LE MENU « Manger C`est Agir

LE MENU « Manger C’est Agir »
Carpaccio de fromage de chèvre d'Obersteinbach
Le fromage de chèvre du village de la ferme du Steinbach
Les légumes Bio de Végétal Respekt a Sturzelbronn
****
Raviole à l'Alsacienne "schniderspäetzles"
de truite aux échalotes confites
Les truites vivantes de la pisciculture à Sparsbach et/ou Wingen
La farine du moulin Waldmühle à Hoffen (respectueuses de l'environnement).
****
Panacotta aux fruits
Crème d'Alsace lait et Les fruits de cueillette des environs
Nous essayons toujours d'acheter des produits d'Alsace et nous mettons également en avant
les eaux minérales Celtic de Niederbronn-les-Bains et les eaux de vie de la distillerie
Hoeffler à Lobsann et la cave coopérative de Cléebourg.
Toutes nos transformations sont faites sur place exemple : le pain (pétri et cuit).
Nous trions nos déchets (verres, plastique....) et les déchets organiques dans notre
composteur.