sur des sujets d`actualité en nutrition et en éducation

Le « grand ménage du printemps » sur
des sujets d’actualité en nutrition
et en éducation alimentaire
Objectifs généraux : Suite à cette journée de formation les participants seront en mesure de : • Mettre à jour leurs connaissances en lien avec des thèmes d’actualité complexes ayant défrayés la manchette en nutrition et rejoignant divers publics cibles. • Faire des recommandations en tenant compte des enjeux populationnels et individuels inhérents à ces thèmes d’actualité. • Saisir les défis associés à l’éducation alimentaire dans le contexte socio‐économique actuel et en présence d’une cacophonie d’information en santé au Québec. Objectifs spécifiques : 1. « Le point sur le sodium » •
Connaître l’étendue des recommandations scientifiques sur le sodium pour la prévention et le traitement des maladies chroniques. • Saisir les enjeux de son utilisation croissante dans l’industrie alimentaire. • Pouvoir émettre des recommandations de consommation basées sur des données probantes et adapter sa pratique en fonction de ces dernières. 2. « Doit‐on s’inquiéter des boissons énergisantes? » •
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Connaître les ingrédients usuels associés aux boissons énergisantes. Saisir les enjeux associés à leur consommation croissante par des populations de plus en plus jeunes. • Se familiariser avec la règlementation qui régit ces boissons. 3. « La viande rouge et cancer : l’état de la question » •
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Comprendre les liens probables entre la consommation de viandes rouges et le cancer. Pouvoir émettre des recommandations de consommation basées sur des données probantes. 4. « Communiquer en alimentation sans créer de la confusion » •
Comprendre les défis et les enjeux de la transmission efficace de savoir en lien avec l’alimentation et la nutrition auprès des Québécois. • Pouvoir communiquer plus efficacement des messages nutritionnels et alimentaires sans créer plus de confusion auprès des publics. 5. « Que nous révèlent les internautes du site web www.soscuisine.com » •
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Prendre connaissance des besoins actuels des Québécois dans leurs activités alimentaires au quotidien : le cas des 185 000 abonnés du site web www.soscuisine.com Enrichir sa pratique et ses recommandations en matière d’alimentation en s’inspirant d’outils concrets adaptés à la situation économique actuelle.