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Aurélie VERDIE
7, rue Bardou - A19
31200 TOULOUSE
 06.80.11.83.28
E-mail : [email protected]
Animatrice d’ateliers de cuisine et de pâtisserie
DOMAINES DE COMPETENCES
Célibataire, Nationalité Française
30 ans
Permis B
Pâtisserie :
Maîtrise du fonçage de tarte, feuilletage, pâte à choux, viennoiseries, pâtes levées, mousses et crèmes, montage
d’entremets, décors en chocolat, mignardises et du respect des normes d’hygiène
Marketing - Communication :
Analyse et synthèse des panels distributeurs (IRI), suivi et analyse de l’activité promotionnelle, veille
concurrentielle et organisation de séminaires
Stratégie - Management :
Mise en place et gestion de la motivation de la force de vente, élaboration de plan d’actions commerciales :
définition des objectifs, analyse et suivi des résultats et recrutement et formation de stagiaires
Commercial :
Relayer la politique commerciale de l’entreprise aux clients et maîtrise des techniques de vente et de négociation
EXPERIENCES PROFESSIONNELLES
2014
Création d’une entreprise : Gourmandista à Toulouse
Animation d’ateliers de cuisine et de pâtisserie à domicile, traiteur à domicile et création de présentoirs à gâteaux
2013-2014
Apprentissage chez Alexandres, artisan pâtissier, chocolatier et glacier à Montauban
Réalisation de pâtes, crémeux, biscuits, glaçages, montage des entremets, décor de gâteaux.
Juin 2013
Stage au Restaurant Le Puits Saint Jacques à Pujaudran - 2 étoiles au Guide Michelin
Stage en pâtisserie, réalisation d’appareils, biscuits et montage des desserts à l’assiette.
2012-2013
Responsable commerciale chez Bénac Traiteur à Tournefeuille
- Organisation et gestion des mariages : élaboration des devis et contrats, suivi client
- Animation des dégustations tests pour les mariages
- Gestion de l’événementiel : repérage des sites de réception, conseil sur l’organisation et le déroulé
2009-2012
Responsable du Développement Commercial chez Bardinet (vins et spiritueux) à Bordeaux
- Mise en place d’outils destinés à renforcer l’efficacité des équipes commerciales terrain
- Création de moyens dédiés à la force de vente pour assurer le développement de chiffre d’affaires
- Gestion et répartition du budget : primes et moyens (400 000€)
2007-2009
Attachée de vente grande distribution chez La Martiniquaise (vins et spiritueux) en Aquitaine
- Suivi des indicateurs (DN, linéaire, PVC), négociation, vente et mise en place d’opérations promotionnelles
2007
Assistante merchandising chez Bardinet
- Réalisation de plans merchandising
2005
Mission humanitaire
- Enseignement de l’anglais et du français à des enfants d’une école défavorisée en Inde avec l’association FSL India
FORMATION
2013-2014
2004-2007
CAP pâtisserie
Ecole de Commerce INSEEC Bordeaux : Master 2, spécialisation Marketing Opérationnel.
2002-2004
IUT de Tarbes : DUT Techniques de Commercialisation.
2002
Lycée Michelet à Montauban : Baccalauréat Littéraire.
COMPETENCES LINGUISTIQUES ET INFORMATIQUES
Anglais
Espagnol
Informatique
Courant.
Obtention du TOEFL : 567
Niveau scolaire.
Excel, Power Point, Word, IRI, Statigest, Smart, Sphinx, Indesign, Illustrator.
INTERETS PERSONNELS
Cuisine
Sports
Voyages
Création d’un blog : http://gourmandistas.blogspot.com et d’un site : www.gourmandista.fr
Gymnastique (niveau compétition régionale) de 1991 à 1999. Badminton et danse en loisir.
Activités : Inde (mission humanitaire), Mexique (échange universitaire), Angleterre, Espagne, Irlande (voyages linguistiques).
Tourisme : Sierra Léone, Tunisie, Cuba, Kenya, Maldives, Guadeloupe, Martinique, Vietnam, Turquie, Sri Lanka, Egypte, Laponie,
Italie, Afrique du Sud, Brésil, Maroc.