DOMAINE DU VAL BRUN CHARRUAU

DOMAINE DU VAL BRUN
Éric
CHARRUAU
Le Domaine du Val Brun appartient à la famille depuis 1722. Les différentes générations qui se sont
succédées n’ont jamais cessé de faire évoluer et d’améliorer les techniques de vinification.
Notre vignoble s’étend sur une superficie de 30 ha, répartis en 28 ha de Cabernet Franc et 2 ha de
Chenin blanc.
Fortement attaché à l’équilibre naturel de la terre, nous cultivons nos vignes de Cabernet Franc en
sauvegardant la biodiversité de l’écosystème viticole. Cette méthode culturale respectueuse du sol et de
l’eau assure une production de raisins sains de grande qualité ainsi qu’une forte expression du terroir.
SAUMUR
CHAMPIGNY
«LES FOLIES»
CÉPAGE : Cabernet Franc 100%
AGE DES VIGNES : 45 à 70 ans
TERROIR : Argilo calcaire du turonien.
DOMAINE DU
VAL BRUN
Éric
CHARRUAU
74, rue Val Brun
49730 Parnay
Tél. 02 41 38 11 85
www.valbrun.com
EXPOSITION : Sud.
RÉCOLTE : Raisin issu de vieilles vignes au rendement limité à 4045Hl/Ha. Macération à froid en fonction du millésime, fermentation
alcoolique naturelle, remontage puissant avec aération, 1 à 3
délestages, cuvaison 25 à 32 jours.
ELEVAGE : Cuve inox à 70%, barriques de 400L pour 30% du volume.
Assemblage et mise en bouteille septembre.
CARACTÉRISTIQUES : Vin racé aux arômes de fruits rouges et noirs,
une bouche élégante avec des tanins murs et arrondis, un ensemble
ample et persistant.