Derrière un grand restaurant, il y a de la rigueur, de la passion, de l

Et ailleurs ?
Les Français aiment dîner au restaurant, pour déguster
des plats français ou des plats exotiques.
Andrea déjeune chez un traiteur asiatique avec son amie.
Pour le déjeuner
En semaine, les Français déjeunent de moins en moins au restaurant.
Ils préfèrent aller dans des fast- foods, dans des boulangeries, des
sandwicheries ou chez un traiteur.
En Belgique, en Suisse ou en France, le service est
compris dans la note (= l'addition).
Pourtant, quand le service est bon, il est courant de
laisser un petit pourboire.
Le saviez- vous ?
Le Guide Michelin (Guide rouge) est l'un des plus
anciens guides gastronomiques du monde. Il attribue
des étoiles aux restaurateurs selon 5 critères : la qualité
des produits, la maitrise des cuissons et des saveurs, la
personnalité du chef dans sa cuisine, le rapport qualité/
prix et la régularité dans le temps et sur l'ensemble de
la carte.
*** cuisine remarquable, valant le voyage.
** table excellente méritant le détour.
* très bonne table dans sa catégorie.
Pour le dîner
Les Français dînent au restaurant en moyenne une fois par mois. Dîner
au restaurant est un moment de plaisir : plaisir de découvrir de nouveaux
plats, d'être servi et d'être en bonne compagnie (en amoureux, avec des
amis, avec la famille).
Les Français dépensent entre 15 et 30 euros par personne.
Qu'est- ce qu'on mange ?
La France est célèbre pour sa gastronomie et ses restaurants étoilés.
Souvent, les Français choisissent de diner dans des restaurants
gastronomiques (ils y dégustent surtout des plats classiques) ou de
fréquenter des pizzérias (Les Français mangent beaucoup de pizzas).
Cuisine exotique
Mais ils aiment aussi les cuisines exotiques. Le restaurant chinois est
le restaurant préféré d'un tiers (1/3) des Français. Viennent ensuite les
restaurants italiens, indiens, japonais et marocains.
Une cuisine de qualité, une bonne ambiance et un serveur aimable sont des critères importants.
Beaucoup de Français choisissent leur restaurant sur les conseils de leurs proches ou consultent des
guides.
Il a dit
Derrière un grand restaurant, il
y a de la rigueur, de la passion,
de l'amour du travail bien fait, de
la discipline et de la transmission
du savoir
Alain Ducasse, (chef cuisinier)