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Fiche Technique
Bleu Royal – INT83
Catalogage
C.E.E.: E-132
C. I. : 73015
C. I. : Food Blue 1
Structure chimique
Formule empirique: C16H8N2O8S2Na2
Poids moléculaire: 466,36
Nom chimique: 3,3'-dioxo-2,2'-bi-indolilydène-5,5'-disulfonate disodique
Teneur en colorant pur: 85 % (minimum)
Spécifications
Ce colorant respecte les spécifications des additifs alimentaires du
Règlement (UE) No 231/2012 du 9 mars 2012.
Maximums de solubilité
Eau à 20ºC 25 grs./lit.
Eau à 80ºC 40 grs./lit.
Alcool à 50ºC 10 grs./lit.
Alcool à 95ºC presque insoluble
Glycérine 20 grs./lit.
Sorbitol 20 grs./lit.
Sirops 15 grs./lit.
Huiles végétales insoluble
Version 015 Révision 001 Avril 2014 Avril 2014 BI Pages ½
S.A.S au capital de 150 000€ - SIRET 382 966 00018 –RCS DIJON B 382 966 158 – APE 516L – Organisme Formateur N°26210152721
TVA CEE : FR28 382 966 158
Stabilité
acides organiques médiocre
acide benzoique faible
acide sulfureux mauvaise
agents oxydants mauvaise
lumière mauvaise
alcalis faible
chaleur à 100ºC bonne
chaleur à 170ºC bonne
Conservation et caducité
Il est nécessaire de fermer l’emballage après chaque usage et le tenir au lieu
frais et sec. Tenu sous conditionnements fermés, on conserve ce produit-ci
pendant 5 ans.
Solubilité
Ce produit est soluble dans l’eau.
Mode d’emploi
Il se dissout préalablement dans l'eau.
Colorant alimentaire pour utilisation dans les produits alimentaires et les doses établies dans le
Règlement (UE) No 1129/2011 du 11 novembre 2011.
Limite max autorisée du colorant Déco’Relief (d’après sa concentration en
pigment et selon la législation française) :
Confiserie : 350mg/kg
Décoration/enrobage : 580mg/kg
Fourrage : 350mg/kg
Boulangerie fine : 230mg/kg
Version 015 Révision 001 Avril 2014 Avril 2014 BI Pages 2/2
S.A.S au capital de 150 000€ - SIRET 382 966 00018 –RCS DIJON B 382 966 158 – APE 516L – Organisme Formateur N°26210152721
TVA CEE : FR28 382 966 158