douces
32 €
Côté TERROIR
Assiette de Fromages & Salade d’Herbes à l’huile de noix
Chèvre à la Truffe, Comté affiné 26 mois, St-Marcellin, St-Nectaire
16 €
Pour finir en douceur
Palette de glaces artisanales, 3 parfums au choix
12 €
Club tout Chocolat
12 €
Tarte au Citron meringué
12 €
Royal pailleté feuillantine
12 €
Dessert du jour suivant l’envie d’Antoine
12 €
L’Inoubliable
14 €
Menu Enfant (- 12 ans)
Suprême de Volaille, pommes de terre écrasées ou Filet de Loup, pommes de terre écrasées
& 2 Boules de Glace
Origine de la Viande CEE
22 €