Restaurant gastronomique « LA TABLE » « GIPSY » « CARTE

Res ta ur ant g as tr o no mique
« L A TABL E »
CE BOUQUET DE PRODUC TEURS
PASSIONNÉS ET INTRANSIGEANTS,
M’ONT PERMIS D’ÉLABO RER CETTE CARTE
AUX MILLE SAVEURS
M atthieu Du puis -Baumal
Che f Exécuti f et s on équi pe
Menu
« GIPSY »
65 €
Tous les Jeudis,
pas de service carte,
uniquement le menu gipsy vous est servi
avec au choix deux entrées, deux plats et un chariot de desserts
Menu
« C ARTE BL ANC HE »
70€ (4 plats )
Ou
1 05 € ( 6 plats )
« ACC ORD METS - VINS »
1 1 0€ 7 c l (4 v erres )
Ou
1 65 € 7 c l ( 6 v err es )
L a is s ez -v ous g uider par un v oyage cul in aire
A u départ des Baux
Nos préparations culinaires contiennent des produits allergènes.
Ces informations sont à votre disposition auprès du personnel de service
Egalement nos viandes sont élevées et préparées en France.
LES ENTRÉES
J EU X DE L ÉG U MES, J EU X DE TEXTU RE
28€
Légumes de saisons en aigre doux
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L E FOIE G R A S DORÉ
3 4€
Tamarin et coings pochés
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L ANGOU S TIN ES R ÔTIES
3 9€
Consommé épicé, endives et clémentines marinées
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L A TRU FFE
3 8€
Le goût de l’artichaut et de la truffe noire
LES PLATS
L A COQU IL L E SA INT -J A CQU ES
42€
Aromates des Alpilles et Pata Négra
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L E L IEU JA UN E ( pêche de l ig ne)
45 €
Ecailles de truffes noires et salsifis rôtis
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L A S ELL E DE CER F ( chas s e français e s auv age )
44€
Kakis fondants et panais à la cardamome
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FIL ET DE BŒU F CHA R OL A IS
41 €
Gratin de pommes de terre et champignons sauvages
LES DESSERTS
FROMAGE
17€
Assiette de notre sélection
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CHARIOT DE DESSERT S
Prix nets service compris en Euros, hors boissons.
15€