quinta dos murças 10 years old tawny port

QUINTA DOS MURÇAS
10 YEARS OLD TAWNY PORT
ESPORÃO SA
INFORMATIONS GENERALES
Classification
Provenance
Type de vin
Alcool
Cépages
Type de sol
Vin de Porto DOC
Covelinhas / Douro / Portugal
Vin doux enrichi à l’eau-de-vie
19,5 %
Cépages traditionnels du Douro
Schiste
PRODUCTION
Vinification
Conservation
Servir
PORTUGAL
Raisins foulés au pied en lagares de granit ouverts. Après 3 jours, la
fermentation est interrompue par l’ajout d’eau-de-vie. Elevage : les
divers millésimes mûrissent en barriques de 620 à 7800 litres. Age
moyen 10 ans.
Une fois en bouteille, prêt à la consommation immédiate. Ouverte,
la bouteille doit être consommée dans les 4 – 6 semaines.
Fromage à moisissure bleue et fromage à pâte dure salé, gâteau à la
noix, crème à 16°C.
NOTES
Bouquet: Ce vin de Porto de 10 ans, stockés en barriques, a un bel équilibre entre le
fruit et les arômes oxydés: d’une part des odeurs de confitures de fraises mûres avec de
fine note de terre, d’autre part un caramel torréfié et une note épicée de miel de sapin
caractérisent ce bouquet.
Corps: Il est doux. Outre le fruit mûr et décent, il a un tanin fin solide. L’acidité est
fraîche. Ceci empêche une douceur excessive, le vin est structuré et pas trop chargé. Le
caramel et le chocolat foncé dominent le final, l’impression douce demeure présente
longtemps.
COVELINHAS
Quinta dos Murças
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