quinta do portal 10 years old tawny port
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quinta do portal 10 years old tawny port
QUINTA DO PORTAL 10 YEARS OLD TAWNY PORT QUINTA DO PORTAL INFORMATIONS GENERALES Classification Provenance Type de vin Alcool Cépages Type de sol DOC Vin de Porto Sabrosa / Douro / Portugal Vin doux avec alcool ajouté 19,5 Vol.-% Touriga France, Tinta Roriz Schiste PRODUCTION Vinification Conservation Servir PORTUGAL La fermentation est stoppée par l’addition d’eau-de-vie. Maturation: dans de vieux fûts de chêne de 550 litres pendant au moins 40 ans. Les vins sont destinés à la consommation, une fois mis en bouteille. La bouteille ouverte peut être conservée 4 – 6 semaines au frigo. Avec fromages « bleus » tels que le Stilton et le Roque-fort, ou avec des fromages corsés à pâte dure. Avec du gâteau aux noix, des desserts aux pommes et à la vanille, ainsi que des crèmes à env. 17°C. NOTES Bouquet: Bouquet: Le bouquet est mou et souple; les arômes séduisants et complexes. On y trouve de la pêche, des apricots secs et des cacahuètes donnant un parfum à l'abondance orientale. Mais les composantes aigres-fraîches l'empêche de coller. Corps: Le corps dispose d'acidité citronnée, de poivre et de tannin, rappelant les oranges et la canne brune. Suite à la fin de bouche longue il en reste un peu d'acidité qui tout à la fin est couverte d'un goût sucré. SABROSA Quinta do Portal GOMES WEINE AG Gomes Weine AG Spalenring 150 / CH-4002 Basel / Tel. 061 303 04 50 / Fax 061 303 04 54 www.gomes-weine.ch / [email protected]