Eveil des sens La noix de saint-jacques, La lotte marinée et rôtie, Le

Le 18 mars, dîner d’exception à l’Hostellerie de Plaisance
RANDONNÉE CULINAIRE ET VIGNERONNE
À LA TABLE DE PLAISANCE
Eveil des sens
Mariflor 2013 Sauvignon blanc (Argentine)
La noix de saint-jacques,
jus d’échalotes grillées et pomme Granny Smith, noisette
Château La Grande Clotte 2010 (Bordeaux Blanc)
La lotte marinée et rôtie,
pomme de terre onctueuse, raviole croustillante au porc noir Gascon
Bonne Nouvelle 2005 (Afrique du Sud)
Le foie gras de canard du sud-ouest,
jeux entre carotte, figue et fenouil, sucs de canard doucement épicé
Château Fontenil 2008 (Fronsac)
Le pigeon de Robert Le Guen,
endives pressées, chiboust au café, champignons et piment d’Espelette
Compo Eliseo 2005 (Espagne)
La mangue,
coque de chocolat Dulcey, crumble pain d’épice et glace au Bailey’s
Yacochuya 2006 (Argentine)
Le chocolat allégé,
craquant de spéculos, ganache chocolatée et gelée de poire
Val de Flores 2008 (Argentine)
Informations et Réservation
Le dîner accompagné des vins, 185€ par personne.
Apéritif à partir de 19h45, dîner servi à 20h15
Hébergement à l’Hostellerie de Plaisance
Un tarif spécial accompagne ce moment : à partir de 164€ TTC la chambre double supérieure dans
l’extension soit -40% de remise sur la nuit du 18 mars.
L’Hostellerie de Plaisance
Place du clocher - 33330 Saint-Émilion
T 33 (0)5 57 55 07 55 - [email protected] - http://www.hostelleriedeplaisance.com/