Objet : Confirmation Poste Travail

RestaurantLaTaverneBriennoise
Objet:ConfirmationPosteTravail NousavonsretenuvotreCandidatureàfindetravaillerpournotreEtablissement
LeSamedi17etDimanche18Septembre2016
VoirTableauduPersonnel
EnQualitéde:Serveur EnQualitéde:AideenCuisine
EnQualitéde:DebarrassageSalleetVaisselle
Enqualitéde:VendeuseStand
ArrivéeServeurSamedi9h30
ArrivéeAideCuisineSamedi8h00
ArrivéeAideCuisineSamedi11h00
ArrivéeVendeuseStand6h30
Nousvousprionsdevousprésenter
EtsGuilleminot-ChapiteaulaTaverne,28RueJeanJaurès-10500BrienneleChâteau
PourlesServeurs&Serveuses:
VotreMatérieldevraêtreobligatoirementlesuivant:
• 1FonddeCaisseenMonnaiede30Euros(EnpetiteMonnaie)
• 10€(ChèqueouEspèce)pourlaConsigneduTee-ShirtEtTablier
• 1TablierdeService
• 1Banane(pourmettrevotreArgent)
• 2à3Stylos
• 1ou2Limonadier(OuvreBouteille)
• 1Calculatricedepoche
• 1Pièced’Identité=Obligatoireàremettreàlacaisseenarrivant
VotreTenueVestimentairedevraêtrelasuivante:
• PourlesHommes:ChaussuresVilleNoire+PantalonsNoirs+ChemiseBlancheetCravate
Noire(Prévoir1Chemisederechange)-1Tablier
• PourlesFemmes:ChaussuresNoiresconfortables+JupeouPantalonsNoirs+Chemisier
Blanc+TablierBlanc(PrévoirChemiserdeRechange)
NousvousprionsdebienvouloirrespectercesConsignessouspeinederenvoi.
AvotreArrivéenousvousfournironslerèglementpourlebondéroulementdeces2Jours.
MercideConfirmervotreprésenceau03.25.92.80.14Obligatoirement
OuparSMSau06.73.44.80.79
Enraisondel’opérationVigipirate-Interdictionde
Stationneràl’arrièreduMagasin–
Risqueverbalisationouenlèvementdevoiture
VouspouvezstationnerlelongduCimetièreouRueJeanMonnetouParkingIntermarché
Angélique&CyrilGuilleminot
Règlement Intérieur 2016 à lire et à Signer
Nom & Prénom :
N° Serveur :
ATTITUDE
1) Interdiction de fumer pendant le service ou dans les cuisines sous peine Exclusion.
2) Pas de chewing gum pendant toute la durée du service
3) Le sourire… toujours le sourire…
4) Le client est ROI et a toujours RAISON
5) Tenue et Comportement Corrects exigés (tenue noire + tablier fourni)
TENUE
6) En cuisine, le calot sur la tête, tablier et veste sont obligatoires
7) Serveurs : Tablier et Tee Shirt et une casquette= fournis par GUILLEMINOT
facturé
10€ si non rendu
TACHES
8) Sur table : Nappe + 1 plastique +1 set Menu + 1 couteau + 1 fourchette + 1 serviette Tissus
mais pas de Verre
9) Débarrassage : Bien séparer les bouteilles, les assiettes (après les avoir soigneusement
vidées), les couverts, et les verres quand vous arrivez au coin vaisselle. Pensez à vos partenaires
suivants.
10) Bien ranger le sel, le poivre, et la moutarde et vérifier en fin de service
11) Dernier service de la foire : les serveurs doivent retirer les nappes de leurs tables, ramener
les nappes vers le passe. Bien remettre en ordre les serviettes, les sets, les plateaux et les
ranger, ranger les chaises et démonter les tables (Avant la Clôture des Comptes)
Le rangement et démontage des tables ne devront se faire qu’une fois que les clients seront
repartis.
12) A la plonge : Tout doit être rangé et nettoyé : Vaisselle, matériel, poubelles, tables. Un peu
d’eau par terre et un coup de raclette n’est pas nuisible au sol. Les poubelles doivent être
correctement stockées et dans des sacs fermés.
13) En cuisine : Tout le monde participe au nettoyage et au rangement
GESTION DES COMMANDES (VOIR EX)
14) Indiquer sur vos carnets votre prénom sur chaque bon
15) Inscrire le N° table
16) Noter Obligatoirement le Nombre de couverts
17) Poser l’original du bon sur la table
18) Derrière chaque chèque inscrire votre n° serveur
19) Un bordereau de remise de chèque sera fourni à Chacun avant les comptes
20)
Règlement Espèces ou Chèques Bancaires ou Tickets Restaurants ou Cartes Bancaires
21) Chèques Vacances Non acceptés
Si vous avez des questions, posez les maintenant car aucune contestation ne sera tolérée au moment
des comptes
En cas de problème, avertir le responsable : Cyril ou Angélique Guilleminot
Bon courage
• Signature