Antinea - Office de Tourisme de Saint-Malo

Antinea
Notre chef Gaël Mérigard vous propose L’Eveil des Papilles
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Panna-Cotta de Panais au foie gras et les demoiselles du Guivinec justes saisies
Vinaigrette des Alizées
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Salade Bigoudène aux Légumes Croquants, Tartare des Terres-Neuvas aux Saveurs Celtiques
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Aiguillettes de Saint-Pierre sur leur Trente et Un écrasé de Pâtisson et Potimarron
condimentée aux Châtaignes; Sauce au couleur maritime
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Filet mignon de Veau en Surprise mariné à l’Hydromel, Jeux de Perles du Bocage et Pulpe de
Coing, Jus aux Pépites de Trompettes Noires
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Sortilège de Merlin au Parfum Médiéval, Craquant de Petit Breton auxBrisures de Noisettes
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Et pour finir
Mousse légère fruitée dans son Chapeau Breton Chocolaté, Crème glacée au Sarrasin
55 Chaussée du Sillon - 35400 Saint Malo – Tél : 02 99 56 10 75