Télécharger - Poivre et Sel

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Rue Victor Gondat, 96 - 7100 Saint Vaast
Tél : 064 67 10 20 • Fax : 064 67 10 22 • GSM : 0496 47 63 92
Vaste parking
Réveillon de la Saint-Sylvestre
Dégustation chaude
Les 2012 bulles et ses verrines
Dégustation froide
Demi homard en Bellevue, saumon en habit de fêtes, Scampis,
Gambas, Pandalus, Saumon fumé, Pêche au thon, Tomate
crevettes aux mandarines, escargots de mer, Buisson d’écrevisses, moules espagnols marinées, Ballottine de canard,
porcelet farci, Jambon de Parme, Terrine de faisan et bûche de
marcassin confit d‘oignon, Mousse de canard au Monbazillac,
Assortiment de charcuterie de Noël,
Assortiment de riz, de pommes de terre et de crudités.
Dos de cabillaud à l'Ostendaise, spaghettis aux Scampis
grillés, Cuissot de cochon de lait grillé, Ballottine de volaille
farcie à l'oranges, Assortiment de féculents, légumes chauds et
crudités
Assortiment de desserts et mignardises maison
Soupe à l’oignon et fromages
Accueil à 19h30’
Minuit : Pétillant et cotillons
Boissons comprises
Softs, vins, jupiler et grisettes fruits des
bois
Adulte: 85¤
Enfants de 0 à 4 ans gratuits
De 6 à 8 ans: 35¤
De 9 à 12 ans: 45¤
Sonorisation et ambiance assurées
Payement intégral avant le 28 12 2012.
Nos buffets de Réveillon de Noël et Nouvel An à emporter
BUFFET DES FÊTES :
BUFFET “POIVRE & SEL” SPÉCIAL FÊTES :
pistaches, bûche de marcassin aux airelles, assortiSalades bar : peut varier selon marché
Salades de saison, tomates, concombres, carottes,
chou blanc au curry, riz créole, taboulé à l'oriental, pâtes tomate séché olives, salade de pomme de
Sauces et condiments : Cocktail, mayonnaise au
BUFFET «LA VEILLÉE»
BUFFET «NOTRE SÉLÉCTION»
Saumon rose en habit de fête, aumônière de
Saumon rose en habit de fête, pêche au thon,
tomate monégasque, terrine en croûte et son confit,
magret de canard farci de sa mousse de canard,
Demi homard en Bellevue, Saumon rose en habit de
Cuissot de bœuf croûte d’aromate la terrine de
faisan , Salade mixte de saison aux magrets fumés
pignon de pin grillés et sa Mousse de canard au
Salades bar peut varier selon le marché
Salades de saison, tomates, concombre, carottes,
chou blanc au curry et petit raisin, haricots
princesse, riz créole, taboulé à l' oriental, pomme de
terre fines herbes… pâtes tomates séchées olives…
de canard au vieux porto, Magret de canard fumé,
bœuf croûte d’aromate, la terrine de faisan aux
Fondant de volaille farcie aux cèpes, Suprême de
Civet de marcassin aux airelles sauvages, Pintadeau
à la moutarde de Meaux et champignons des bois,
accompagné de Jardinière de légumes, Pommes
jardinière de légumes, grenailles rissolés gratin
dauphinois
Gratin de pommes de terre
[email protected]
Cocktail, mayonnaise au citron,
tartare à la moutarde ancienne…
www.poivreetsel.be
Réservations avec acompte :
064 67 10 20 / 0496 47 63 92
Notre carte de Réveillon de Noël et Nouvel An à emporter
NOS VERRINES :
Verrines entre terre et mer
Mousse de foie gras et sa gelée de sauternes
Délice de Guacamole émietté de crabe
Crème de chèvre miel et thym au raisin calva
Crème de banane et boudin noir au spéculoos
Délice de saumon façon P&S
6 verrines 10.00¤
NOS BOUCHÉES FROIDES : exemples
Petite bouchée de truite fumée, Salade d’écrevisses à la ciboulette, Wraps
• Découverte de nos terrines de gibiers maison confit
• Fantaisies périgourdines de Magret de canard fumé farcie
au foie gras et magret fumé mariné vinaigrette balsamique
ENTRÉE CHAUDES
cerise aux rillettes de saumon…
Les six pièces 4.90¤
BOUCHÉES CHAUDES : exemples (peut varier selon marché)
Mini brochettes de poulet, huitre gratiné au champagne, scampis tempura,
pannequet de moule espagnol crème de curry, bouché au foie gras et
chocolat…
Les six pièces 7.90¤
RACLETTE
Composé de fromages suisses et français au lait cru et un
LE CHARIOT DU BERGER :
• Foie gras pané au pain d’épice sur poêlée de pommes
• Ballottine de volaille et brunoise de légumes,
DESSERTS :
POTAGE (1 litre pour 3 personnes)
ENTRÉES FROIDES
Marines gourmandes
• Saumon en Bellevue, la terrine de saint jacques, aumônière de
saumon aux petites grises, scampi marinés, mousse de homard au
INDIVIDUEL :
PLATS
• Gigue de biche aux fantaisies d’automne,
•
• Foie gras mi-cuit maison petite gelé de Sauternes
Vos commandes seront prises à partir du
1er décembre 2012 et clôturées de la façon suivante :
Noël pour le 21 décembre 2012
Nouvel an pour le 27 décembre 2012
A cette occasion, nous vous offrirons un cadeau
Nos prix sont indiqués TTC.
Vos commandes seront disponibles le 24 décembre
et le 31 décembre de 13 heures à 16 heures.
ACCES : E19 Mons Paris, sortie 21 Le Roeulx Binche,
prendre N55 direction Binche, 1er feux à gauche.
Nous ne possédons pas
de moyen de paiement électronique.